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Mostrando las entradas etiquetadas como Alimentos Polar

Aromas y sabores de Guayana debutan este fin de semana en Pto Ordaz

Con alegría, y un poco de nostalgia, veo que este fin de semana se realizará por primera vez Aromas y Sabores de Guayana, un evento que ha debido realizarse hace mucho tiempo atrás ya que esta cocina del sureste venezolano es muy particular por las fusiones que deriva de las etnias indígenas además de la de los asentamientos de inmigrantes caribeños, principalmente de Trinidad y Tobago y de Guyana, quienes aportan a la región no solo un dialecto propio sino el uso particular de especias, granos y carnes que no vemos en otras regiones venezolanas. Por eso cuando asistí hace unos años tanto al primer y al segundo Festival de Cocina Amazónica Peijjijjava   en Puerto Ayacucho, capital del estado Amazonas, me emocioné mucho por la iniciativa de mis amigos los Chefs Nelsón Méndez y Egidio Rodríguez quienes venían desde hace algunos años peleando por darle a esta peculiar gastronomía su justo lugar dentro de la cultura culinaria venezolana.  Recordando las palabras de Méndez qu