Notas de Cira

Texto y fotos por Cira Apitz Sardi. Artículo publicado en la edición de mayo de MiamiDiario.com  Las hierbas son esenciales cuando se está cocinando y se le quiere dar ese toque especial al plato. Por eso todo cocinero tiene que incluir hierbas, preferiblemente frescas, entre sus ingredientes. Los característicos olores y sabores de muchas de ellas están impresas en nuestra memoria gustativa y emocional; es así como el aroma del orégano le recuerda a la cocina de la Nonna; y el sabor del cilantro a una fresca pero picante salsa mexicana compartida con amigos. Es por esto que todo cocinero, que se quiera destacar, tiene que aprender a conocer las hierbas y otros vegetales desde que la planta rompe la tierra con su espada verde. Por eso es que algunas escuelas de cocina, y los varios restaurantes reconocidos, tienen su propio huerto donde siembran y cosechan muchos de los ingredientes que usan en la preparación de sus platos. Una de esas escuelas de cocina que tiene

La empresa invertirá $2,000 millones para sembrar nuevos naranjos en una plantación de 25,000 acres en Florida Cutrale Citrus Juices y Peace River Citrus Products plantarán 12,500 acres cada uno AUBURNDALE, Florida--( BUSINESS WIRE )--El futuro del jugo de naranja en Florida hoy se ve mucho más próspero. Coca-Cola apoyara la plantación de cítricos más grande del estado en los últimos 25 años con un compromiso de comprar aproximadamente $2,000 millones en nuevos naranjos conjuntamente con Cutrale Citrus Juices y Peace River Citrus Products. La inversión de Coca-Cola permitirá a los agricultores plantar 25,000 acres de naranjos. Mediante esta colaboración, Coca-Cola comprará toda la fruta que produzcan estos árboles durante los próximos 20 años. De acuerdo con un estudio de proyección de 25 años realizado por el Departamento de cítricos de Florida, esta iniciativa sumará más de 4,100 empleos directos e indirectos a la economía del estado. “Si bien cítrico es sinónimo de Flor

-Director del film cubano, Yosvani Acosta asistirá a la proyección- El Teatro Tower del Miami Dade College anuncia el estreno absoluto en la Ciudad de Miami del nuevo filme cubano  Pablo , que aborda el complejo tema de la violencia doméstica en la isla y de otros males sociales como la prostitución y el consumo de drogas. Opera prima del realizador Yosmani Acosta,  Pablo  refiere la vida aciaga de un niño que al quedar huérfano de madre y abuela deberá convivir con su padre que es un delincuente consumado y lo obliga a cometer fechorías para garantizar su sustento. Se trata del primer largometraje de ficción que se filma en escenarios de la Ciudad de Camagüey y con la producción de talento local. Estrenado en el pasado Festival Internacional del nuevo Cine Latinoamericano en La Habana, a finales del año 2012, los organizadores se vieron obligados  a considerar otras funciones debido a  la curiosidad y popularidad que despertó un tema inusual y nunca antes abordado po

Las Galletas de Avena Spring Berry son un snack suculento y delicioso. (Photo: Business Wire) ( BUSINESS WIRE )--(NAPSW)—Si eres como muchos estadounidenses, seguro que disfrutas de un snack dos o tres veces al día. El snack es una gran forma de mejorar tu dieta, si es un snack balanceado. Los snacks balanceados pueden ser tan importantes como las comidas balanceadas. Un snack ba­lan­ceado consiste de alimentos que ­contienen proteína además de car­bo­hidratos y un poco de grasa. La proteína hace que la absorción de los carbohidratos sea más lenta, manteniéndote satisfecho por más tiempo y ayudando a que tu nivel de azúcar se mantenga constante. Cuando comas snacks incluye yogurt, queso, mantequilla de maní y otros alimentos con proteínas. Afortunadamente, hay muchas maneras fáciles de hornear snacks que son deliciosos y más saludables. Prueba las siguientes recomendaciones de Clabber Girl: •Agrega granos enteros, como avena, linaza y harina de trigo integral a tus

Imagen de thefrisky.com Koubek Center del Miami Dade College celebrará Día Mundial del Libro con lecturas simultáneas de  Don Quijote de la Mancha con otros  países .   Miami, Abril 23, 2013 –  El Koubek Center del  Miami Dade College  (MDC) se unirá a otras 30 ciudades del mundo en una lectura del clásico español  Don Quijote de la Mancha.  La lectura simultánea de la famosa obra maestra se llevará a cabo hoy martes 23 de abril, Día Mundial del Libro.   El Koubek Center realizará la lectura conjuntamente con el Círculo de Bellas Artes en Madrid durante doce horas seguidas, a partir de las 10 a.m. También en Miami, representantes de diferentes instituciones culturales, así como otros invitados y el público en general, participarán en la lectura ininterrumpida de la novela de Miguel de Cervantes Saavedra. Además, se transmitirá en directo con videos y fotos la lectura de la obra clásica en diferentes foros internacionales, como una conexión en vivo con Madrid.    El Círculo

Miami fue la ciudad escogida para inaugurar el Proyecto Bethlehem del Foro Nacional de Inmigración Vista del Downtown de Miami con la emblemática Torre de la Libertad, símbolo local de la inmigración.  Conferencia de prensa de entidades corporativas sobre iniciativa de promoción de ciudadanía   Miami, FL —  El martes 23 de abril a las 11 a.m., el Foro Nacional de Inmigración (National Immigration Forum) realizará una conferencia de prensa en el Campus Wolfson del Miami Dade College, para inaugurar “El Proyecto Bethlehem”. Esta alianza sin precedentes, con la colaboración de organizaciones locales de servicio a inmigrantes como el Comité Internacional de Rescate (International Rescue Committee) se propone ayudar a empleados inmigrantes elegibles en el proceso de solicitud de ciudadanía, para que sean trabajadores más valiosos y participen plenamente en su centro laboral, en la comunidad y la economía.   La rueda de prensa contará con la participación de las entidades corpor

Este se publicó el domingo 14 de abril, mietras los venezolanos se reunian  en el Arepazo Original a escuchar los resultados de la eleccion presidencial. Venezolanos en Miami esperan los resultados - MiamiDiario.com

¡Campamentos de verano del Miami Dade College le dan diversión al aprendizaje!    Miami, Abril 18, 2013  – Los niños y adolescentes podrán perfeccionar sus destrezas mientras graban su propia música, juegan con Legos, se presentan en el escenario, aprenden nueva tecnología, practican deportes, crean obras de arte y mucho más, en decenas de  atractivos campamentos de verano ofrecidos por el Miami Dade College  (MDC) en sus campus Kendall y Norte, el Koubek Center de la Pequeña Habana y varios centros de apoyo.   A continuación, algunos de los campamentos de verano 2013 del MDC:     Para niños de 9 a 13 años, el   Campus   Norte  ofrecerá el   Campamento   Collision Cars LEGO®  a partir del 24 de junio,   que incorpora exploración, solución de problemas y asunción de riesgos con el propósito de aprender y experimentar sobre la forma en que funcionan las máquinas usando juegos de piezas de armar LEGO®. En el   Campamento   de Robótica , que comienza el 8 de julio, los adolescente

Imagen cortesía de MDC. El Campus Norte del Miami Dade College junto con el   fondo hispano de becas (Hispanic Scholarship Fund, HSF)   y   FedEx, unen fuerzas para ofrecer una reunión con la comunidad donde se ofrecerá información de cómo obtener un buen número de becas, ayuda financiera e información sobre como matricularse en el colegio universitario. El evento, llamado “ College is posible ”, está concebido para que los estudiantes de bachillerato y sus padres se informen mejor sobre los pasos que tienen que dar para ir al MDC, u otra institución de educación universitaria. La Reunión Comunitaria y EXPO “College is Possible”   se llevará a cabo   el sábado   20 de abril, 2013,   de   8 a.m. a 12 del mediodía.  El evento único consistirá en talleres especiales, así como una feria de college en la cual los asistentes no sólo conocerán detalles de opciones de carrera y educación en general, sino también cómo pagar los estudios de college. Los talleres se realizarán en ingl

El próximo 12 de abril la autora del libro "Sal de Ahí" estará dictando una conferencia en Doral. Para asistir consulte la información proporcionada en el póster. 

Mildred Real con el sendero de interpretación en el Centro de Naturaleza de AD Barnes Park por   Cira Apitz   el 25/03/2013 a las 08:36 horas A propósito de celebrarse este 22 de Abril el Día Mundial de la Tierra, quisimos tener en MiamiDiario.com a una emprendedora ligada al tema ambiental. Mujer, inmigrante, voluntaria, una hermosa mezcla. A Mildred Real le gusta que la llamen empresaria del ambiente, porque considera que más que activismo, la conservación es una empresa tan importante como cualquier otra. Real llegó a la Florida en diciembre de 2002 con todas las intenciones de regresar a Caracas, Venezuela, una vez la situación del paro general que había en ese entonces se resolviera. Para leer el articulo completo haga click aquí  Mildred Real   .

ENTRADAS A LA VENTA YA!!! www.elnuevoteatro.org

por  Cira Apitz   el 25/03/2013 a las 03:38 horas Este chef peruano criado en Venezuela encontró en el Sur de la Florida la inspiración y la experiencia para crear un restaurante que sirve de referencia para la industria, en materia de sostenibilidad y procesos amigables con el medio ambiente. Galería Taranta Autor:  Joel Veak Quizás le interese ... Gnocchi de yuca con Ragù de cordero verde, al estilo peruano (4 porciones) Postres para mostrar su amor a una persona alérgica al gluten Postres para mostrar su amor a una persona alérgica al gluten A vestir la mesa de fiesta, que llegó la Navidad Dándole sentido al vino Como todo chef, José Duarte no solo se preocupa por la calidad de los alimentos que sirve a sus comensales, sino porque su restaurante funcione como una empresa que no dañe el ambiente y conserve energía. Taranta, en Boston, no es cualquier restaurante. Además de tener una propuesta culinaria audaz, que fusiona las pasiones italianas con el colorido peruano, es uno de lo