Notas de Cira

E stos caldos provenientes de la Ribera del Duero poseen características de frescor y juventud inusitada ya que por el ti empo que han pasado envejeciendo en barrica y luego, su crianza en botella, se espera un vino más pesado, cosa que no pasa. Al degustarlo sorprenden la brillantez de su color - que denota juventud - y en boca es armonioso, de taninos suaves y de paladar elegante. La dirección de Bodegas Valduero es llevada por dos mujeres: Carolina y Yolanda Viadero. Este liderazgo femenino se ha visto reflejado en la calidad de sus vinos ya que estos pueden ser descritos como femeninos. Los caracterizan los taninos suaves, delicados, elegantes, seductores, sutiles, fragantes y de una textura sedosa. Se podría decir que hasta afrancesados, y esto se debe a que Yolanda, quien es la enóloga de la bodega, le imprime sus conocimientos adquiridos durante su master en enología hecha en Burdeos, Francia. En los anaqueles nacionales ya tenemos el gusto de contar con dos dignos representan

“Cocineros por un cocinero” es el nombre de un admirable evento, por medio del cual los grandes chefs de la actual movida gastronómica venezolana, sumando la adhesión desinteresada de más colegas, restauradores, bodegas, casas destiladoras y proveedores, le están demostrando a un apreciado compañero, Carlos García, que el espíritu del gremio culinario incluye y convierte en acciones ingredientes tan especiales como el principio ético y humano de la solidaridad. El evento programado consiste de cuatro cenas: dos, el martes 05 y miércoles 06 de agosto en el comedor del Instituto Culinario de Caracas (ICC) ubicado en Chuao; y dos, el jueves 07 y el viernes 08 en el restaurante ALTO ubicado en Los Palos Grandes. Los menús gourmets serán dispuestos con el correspondiente maridaje. Entre los que van a cocinar para esta noble causa estan los Chefs José Luis Saume, Liselotte Salinas, Ma. Elisa Romer, Tomás Fernández, Pocho Garcés, Eduardo Moreno, Ma. Fernanda Di Giacobbe, Hector Romero, Sumit

La presentación de los Vinos Kaiken se hizo en La Hacienda Vieja, un restaurant de Galipan que pronto sera posada también. El propio Aurelio Montes, chileno y hacedor de los reconocidos vinos Montes Alpha, en persona vino a Caracas a hacer la presentacion de Kaiken,una bodega mendocina de su propiedad y fundada en 2001. Es asi como el Sr. Montes aprovecha "lo mejor de ambos lados de Los Andes" para crear excelentes vinos. El nombre Kaiken es el que se le da localmente al ganso salvaje que vuela a ambos lados de la imponente cordillera. Gracias a la Distribuidora Hormann-Durr, vamos a poder disfrutar en Venezuela de los Vinos Kaiken Reserva Malbec, Reserva Cabernet Sauvignon y los top Kaiken Ultra Malbec y Ultra Cabernet Sauvignon. Desde que estos caldos fueron lanzados al mercado han estado cosechando exitos alrededor del mundo de reconocidos especialistas como Wine Spirits, Robert Parker Wine Advocate, Wine Access, Canada;Oregon Live Blog Group, USA; Wine Enthusiast, etc. Mi

Una de las mejores cosas del evento "El Vino Toma Caracas" es que uno puede compartir con esas personas especiales que son el alma de una bodega, en este caso me refiero a José Alberto Zuccardi de la bodega mendocina Familia Zuccardi (Sta. Julia, Zuccardi Q, Zuccardi Z y Malamado entre muchos otros). Durante una degustación, dirigida por el propio Zuccardi, tuvimos la oportunidad de probar un delicioso espumante Santa Julia Extra Brut, para comenzar y luego entrarle con gusto a los Malbec - primero uno de Sta. Julia y de segundo un excelente Q Malbec. Para cerrar la degustación, Zuccardi nos despidió con un Malamado, que gracias a Dios, ya lo tenemos disponible en los anaqueles y es distribuido por Alta Cava. Para quienes no saben lo que es el Malamado, es el primer vino fortificado argentino, es un Malbec hecho como un Oporto. Ideal para despues de comer, puede probarlo con con bombones de chocolate oscuro o con quesos tipo Brie o Tentación, si le apetecen.

V aleria Blanco, es la encargada de Catas y Training de Alnova, como tal dirigió una desgustación de tres de los vinos la prestigiosa marca francesa JP Chenet. Durante la degustación, Valeria discurrió sobre la manera en que estos vinos son hechos, de donde vienen y también, para una mejor visión de la vitivinicultura francesa, hablo un poco sobre las regiones emblemáticas de Francia y sus diferencias. La degustación de estos caldos fue combinada con platos para maridar, los cuales fueron diseñados por el Chef Ejecutivo Ronald Agüero. Durante la velada se degustaron: JP Chenet Espumante Brut, JP Chenet Cuvée Chardonnay y JP Chenet Cuvée Merlot-Cabernet.