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Mostrando las entradas etiquetadas como cocina amazónica

"A qué sabe la UCV" alista los fogones para su segunda edición

 La cena de gala benéfica será el 8 de diciembre en la Plaza Cubierta del Rectorado de la máxima  casa de estudios Texto e imágenes cortesía de Jota Erre Medios Con la participación de 12 selectos cocineros de Venezuela, se realizará una nueva edición de la  cena de gala ‘ A qué sabe la UCV’ , el viernes 8 de diciembre a las 6: 00 p.m. en la Plaza Cubierta del  Rectorado Carlos Raúl Villanueva de la Universidad Central de Venezuela. La experiencia gastronómica benéfica, organizada por el Núcleo ENII busca potenciar las  capacidades de investigación, desarrollo y fortalecer la infraestructura de dos instituciones ucevistas:  la Escuela de Comunicación Social y la Escuela de Matemática. Las entradas a la venta por el teléfono (0424) 297 74 01 y por el correo  nucleo.enii@gmail.com.  Esta segunda edición de ‘ A qué sabe la UCV’ contará con la producción de Venezuela  Gastronómica, asociación civil conformada por profesionales vinculados a la gastronomía  venezolana. “Tras el éxito del

Aromas y sabores de Guayana debutan este fin de semana en Pto Ordaz

Con alegría, y un poco de nostalgia, veo que este fin de semana se realizará por primera vez Aromas y Sabores de Guayana, un evento que ha debido realizarse hace mucho tiempo atrás ya que esta cocina del sureste venezolano es muy particular por las fusiones que deriva de las etnias indígenas además de la de los asentamientos de inmigrantes caribeños, principalmente de Trinidad y Tobago y de Guyana, quienes aportan a la región no solo un dialecto propio sino el uso particular de especias, granos y carnes que no vemos en otras regiones venezolanas. Por eso cuando asistí hace unos años tanto al primer y al segundo Festival de Cocina Amazónica Peijjijjava   en Puerto Ayacucho, capital del estado Amazonas, me emocioné mucho por la iniciativa de mis amigos los Chefs Nelsón Méndez y Egidio Rodríguez quienes venían desde hace algunos años peleando por darle a esta peculiar gastronomía su justo lugar dentro de la cultura culinaria venezolana.  Recordando las palabras de Méndez qu