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Mostrando las entradas etiquetadas como Academia Venezolana de Gastronomia

Minicurso: La yuca como ingrediente protagonista

Nota enviada por Leonor Pardo Casabe, buñuelos, carimañolas, almidoncitos, o simplemente sola sancochada o frita acompañando sopas o parrillas, la Yuca, tubérculo que goza de un valor nutricional y energético bastante alto, está presente en gran parte de la gastronomía Venezolana, y es constante en los platos de La Guayaba Verde. Si quieres aprender a utilizarla en diferentes recetas no te pierdas del próximo Taller de Cocina que dictará Eduardo Castañeda el sábado 17 de septiembre. El cupo es limitado -sólo 12 participantes, quienes deberán llevar ropa cómoda y su cuchillo-. El curso tiene un costo de Bs. 500 y deberán cancelarlos antes del 15 de septiembre, en efectivo o mediante depósito bancario a la cuenta corriente 0108 0013 71 0100014844, del Banco Provincial, a nombre de Inversiones La Guayaba Verde, C.A. Rif J-30846292-6. Restaurante La Guayaba Verde:  Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2 (Diagonal a la torre KLM). Mayor información por los teléfonos  (212) 28

A prepararse para Miami Spice!

Imagen oficial del evento. Miami no solo es reconocida por su calor y sus playas, también por todo ese calor latino que se traduce en una plétora de cocinas de todas partes y una gran variedad de restaurantes, unos con merecida fama y otros que merecen cerrar. Por eso es que estos eventos como el Miami Spice sirven, no solo para promocionar los restaurantes participantes, sino para que usted, el comensal curioso, pruebe y disfrute de ese lugar que le causa curiosidad pero no desea arriesgar una pequeña fortuna para saciarla. Así que aproveche que empieza el 1ro de agosto y no termina sino hasta el 30 de septiembre.  El Miami Spice,que esta celebrando su 10mo aniversario,  es un evento que le permite probar un menú fijo a un costo accesible para aquellos que no se puede dar el lujo de pagarlo en estos momentos de bolsillos austeros. El precio del menú fijo de almuerzo es de $22 por persona y la cena es de $35.  Según los veteranos y los mismos chefs, la cena le da mas por su dinero.

Agradecida y contenta por la Nominación al "Premio Prestigio a Los Mejores" como Mejor Blog Gastronómico del Año

Ayer no estuve al tanto del Twitter como otras veces, así que esta mañana cuando leía los mensajes de felicitaciones de colegas y amigos no entendía bien de que se trataba la cosa. Curiosa al fin, abrí la laptop y me conecte a ver quien mas hace una vida virtual tempranera como yo, además que tenía que ver el blog de Inés (Apuntes de Cocina), quien vía Twitter publicara un enlace, para ver que de se trataba antes de admitir que estaba perdida. A quien primero me encontré fue a Vanessa Barradas, otra que merece el reconocimiento, y fue quien me explicó de qué se trataba. Luego compartí un café por Skype con María Mercedes comentando este reconocimiento que nos han hecho a todos los periodistas y blogueros de gastronomía. Así que quiero expresar mi agradecimiento públicamente a la gente de la organización   Know How Corporation C.A. – Gerencia Gastronómica  y a su n uevo producto editorial   Prestigio  por nominar a esta bitácora de apreciaciones mundanas al “Premio Prestigio Mejor Blog