Notas de Cira

Menú final de Miami Spice en Tuyo celebra patrimonio estadounidense Comedor de Tuyo con una hermosa vista del downtown de Miami. Foto de cortesía El viaje musical de Tuyo culmina en tierras estadounidenses con su cuarto menú de Miami Spice, con platos juguetones, entrañables y exquisitos, inspirados en el Blues. El menú estará disponible en Tuyo, el prestigioso restaurante del Miami Dade College (MDC), del   15 al 30 de septiembre.      El menú evocador del Blues comienza con favoritos sureños como   Crispy Oyster Po’ Boy Sliders   y   Camarones con sémola.   Entre los platos principales están   Costillas de St. Louis, Pargo Andouille-Crusted Lane   y   Gumbo Vegetariano.    Y para complementar la experiencia, postres como   Buñuelos inspirados en el Café du Monde, Pudín de pan de banana caramelizada,   y   Panna Cotta de azúcar moreno .    Tuyo, ubicado en el último piso del I...

La vista desde Tuyo en la noche con la Torre de la Libertad iluminada. Foto Cortesía. El próximo sábado haga planes para una velada diferente, en especial si gusta de la buena mesa y la música latina. La oportunidad se la brinda el restaurant TUYO del Miami Dade College (MDC) donde se realizará una presentación en vivo de   La Charanga Magistral , ganadora del Grammy Latino,  el 13 de septiembre a las 8 p.m.  El paquete exclusivo de cena y concierto consiste en un menú temático elaborado por el chef Víctor Santos para la ocasión que rememora el ambiente de La Habana de los años '40.  La Charanga Magistral (Cuban Grand Band) fue creada hace dos años en el Instituto San Carlos de Cayo Hueso, donde los músicos presentaron la primera parte del concierto “Del Danzón a la Charanga”. Su repertorio se remonta a una era de estrellas cubanas como Arcaño y sus Maravillas, Melodías del 40, La Orquesta Aragón, Fajardo y sus Estrellas y Cachao. Tuyo...

  Tuyo , el prestigioso restaurante ubicado en el último piso del Instituto Culinario de Miami del   Miami Dade College , (MDC) volverá a participar nuevamente en Miami Spice, programa anual que ofrece lo mejor del arte culinario de Miami. La promoción especial de Tuyo será de   $39 por persona   (no incluye bebidas, impuestos ni propinas), y estará disponible de   martes a sábados de 6-10:00 p.m., desde el primero de agosto al 30 de septiembre. Miami Spice ofrece comidas de tres platos con precio especial. El atractivo menú de Tuyo, inspirado en Nueva Orleans, creado por el laureado Chef Norman Van Aken, está compuesto por las siguientes delicias: ‘Po Boy’ con salsa mignonette cristalina y picante; Falda de res cocida a fuego lento con salsa Worcestershire en Petit Filet Mignon con patatas  Boulangere , Pudín Foster de pan y bananas, ¡y más! Durante Miami Spice, Tuyo rotará el menú para presentar la cocina de “Grandes ciudades de Estados Unidos” co...