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Mostrando las entradas etiquetadas como cocina nikkei

Agradable sorpresa en Yakitori

Aunque cuando me dijeron el nombre pensé automáticamente en un restaurante de cocina japonesa, pronto me di cuenta que lo que tenia al frente era una interesante fusión de cocina Nikkei con algunos elementos comunes a la cocina italiana (Risotto de Langostinos, que por cierto fue uno de mis favoritos). El comentario general es que la degustación fue muy buena, y agrego como punto a favor del Staff de Yakitori, que también su atención a los asistentes al evento, a la vez que sacaban comandas para los comensales de la terraza, fue bastante eficiente comparada con otros restaurantes donde se llevan a cabo este tipo de eventos. Generalmente, a pesar del esfuerzo del personal de cocina y de sala, la espera entre plato y plato a veces se extiende por más de 40 minutos. Para mi sorpresa no pasaron de media hora. El hecho es que cada uno de los platos que me sirvieron estaba bien presentado y elaborado. Como ya dije uno de mis favoritos fue el risotto y el otro uno que llaman Coquito que consi

Cuatro Peces, Cuatro Países

Hola amigos! Si les gusta el pescado les invito a leer la edición del 14 de Marzo de Estampas Temática donde aparece un articulo mio titulado Cuatro Peces, Cuatro Países . En este trabajo se ve la forma de preparar el pescado en restaurantes que representan cuatro culturas diferentes. Así como también se evidencia lo que es practica común en sitios donde se vive de los productos del mar. Haga click en el enlace y ahí podrá disfrutar de este artículo y luego puede pasar por la entrevista que Adriana Gibbs le hace a la gran enóloga chilena Cecilia Torres . http://www.eluniversal.com/estampastematica/preview/vivirsabor3.shtml

Langosta y King Crab en Ushiro

El menú del Festival de Langosta y King Crab esta disponible desde el 4 al 21 de diciembre para el almuerzo, hasta las 4 pm, y la cena de 7 a medianoche. El grupo de comensales o debería decir compañeros de suerte. Chef Martin Westinner. Hoy tuve la oportunidad de almorzar con un pequeño grupo de amistades en Ushiro Nikei & Sushi Bar y degustamos seis platos del menú del Festival de Langosta y King Crab. Además de que el lugar es de lo mas bonito, los platos del menú que probé todos estaban excelentes. Cosa que pasa frecuentemente cuando cocina el Chef Martín Westinner quien tiene un toque especial para hacer que sus platos de cocina Nikkei y peruana tengan ese algo especial que los hace tan exquisitos. Mis fotos de los platos no son las mejores, pero sirven para ilustrar lo que tuvimos al frente por unos instantes antes de armarnos de cuchillo y tenedor. Chupe de Langosta Entre los platos que se podrán degustar durante el festival se encuentran, en sopas el Chupe de langosta, crem