Notas de Cira

La nueva normalidad es notoria en este evento internacional de vinos que en físico tiene lugar en la ciudad italiana de Milán, pero que gracias a la tecnología, y a la pandemia, la hemos estado disfrutando en vivo y en directo desde Milán, aquí en la ciudad del sol, Miami. Otras ciudades del continente norteamericano que también participaron fueron New York, San Francisco, Chicago y Toronto, Canadá. En el propio Milán, muchos de los enológos, dueños y gerentes de mercadeo se conectaron desde el viñedo, por lo que muchas veces se sufrió de cortes en la transmisión ya que en el campo el wifi no es el mejor. Lo cierto es que la traducción simultáneo al inglés muy buena, la organización local, a cargo del International Event & Exhibition Management (IEEM USA) quienes contaron con la colaboración de los restaurantes locales Luna Park, en Brickell City Center @LunaPark, y con Seaspice, @Seaspicemia a orillas del río Miami. Los vinos degustados, hasta ahora han sido todos de a

Una clase magistral de cocina, auspiciada por el Consulado de Italia en Miami, arrancó con la celebración de la Cuarta Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que se celebra del 18 al 24 de noviembre de 2019. De izquierda a derecha, Chef Luigi Narsi, Cristiano Musillo, consul general de Italia en Miami; Dra. Beatriz González, presidenta del Campus Wolfson del MDC; Chef Giorgio Rapicavolli, y Tommaso Cardana, presidente de la Cámara de Comercio Italo Americana del SurEste, en el Instituto Culinario de Miami dando inicio a la Clase Magistral dictada por los dos chefs a alumnos del instituto y a otros invitados. Fotos, videos y texto por Cira Apitz. La iniciativa, que ya va por su cuarto año consecutivo, fue pensada no solo para la promoción de la gastronomía y la industria vitivinícola italiana, sino que tambien sirve para profundizar las relaciones comerciales y amistosas en los países donde se observa tal celebración. Cada año por esta época, las embajadas, consulados

Los vinos de Collio deleitan a los enófilos del sur de Florida Momento en que los estudiantes del MCI sirven los vinos para la degustación. Texto y fotos por Cira D. Apitz. La Experiencia Collio tuvo lugar en el Instituto Culinario del Miami Dade College en Downtown el pasado diciembre. A la degustación asistió un selecto grupo de conocedores de vinos, entre ellos restauradores, sommeliers y editores de páginas web y redes sociales quienes fueron invitados para conocer las bondades de los vinos de Collio . Esta pequeña región de Italia está en el distrito de Gorizia en la frontera con Eslovenia y cercana al Mar Adriático. La región del Friuli está dividida en unas 10 zonas de Denominación de Origen Controlado (DOC) y otras cuatro de Denominación de Origen Controlado Garantizado (DOCG). En ella se producen unas 30 variedades de vinos, generalmente en cantidades limitadas. Entre las cuatro regiones productoras de vinos DOCG está Collio, las otras que no se deben pasar por

Cerca de un centenar de productores de vinos italianos visitan Miami como parte del Simply Italian Tour 2018 que tendrá lugar este 7 de febrero en los espacios comunes del Ziff Ballet Opera House del Centro de Artes Adrienne Arsht. Degustación de vinos italianos Simply Italian en el Biltmore Hotel de 2017. El evento congrega a sommeliers, restauradores, gerentes de bebidas de hotels y restaurantes, distribuidores, educadores – principalmente del sur de Florida – ya que este evento annual es una vitrina donde se presentan muchos vinos que aún no tienen representación en Estados Unidos. Como todos los años, la oficina local de IEEM organiza este interesante evento en los mejores sitios de la ciudad mágica. Este año regresa al Arsht Center, donde desde las 10 am se comenzará con los seminarios. A partir de las 2 pm los participantes pueden dar sus rondas para ir probando y conociendo más los vinos y quienes los hacen; así como a los vidueños interesados en colocar un

    Vuele a Argiano con un click Septiembre es el mes del vino! En el conocido restaurant italiano de Brickell, Toscana Divino, celebran este mes uniéndose con la Vinería Argiano, de Montalcino, que data de 1850 y se ha convertido en una de las joyas vitivinícolas de la Toscana. Con una compra de $300 en vinos Argiano, durante el mes de septiembre, se participa en una rifa de tres noches con una cena dentro de los predios de la histórica vinería en Toscana. Cena maridada con vinos Argiano Miércoles 14 de septiembre, 8pm Una noche que lo transportará a Montalcino con un menú de cinco platos donde se destacan las carnes de caza, creado por el Chef Andrea Marchesin. Entre los vinos se incluyen el Brunello y un Super Toscano. Costo por persona es de $85, para más información llame o escriba a events@toscanadivino.com o 305.371.2767 Degustación de vinos Presentada por el director de mercadeo de Argiano, Frances

    Vuele a Argiano con un click Septiembre es el mes del vino! En el conocido restaurant italiano de Brickell, Toscana Divino, celebran este mes uniéndose con la Vinería Argiano, de Montalcino, que data de 1850 y se ha convertido en una de las joyas vitivinícolas de la Toscana. Con una compra de $300 en vinos Argiano, durante el mes de septiembre, se participa en una rifa de tres noches con una cena dentro de los predios de la histórica vinería en Toscana. Cena maridada con vinos Argiano Miércoles 14 de septiembre, 8pm Una noche que lo transportará a Montalcino con un menú de cinco platos donde se destacan las carnes de caza, creado por el Chef Andrea Marchesin. Entre los vinos se incluyen el Brunello y un Super Toscano. Costo por persona es de $85, para más información llame o escriba a events@toscanadivino.com o 305.371.2767 Degustación de vinos Presentada por el director de mercadeo de Argiano,

Comparto este gráfico con ustedes para que vean quienes son los que más vino beben en Europa. Fuente: StatistaCharts

Kobrand organizó el 3er tour de vinos italianos por las principales ciudades de Estados Unidos, y el turno le toca a Miami este jueves 11 de septiembre. La Kobrand Corporation, importador de vinos y licores, está sirviendo de anfitrión a un tour de productores de vinos italianos por las ocho ciudades más importantes de Estados Unidos; entre ellas se encuentra Miami a la que le toca el turno este jueves 11 de septiembre. Comenzando desde principios de septiembre, los productores italianos han venido mostrando las bondades de las vides italianas a los profesionales de la industria vvitivinícola estadounidense. Tan es así que para el 18 de septiembre estarán en la emblemática ciudad de San Francisco (a menos de un par de horas de las regiones vinícolas de California) ofreciendo el seminario “Iconos del vino italiano”, moderado por Anthony Giglio. Otros destinos además de SFO y la bella y soleada Miami, han incluido a Boston, Nashville, Houston y Phoenix. En todas esta

La invasión italiana empieza por Miami al punto que Simply Italian , edición 2014, abre sus puertas, este martes 4 de febrero, en las instalaciones del Instituto Culinario de Miami del Miami Dade College. Con 15 años consecutivos presentándose, Simply Italian, ya se puede decir que es una tradición esperada por los distribuidores de vinos, chefs y dueños de restaurantes que asisten a los seminarios y degustaciones para escoger que caldo agregarán a sus cartas de vinos, o a sus catálogos. Organizado por la Gerencia de Eventos y Exhibiciones Internacionales, I.E.E.M., y por la Gerencia Internacional de Exhibiciones, I.E.M., el evento de Simply Italian reúne a influyentes personajes del mundo e industria del vino, tanto local como internacional. Por segundo año consecutivo, el IEEM se ha  asociado con el Instituto Culinario de MDC para impartir una serie de seminarios educativos y degustaciones, que se espera que atraigan una número récord de asistentes a la sede del institut

En mi paso por Costco esta semana, además de comprar un Bosco Montepulciano d’Abruzzo ($8.99) que me gusta mucho; encontré una curiosa botella que por toda etiqueta es un rectángulo rojo con una ventanita horizontal y por toda información solo dice Pillar Box Red 750ml. Lo compré no solo por la curiosidad sino por el precio ($4.95) y les cuento que esta mezcla de Shiraz con Merlot del 2008 me encantó y ¡mucho mas por ese precio! Aquí abajo sigo con unas notas cortas de los vinos económicos que he probado últimamente. Little Roo - este Shiraz australiano va acorde con los sabores y aromas asociados a esta uva  que  tiene toques de  pimienta, algo de ciruelas y hasta aroma a menta. Este Shiraz le hace honor al cangurito de su etiqueta, es juguetón y divertido casi como un buen coqueteo con alguien del sexo opuesto. Se vende alrededor de $8 a $10 y hasta mas económico si esta en oferta.  Lucky Duck - Una de las cosas que caracteriza a esta marca es que su etiquetado  y promoción  le