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Mostrando entradas de 2020

Cómo escoger un vino espumposo para brindar por el Nuevo Año

¿ Cómo descifro la etiqueta de un vino espumoso como el champagne, la cava o el prosecco? Este es un regalito para mis apreciados lectores de todas partes. Como muchas personas siempre he apreciado el vino, pero antes de meterme de lleno a aprender de éste, yo solo me lo tomaba sin apreciar en lo absoluto todo el proceso que conlleva elaborar esa botellita que uno comparte con tanta emoción, especialmente en estas fechas.  Y como no todos sabemos escoger un vino pero queremos bebernos uno que de verdad nos agrade, aquí les dejo unos consejitos para ayudarles a escoger el vino que mejor se adapte a su gusto personal. Lo del bolsillo, eso ya es otra cosa y solo usted sabe cuánto quiere gastar; y le advierto que hay para todos los precios y gustos. Además, comprar la más costosa no es garantía de que le va a gustar si no leyó la etiqueta.  Imprima esto, copielo, grabelo en la memoria, pero téngalo a mano cuando vaya  a escoger su espumante para las fiestas.   ¿Qué dice la eti

Celebrando con Vinos Espumantes

El corcho volando por los aires y la subsiguiente lluvia de burbujas es sinónimo de celebraciones en todo el mundo. Y que mejor época para celebrar con un buen espumante que durante las fechas decembrinas. El espumante más conocido y apreciado del mundo es que se elabora en la región francesa de Champaña, a unos 120 km al este de Paris. Los vinos espumantes de la región son los únicos que por la ley de la denominación de origen pueden ser llamados Champaña. Los españoles llaman a sus espumantes Cava, los cuales no se deben confundir con los Proseccos italianos, en cuyo caso se conocen con el nombre de la vid con la que se elaboran. Las champañas son vinos jóvenes hechos para beberlos pronto. Son buenos hasta para el desayuno o para el postre, así que usted solo tiene que escoger con quien desea compartirlo. Se sirven fríos (6 a 8 grados C) en copas tipo flautas bien limpias para así poder apreciar el tenue collar de burbujas finas que se forma al momento que estas suben a

Ponche Crema para alegrar la Navidad

No hay nada más tradicional en Venezuela que en diciembre se brinde  Ponche Crema  a la visita, o que éste acompañe a los postres que engalanan la cena de Navidad.  Sí usted no es "de esta ribera del Arauca vibrador" probablemente se pregunte qué es el Ponche Crema. Esta es una bebida alcohólica a base de leche, azúcar y huevos elaborada y comercializada por el Complejo Licorero Ponche Crema, en la zona de Ocumare del Tuy, en el estado Miranda, en el norte y centro de Venezuela. En esta planta también se hace el Ron Ocumare . Patentado en 1904 por un perfumista caraqueño, Eliodoro González Poleo, quien fue el primero en estabilizar la bebida para que fuera de larga duración y sin necesidad de refrigeración. Y sí usted alguna vez ha hecho un Ponche Crema casero sabe muy bien que no dura más de dos semanas refrigerado. Lo cierto es que la receta de esta bebida venezolana es un secreto tan celosamente guardado como la fórmula de la Coca-Cola, pero es más complicado hace

Recetas de los contornos de la cena de Acción de Gracias

Caserola de vainitas a la Cira La receta original la desarrolló una Lic. en Economía del Hogar llamada Dorcas Riley en los años 50, en la cocina creativa de Campbell's Soup. La marca buscaba una manera de vender mas sopas en épocas festivas como Thanksgiving o Navidad. Así que esta no es una receta derivada de la primera Cena de Acción de Gracias entre peregrinos e indígenas.  A continuación les presento mi versión. Ingredientes 1 lata de Crema de hongos concentrada ½ taza de leche 1 cucharada de Salsa de Soya Pizca de pimienta negra 4 tazas de vainitas cortadas y cocinadas ½ taza de pimentón rojo picadito ½  taza de hongos Portobello picaditos ¾   taza de queso cheddar rallado 1 1/3 de taza de cebollas crocantes (aros de cebolla o papitas fritas de las finitas) Preparación Precaliente el horno a 350F. Mezcle la sopa, la leche, soya, la mitad de las cebollas crocantes y todos los demás ingredientes en un bol. Vierta en un recipiente tipo Pyrex.

Mi cena de Acción de Gracias y como cocino el pavo

La primera vez que  yo experimenté lo que era el Día de Acción de Gracias, o lo que se conoce aquí como Thanksgiving Day, fue en el otoño de 1982 cuando Betty y Mel Metcalf me invitaron junto a  tres estudiantes  venezolanos más, a compartir ese día con ellos y su  familia en Medford, Oregón. Esta es la mesa de mi primer Thanksgiving  El viaje desde Lewiston, Idaho, a Medford fue de 16 horas, durante las cuales recorrimos partes de tres estados del noroeste como son Idaho, Washington y Oregón. De más está decir que los paisajes parecían salidos de postales; y a pesar que ya había pasado el clímax de los colores  otoñales, había suficientes como para que la magia no se perdiera en el gris invernal que ya comenzaba a integrarse al paisaje. Los integrantes de ese primer Thanksgiving Nunca olvidaré este día ni a las personas con quien lo compartí a pesar de tener  mas de dos décadas de no saber de ellas. Algo de lo que no me di cuenta en ese entonces fue que los Metcalf

Twitter etiquetó como engañosos 300.000 tweets sobre las elecciones en EEUU

Gráfico hecho por Statista.com donde se muestra lo declarado por Twitter. Autor: Niall McCarthy,   Statista.com Publicado el 13 de noviembre de 2020 Tras las elecciones de 2016, Twitter, Facebook y otras redes sociales fueron duramente criticadas por no haber tomado medidas drásticas y no haber limitado la difusión de la desinformación en sus plataformas. Una semana después de una de las elecciones más conflictivas de la historia de Estados Unidos, Twitter ha publicado un resumen de sus esfuerzos por etiquetar los tweets engañosos sobre las elecciones de 2020. La empresa declaró que etiquetó 300.000 tweets engañosos entre el 27 de octubre y el 3 de noviembre en el marco de su Política de Integridad Cívica, lo que representa el 0,2% de todos los tweets enviados sobre la elección. De esos tweets,  456 recibieron una advertencia más fuerte que oscureció el texto y limitó la participación del usuario. Un análisis separado hecho por The New York Times encontró que el Presidente Trump fue

Arregle a los carnívoros en su lista con una caja de regalo de la carnicería Wild Fork

  Como siempre se ha dicho que el amor entra por el estómago, la gente de Wild Fork  ha encontrado la manera de mostrar nuestro cariño a nuestros seres queridos justo de esa manera; y ha diseñado unas cajas para regalar con selecciones que complacerán a más de uno durante estas fiestas; y lo mejor que puede ser un regalo para una familia entera.  A medida que más gente sigue quedándose en casa y cocinando, Wild Fork (Tenedor Salvaje en español), una boutique de carnes y pescados con base en Florida que se han dado a conocer por la excelente calidad de sus productos y buenos precios, presenta estas innovadoras cajas para regalar que contienen una selección de sus mejores productos divididos en varios menús y precios, comenzando desde $45.00. Con esta oferta de cajas de regalo para esta época decembrina, Wild Fork espera llegar a otras regiones de Estados Unidos ya que todo se envía congelado y llega a destino entre 24 y 48 horas, dependiendo del código postal. La variedad de carnes

Cultura Profética nominada a dos Grammy Latinos

  La banda está nominada en las categorías "Mejor Álbum de Música Alternativa" en su más reciente trabajo discográfico "Sobrevolando"  Nota y fotos cortesía de Prensa Cultura Profética. El vocalista principal   de la banda, Willy Rodríguez, está nominado con el tema "Caracoles" como "Mejor Canción Alternativa"   San Juan, Puerto Rico. La popular agrupación puertorriqueña CULTURA PROFÉTICA, bajo su propio sello discográfico, La Mafafa Discos, obtuvo doble nominación al Grammy Latino 2020. Fue en las categorías Mejor Álbum de Música Alternativa, por su más reciente producción musical "Sobrevolando", y Mejor Canción Alternativa por el tema "Caracoles", incluida en esta misma grabación, que fueron sumados a lo que será la fiesta de la música latina. Willy Rodríguez, vocalista de la banda, expresó que junto a sus compañeros se siente "afortunado porque las nominaciones llegan por un disco genuino y una canción que si

Viviendo la Semana del Vino de Milán, en Miami

La nueva normalidad es notoria en este evento internacional de vinos que en físico tiene lugar en la ciudad italiana de Milán, pero que gracias a la tecnología, y a la pandemia, la hemos estado disfrutando en vivo y en directo desde Milán, aquí en la ciudad del sol, Miami. Otras ciudades del continente norteamericano que también participaron fueron New York, San Francisco, Chicago y Toronto, Canadá. En el propio Milán, muchos de los enológos, dueños y gerentes de mercadeo se conectaron desde el viñedo, por lo que muchas veces se sufrió de cortes en la transmisión ya que en el campo el wifi no es el mejor. Lo cierto es que la traducción simultáneo al inglés muy buena, la organización local, a cargo del International Event & Exhibition Management (IEEM USA) quienes contaron con la colaboración de los restaurantes locales Luna Park, en Brickell City Center @LunaPark, y con Seaspice, @Seaspicemia a orillas del río Miami. Los vinos degustados, hasta ahora han sido todos de a

El Bombero Derek presenta sus helados en la pastelería de Coconut Grove

El bombero Derek Kaplan y sus helados. Foto: Cortesía de Fireman Derek's Bake Shop. Nota de Prensa: Brustman Carrino El maestro de las tartas Derek Kaplan y su talentoso equipo de la pastelería Derek's Bake Shop han estado elaborando extraordinarios dulces en sus tiendas de Wynwood y Coconut Grove durante años. Ahora, este destino único de postres de Miami ha anunciado el lanzamiento de su nuevo helado batido a mano inspirado en las delicias del bombero Derek. El helado del Bombero Derek estará disponible en la tienda de Coconut Grove a partir del 26 de septiembre; los planes para el servicio de helados en Wynwood están por venir. Graduado en enero de 2020 de la Escuela de Helados de la Universidad de Penn State , el bombero Derek Kaplan trae sus nuevos talentos a Miami. "Penn State acepta 120 estudiantes de todo el mundo para asistir al programa de helados cada año. Perfeccionar mi técnica junto con los maestros de sabor de grandes nombres como Ben & Jerrys, Häagen-

El festival de cine GEMS anuncia su programación

  El festival de cine GEMS 2020 será un evento virtual que tendrá lugar del  8  al  11 de   Octubre.       Entre los momentos notables de los 4 días de Festival estarán el estreno en EE . UU .  de la comedia española “ La boda de Rosa ”   y el panel virtual de  Variety   “ 10  Latinxs  to  Watch ”     Por: Nota de prensa. Miami , 24  de septiembre , 2020   —  Fiel a su misión de presentar “las joyas de la temporada de otoño”, el  prestigioso  Festival de Cine de Miami del  Miami Dade College  (MDC)   con sus  38  años de existencia, dio a conocer los primeros títulos de su programación para la séptima edición anual de su aclamado  -  Festival de Cine GEMS de  Miami  que se llevará a cabo en formato virtual este año, del 8 al 11 de octubre.   “GEMS  se reinventa como un canal de aplicación para ver películas  incesantemente, donde se puede admirar un filme notable tras otro”, expresó  Jaie  Laplante , director ejecutivo del Festival de Cine de Miami.     El  Festival de Cine de Miami