Notas de Cira

Fotos: Cira Apitz en Israel Los invito a leer una entrevista con el Chef israelí Uri Jeremias , dueño del emblemático restaurant Uri Buri, localizado en la ciudad de Acre a una hora y media de Tel Aviv. Fachada del restaurant en Acre, Israel. Jeremias visitó Miami para participar en el South Beach Wine & Food Festival (SOBEWFF 2017) a fines de febrero. En tal ocasión fue anfitrión de una cena junto con otros dos chefs, uno local y otro visitaba desde Turquía, cuya propuesta esa noche no brilló tanto como la del israelita cuyo plato fue un excelente atún especiado y crocante servido con yogurt, aceite de oliva griego, extra virgen, y tomates cherry... sencillo y delicioso. Luego un sorbete de mandarina preparado por el propio Uri puso el punto final a una noche encantadora en la terraza de Cecconi's en Miami Beach. Haga click aquí para leer la entrevista publicada en el Nuevo Herald .

Chef Odell Torres Fotos: Felipe Cuevas D esde el viernes 4 de marzo está funcionando en Miami Design District un nuevo restaurante de cocina cubana, Estefan Kitchen, propiedad de Gloria y Emilio Estefan. Sin embargo este no es cualquier restaurant ya que aquí los tradicionales platos se reinventan y se fusionan para complacer al gusto del paladar latinoamericano. Tras los fogones se encuentra el Chef Odell Torres, quien la revista Ocean Drive distingue como uno de los Hot Chefs de Miami, y que es tambien chef ejecutivo corporativo de otros restaurantes de los Estefan, como son Larios on the Beach y Bongos Cuban Cafe. Situado en Palm Court, uno de los ejes centrales del Miami Design District, Estefan Kitchen presentará un plantel formado por talentosos meseros y bartenders los cuales harán parte del show de música en vivo. Interior de Estefan Kitchen Basado en un diseño conceptual de  Emilio Estefan   y   Aldo Ducci   de Arkiteko Co., el interior del restaurante est

Dra. Marion Nestle Esta semana el Instituto Culinario de Miami será el anfitrión  de la conferencia "Better Food Movement", evento que promociona la tendencia hacia una mejor alimentación. Estará presente la  Dra. Marion Nestle  autora del libro "Food and Politics". Durante la conferencia se hablará más sobre el papel de las campañas para una mejor alimentación y sobre los esfuerzos para subir los impuestos a las sodas y mejorar el etiquetado de los productos entre otras cosas. También se hablará sobre nuevas tendencias culinarias y estrategias para marcas de alimentos en la era digital. Esta conferencia tiene lugar el  22 de febrero, en el Campus Wolfson del Miami Dade College   (MDC), en el downtown de Miami.  La  Dra. Nestle, quien es una de las principales líderes de la política de alimentos, nutrición y educación, será la oradora principal de  esta primera edición de la conferencia Better Food Movement, la cual se espera que se haga anualmente.  

Camino Brillante - Técnicas de meditación, simples y sin ... www.caminobrillante.com Los Ishayas del Camino Brillante te guían a través de la meditación de la Ascensión, en una clase relajada y disfrutable llamada la Primera Esfera. Nuestros cursos se dictan en un fin semana en varios países del mundo, comenzando con una charla introductoria gratuita de media hora y luego se da la primera  técnica, luego el sábado y domingo durante el día se dan siguientes tres técnicas para completar las cuatro técnicas  (lo llamamos esfera). Son muy fáciles y el objetivo del curso es mejorar a la humanidad comenzando por nosotros mismos soltando todas Nuestras programaciones limitantes las cuales nos impiden ser felices, para vivir la vida en presente en paz y en gozo constante (el pasado nos causa culpa y el futuro nos causa angustia y ninguno de los dos existen en el momento presente).  Para mayor información pueden escribir al correo electrónico    iar223@hotmail.com  donde con mucho

El  Teatro Tower,  histórico cine del   Miami Dade College  (MDC) presentará las  cinco películas nominadas al Oscar en la categoría de Mejor Película Extranjera del   2017, hasta el 26 de febrero .  La entrega de los premios Oscar 2017 será el domingo 26 de este mes.   La serie de las cinco nominadas para el Oscar a la Mejor Película Extranjera son:  Toni Erdmann, The Salesman, Tanna, A Man Called Ove,  y en función única de estreno en la Florida  Land of Mine  el 25 de febrero.  Además,  Moonlight , nominada al Oscar a la Mejor Película, se está proyectando actualmente en el Teatro Tower, con subtítulos en español. El Teatro Tower del MDC, uno de los sitios culturales históricos más antiguos de Miami, fue inaugurado en diciembre de 1926 como uno de los cines más modernos de la región sur. A principios de la década de los sesenta, se convirtió en el primer cine de Miami en proyectar películas estadounidenses subtituladas en español, así como en el pasatiempo favorito de mi

E n conmemoración del tercer aniversario de la partida de Tío Simón, como cariñosamente le conocían las generaciones de venezolanos que crecieron escuchando su música y viendo sus programas de televisión, la Orquesta Filarmónica Nacional, OFN, organizó un concierto in memoriam que tuvo lugar   el domingo 19 en la Sala José Félix Ribas del Teatro Teresa Carreño. Esta es la segunda vez que se recuerda la vida y obra del maestro de la música venezolana con un concierto en el magno aposento. L a OFN ejecutó un repertorio que se paseó por lo más relevante de la discografía del maestro Díaz; y en el que destacaron tonadas, pasajes, rapsodias y merengues como:  Mi Querencia, Sabana, El Alcaraván, Luna de Margarita, El becerrito , Cristal, Melodías de Simón   y Rapsodia venezolana. Dichos temas fueron arreglados por los músicos  Miguel Delgado Estévez, José Calabrese y Pedro Mauricio González. La velada también contó con la presencia del solista César Gómez, y fue diri

Koubek Center del MDC y Feria del Libro de Miami presentarán  La señora Imber: Genio y figura Sofía Imber fotografiada por Roberto Koltun Miami, Noviembre 29, 2016 – La Feria del Libro de Miami y el Koubek Center del Miami Dade College (MDC) Center realizaran la presentación de La señora Imber: Genio y figura, el nuevo libro de Diego Arroyo Gil , un tributo a Sofía Imber , promotora de las artes visuales con fama mundial, y personalidad pionera de la televisión de Venezuela. El evento se llevará a cabo el miércoles 7 de diciembre a las 6 p.m. en el Koubek Center , en pleno corazón de la Pequeña Habana. Carlos Alberto Montaner encabezará un panel con Diego Arroyo; Rina Carvajal , directora ejecutiva del Museo de Arte + Diseño del MDC, y el periodista Alejandro Marcano . El evento está copatrocinado por The Mezerhane Group; Diario las Américas ; Biltmore Parc; The Latin American Herald Tribune ; el Instituto Interamericano para la Democracia, y Demos for the Am