16 de abril de 2014

Programa especial de CNN sobre Venezuela y el nefasto primer año de Maduro

CNN en Español preseonta especial “Maduro: Un año en el poder”
El próximo viernes 18 de abril,  Conclusiones, programa conducido por Fernando del Rincón,
hará un recorrido por el primer año de gobierno del Presidente de Venezuela.
 
 
Esta semana se cumple el primer año de mandato del Presidente venezolano Nicolás Maduro, en medio de una profunda crisis social, política y económica. Para analizar estos primeros doce meses de gestión, el viernes 18 de abril, a las 10:00 p.m. (ET)CNN en Español presenta un especial de Conclusiones.
 
En “Maduro: un año en el poder”, Fernando del Rincón hará un análisis desde tres ángulos: social, económico y político, con la participación de analistas, y representantes del oficialismo, la oposición y el centro.
 
En lo social ya son más de dos meses de protestas iniciadas por los estudiantes universitarios. A ellos se sumaron actores políticos y sociales que reclaman por la inseguridad, el desabastecimiento, la inflación, el proceso la liberación de los llamados “presos políticos” y estudiantes detenidos, así como el esclarecimiento de las muertes de algunos manifestantes.
 
En lo político, un país dividido casi por la mitad entre partidarios del chavismo y opositores, que hoy denuncian persecución gubernamental y lo que consideran un total control de los poderes del estado en servicio del oficialismo, al tiempo que estos niegan las acusaciones y aseguran que todo es parte de un plan desestabilizador.
 
En lo económico, Venezuela presenta la inflación más elevada del continente y un aumento en el costo de alimentos que, al cierre de febrero de 2014, llega a 74,5% de acuerdo a la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, entre otros datos como la proyección de una contracción del 1% en la economía del país, según datos del Banco Mundial.
 
“Maduro: Un año en el poder”este viernes 18 de abril a las 10:00 pm (ET), en Conclusiones, solo en CNN en Español. 
 
CNN en Español
La unidad de negocio de CNN en Español es responsable por varias plataformas de multimedia orientadas hacia una audiencia de habla hispana alrededor del mundo. Esto incluye CNN en Español, el canal de 24 horas de noticias para América Latina, México, y los Estados Unidos en tres diferentes señales alcanzando 33 millones de hogares y habitaciones de hotel en América Latina y a 4 millones de hogares en Estados Unidos, así como CNNEspanol.com, y CNN en Español Radio, que incluye estaciones de radio afiliadas en América Latina y los Estados Unidos en un acuerdo con Stardome Radio Networks.
 
 
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15 de abril de 2014

Shen Yun 2014

vbc
Comparto con Uds. esta invitación del VBC a disfrutar de este fabuloso show.  
 El Venezuelan Business Club tiene el agrado de invitarlos a disfrutar de un extraordinario show que esta dando de que hablar en su gira global "Shen Yun" el cual se va a presentar en Miami del 18 al 20 de Abril del 2014 en el Adrienne Arsht Center for the Performing Arts.
 Shen Yun es un viaje extraordinario a través de los 5.000 años de civilización china! Con danza clásica china, una orquesta en vivo, un deslumbrante vestuario y fondos animados, Shen Yun lo transportará a otro mundo. Millones han visto Shen Yun. Ovaciones de pie a sala llena en teatros de todo el mundo lo han convertido en un fenómeno mundial. Experimente un espectáculo que le llegará al alma
Por favor hagan clic en este enlace para adquirir sus tickets:
Anexamos un video de lo que será este extraordinario show: 

Trailer 2014 de Shen Yun
Trailer 2014 de Shen Yun

Los saluda,
La Junta Directiva del VBC

9 de abril de 2014

Helena Rizzo, Premio Veuve Clicquot a La Mejor Chef del Mundo

Nota y foto cortesía de Marcela Silva de Tamayo & Cia.
Helena Rizzo del restaurante Mani en São Paulo, Brasil, ha sido nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo Veuve Clicquot 2014. Un prestigioso premio que le será entregado en The World 50 Best Restaurants Awards, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, el próximo 28 de abril en Londres.

Rizzo, quien fue premiada en 2013 con el galardón a la Mejor Chef Femenina de
Latinoamérica, se mudó desde su ciudad de origen a Sao Paulo con 18 años para comenzar su carrera como modelo. Comenzó a trabajar a media jornada en restaurantes y poco después inició la carrera hacia su verdadera pasión: la gastronomía.

Después de trabajar con algunos de los nombres más influyentes de la escena gastronómica brasileña, entre los que destacan Emmanuel Bassoleil, Luciano Boseggia y Neka Barreto, Rizzo pasó dos años dirigiendo la cocina de Na Mata Café en Sao Paulo antes de embarcarse en una aventura culinaria dedicada a perfeccionar sus habilidades y a buscar nuevas técnicas.

Esta chef pasó una larga temporada en Italia y en España, donde destaca el tiempo que estuvo en El Celler de Can Roca, en la actualidad el restaurante situado en el número uno de la lista de The World 50 Best Restaurants. El tiempo que pasó en este restaurante de Girona fue muy especial ya que allí conoció a su futuro marido, el chef español Daniel Redondo. Ambos volvieron a Brasil en 2005 listos para comenzar su nueva aventura gastronómica.

Este premio patrocinado por Veuve Clicquot celebra el trabajo de una mujer cuya
cocina consigue impactar tanto a los críticos más duros del mundo como a los chefs más venerados.

William Drew, editor del listado de The World 50 Best Restaurants ha afirmado que: “estamos muy orgullosos de entregar este premio junto a Veuve Clicquot a Helena Rizzo. A pesar de que el mundo de la gastronomía sigue siendo muy masculino, nos sentimos orgullosos de poder celebrar el éxito de las chef femeninas brillantes. Para nosotros, los logros de Helena Rizzo inspiran a nuevas generaciones de mujeres que entran en la profesión”.

Veuve Clicquot World Best Female Chef Award es el premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo celebra el trabajo de las chef cuya cocina impresiona a los críticos gastronómicos más duros del mundo. Este premio está inspirado en la vida y logros de Madame Clicquot, que hace 200 años estableció el estándar para las mujeres de negocios. La ganadora es el reflejo de los atributos de Madame Clicquot: innovación, creatividad y determinación.

Carrera 5K "Venezuela corre por tus Venas"


La Red Democrática Internacional (RDI), junto con Miami-Dade College y el
Venezuelan Student Alliance de Miami-Dade College, los invita a participar el próximo sábado 12 de abril en el #Miami5K "Venezuela Corre Por Tus Venas,” carrera que tiene como objetivo apoyar a los estudiantes venezolanos, valientes y decididos en conquistar la democracia en Venezuela.

Este 12 de abril se cumplen dos meses desde que comenzaron las manifestaciones estudiantiles en Venezuela. Desde entonces, el Movimiento Estudiantil venezolano no ha cesado en su voluntad de recuperar el país por medio de protestas pacíficas y contundentes. Corremos entonces en honor de todo el esfuerzo que estos hacen por Venezuela, y recordando aquel 12 de febrero, día de la primera marcha pacífica por el Día de La Juventud en Venezuela, disuelta con la represión y el odio del gobierno venezolano.

 Contando con la experiencia logística y organizacional de los integrantes de RDI,
junto, con el apoyo del Miami-Dade College, la institución de educación superior más grande de EE.UU. y el ímpetu estudiantil del Venezuelan Student Alliance de Miami-Dade College, se hace una invitación a correr o caminar para ayudar al país. Cada paso, ayuda a un estudiante.

 A través de la página web www.RDIVenezuela.com, te puedes inscribir y obtener más detalles sobre el evento. Para inscribirte se te pide una donación de $25 que incluye una franela. También, podrás inscribirte el mismo día a partir de las 6:00 y hasta las 7:00 am en el campus de Kendall del Miami-Dade College. Los participantes pueden correr y/o caminar y comenzaremos puntualmente a las 8:00 am.

Para más información, entre a la página http://www.RDIVenezuela.com

Para preguntas puedes enviarnos un e-mail a rdivenezuela@gmail.com

8 de abril de 2014

Esta semana es VeritageMiami, prepárese para degustar lo mas sabroso de la ciudad, por una buena causa.


La edición 19 de Veritage Miami (antes conocido como United Way Food and Wine Festival) tiene lugar esta semana del 9 al 12 de abril en varias localidades alrededor de Miami a beneficio de la United Way de Miami-Dade y su trabajo en educación, salud y estabilidad financiera de los más necesitados.

Comenzando con una degustación de más de un centenar de cervezas artesanales el 9 de abril en Wynwood Walls donde se compararán las mejores cervezas con platillos favoritos de los restaurantes del área.

Mientras que la gran degustación es el jueves 10 de abril en Merrick Park donde más de 65 productores e importadores de vino se alinearan a lo largo de la avenida San Lorenzo con unos 300 vinos para probar de todas partes del mundo; junto a los más reconocidos restaurantes de Miami.

Lo  mejor es que si le gusta estar un poco más tranquilo, pero conservando el ambiente de exclusividad, está la llamada Cena Interactiva en el Intercontinental Miami el 11 de abril. 

Y por último el 12 de abril en el Parque de los Marlins, VERITAGEMIAMI culmina con una subasta y  cena en el diamante donde los jugadores, por esta vez y una buena causa serán reemplazados por los comensales que brindaran con los mejores vinos del mercado servidos por 30 sommeliers locales.

Desde que comenzó hace casi dos décadas atrás, VERITAGEMIAMI ha conseguido más de $12 millones para la comunidad.

Para más información o para comprar tickets vaya a www.veritagemiami.com

Horario
Craft Beer tasting  - Wynwood Walls – Wednesday, April 9
VIP  6 p.m - 7 p.m. – 9 p.m., General Admission 7 p.m. – 9 p.m.

Fine Wine Tasting – Village of Merrick Park – Thursday, April 10
VIP  6 p.m. – 7 p.m., General Admission 7 p.m. – 9 p.m.

Interactive Dinner – InterContinental Miami Hotel - Friday, April 11
Cocktail reception 6:30 p.m., Dinner 7:30 p.m.
                              Dinner on the Diamond – Marlins Park – Saturday, April 12
                              Cocktail reception 6:30 p.m., Dinner 7:30 p.m.

1 de abril de 2014

Torre de la Libertad se iluminará de azul para conmemorar el Día Mundial del Autismo

Torre de la Libertad del Miami Dade College será iluminada de color azul el 2 de abril en conmemoración del Día Mundial de Concientización sobre el Autismo
 Nota enviada por Prensa del MDC 
Miami, abril 1, 2014 – La Torre de la Libertad del Miami Dade College (MDC), Monumento Histórico Nacional, al igual que miles de instituciones y sitios históricos de todo el mundo, será iluminada con luz azul en el marco de la quinta edición de la iniciativa Light It Up Blue deAutism Speaks, el miércoles 2 de abril, conmemorando el Día Mundial de Concientización sobre el Autismo.
Cada luz simbolizará a una persona que padece de autismo, un trastorno neurológico que afecta la capacidad humana de comunicarse, de formar relaciones sociales y relacionarse con el entorno. Es la enfermedad infantil más acuciante en el siglo XXI, y afecta al menos a 70 millones de niños, adolescentes y adultos en todo el mundo. El MDC, como en años anteriores, realizará una amplia gama de evento para llamar la atención sobre este problema.
El 2 de abril ha sido designado como “Día Mundial de Concientización sobre el Autismo” por la Organización de las Naciones Unidas. Entre otros sitios históricos que se iluminarán de azul, además de la Torre de la Libertad, estarán la Estación Espacial Internacional, la Torre de Pisa, Italia, y el Empire State Building, en la ciudad de Nueva York. 
QUE:               Torre de la Libertad iluminada de azul para Autism Speaks
CUANDO:       Miércoles 2 de abril, al anochecer
 DONDE:          Torre de la Libertad del MDC
                        600 Biscayne Blvd.

El arte de contar historias en las bibliotecas de Miami-Dade


Este viernes 11 de abril de 9:30am a 12:30pm Taller profesional de Cuenta Cuentos (en inglés) en la sede principal en Flagler (Main Library).  
Para registrarse online www.mdpls.org o llame al 305 751 8687

También puede participar con los chicos en el 

International Art of Storytelling Family Festival

Sábado, Abril 26, 11 a.m.

Main Library • 101 West Flagler Street • 305‑375‑2665
Storybook Characters

Vístete como tu personaje preferido y marcha en la parada junto a la banda de Richmond Heights Middle School!

No se aceptan disfraces que asusten, edades Ages 0‑12
Para participar en la parada lleguen a las 10:30 a.m.
Entrada y estacionamiento gratis (hasta que se llene)

30 de marzo de 2014

Apague la luz y celebre a oscuras con el mundo

Los más reconocidos iconos del mundo se apagarán por una hora hoy.
Hoy el mundo apagará las luces por una hora (8:30 a 9:30 p.m. hora local) para honrar el medioambiente. No se olvide Usted de celebrar la Hora de la Tierra dondequiera que esté, apague las luces.

Con Spiderman como padrino (es el primer súper héroe que se suma a la iniciativa) la Hora de la Tierra 2014 se celebrará a nivel mundial por octavo año consecutivo. Es así que muchas de las construcciones famosas estarán un poco ‘deslucidas’ por 60 minutos para llamar la atención sobre problemas medioambientales como el recalentamiento global, efecto invernadero, polución, etc.

En esta oportunidad participarán 150 países y millones de personas en 
un esfuerzo mega colectivo de sumar voluntades para esta iniciativa conservacionista que resalta la creciente necesidad de proteger el medioambiente; a la vez que se insta a la acción de la ciudadanía.


Para más información, visite http://www.earthhour.org/ 

28 de marzo de 2014

Oprah tendrá su chai en Starbucks



NUEVA YORK (AP) – La reunión anual de los accionistas de Starbucks pareció más bien un episodio de “El Show de Oprah Winfrey” la semana pasada. 

La famosa presentadora de televisión fue invitada al escenario a presentar un té chai de su creación. 

La cadena de cafeterías con sede en Seattle dijo que el Chai Oprah comenzará a venderse el 29 de abril en sus sucursales y en la cadena de tiendas Teavana que adquirió recientemente. Teavana tenía cerca de 300 establecimientos, incluidos algunos en Latinoamérica, cuando Starbucks la compró. 

Por cada venta, Starbucks hará una donación a la Fundación de la Academia de Liderazgo de Oprah Winfrey. 

Ante el aumento de la competencia en el mercado del café, Starbucks ha puesto sus ojos en el del té como un modo de expansión. El director general Howard Schultz ha dicho que quiere hacer que el té sea tan popular como ha hecho que lo sea el café en Estados Unidos.

24 de marzo de 2014

Desayuno de Negocios del VBC

Desayuno de Negocios del VBC

PROXIMO JUEVES 27 de Marzo
La Jolla Ballroom @ Coral Gables

Cuando
Jueves 27 de Marzo, 2014
De 8:00 AM a 10:00 AM EST
Agregar a mi calendario...


Donde
la jolla 

La Jolla Ballroom
301 Alcazar Avenue
Coral Gables, FL 33134
(305) 460-0047 



Costo 
  
Miembros del VBC: Evento incluído en su membresía.
  
Medios de comunicación acreditados:Invitación de cortesía con RSVP 
  
No Miembros y medios no acreditados:$15
  
Para información sobre el evento, acreditación de medios, patrocinios o membresías, puede llamar al (830) 44-VENBC o escribanos al info@venbc.org
  
Membresia Individual: $150 
  
Membresia Corporativa: $300
(incluye 3 personas)
  
  
Nuestros Productos:
  
* Desayuno de Negocios (Ultimo Jueves del Mes)

* VBC Radio (Sabados 2-3 PM por Actualidad 1020-1040 AM)
*Guia Empresarial

* Eventos Especiales 
  
  
Con el apoyo constante de: 

  actualidad
  
  toyota
  
dms

  
atrium 
Atrium Office Park, LLC
  


Es un placer para La Junta Directiva del Venezuelan Business Club el invitarles a nuestro tradicional: 
DESAYUNO DE NEGOCIOS VBC
Networking * Información * Contactos


Haga click aquí para hacer  


RSVP 
:
No puedo asistir



Expositor:

    

Broderick Zerpa
Broderick Zerpa (Beisbologo) es un polifacético periodista deportivo, columnista y presentador, que ha participado en programas de radio y televisión. Estudió Comunicación de Masas y Administración Comercial.

Este venezolano nació en Caracas el 2 de octubre de 1967,hizo su debut en el teatro de la mano de Rosalba Maldonado en el Teatro Chacaíto con la obra "Sexo en Tiempos de Crísis" con la que tuvo la posibilidad de visitar diferentes ciudades venezolanas.

Actualmente es conductor de Actualidad Deportiva en Actualidad Radio 1020 y 1040 am en Miami, es Jefe de Deportes de El Venezolano y es enviado especial de Líder en Deportes en la ciudad de Miami.

En 2014 fue nominado como Personalidad Radial del Año del 2013, en el premio nacional Medallas de Cortez, premio creado para distinguir a los integrantes del mundo de los medios y el entretenimiento que han demostrado un extraordinario liderazgo y compromiso, especialmente en la comunidad hispana.

Durante tres años fue Jefe de las Páginas de Deportes de el Diario Las Américas, el diario en español más antiguo de Miami.
 


Invitado especial:
Saulvera   
Saul Vera

Composer, Arranger, Teacher and Bandola and Mandolin player, Saul Vera was born in Caracas, Venezuela. He is a musical director & Arranger with great knowledge and experience in both Traditional and Venezuelan Folk music. He leads his own musical project called: "The Saul Vera Ensemble". Saul had the rare opportunity to study and play music from both the academic and traditional approach.

Saul is a much in demand performer who has participated as soloist or invited artist in numerous national and international events and concerts. Saul Vera has shared the stage with other great musicians, such as, Chico Buarque, DJavan, Zimbo Trío, Paco de Lucía, Ray Barreto, Gilberto Gil and Michel Petrucciani.  


Patrocinante:
 
  
La Compañía WASHINGTON BANCARD MERCHANT SERVICES se dedica a promocionar y vender cuentas de MERCHANT o Puntos de Ventas a nuevos negocios y a negocios existentes.
Ofrecen un servicio más económico que algunos competidores, así como, rapidez, responsabilidad y honestidad en sus negociaciones.
Por favor visiten su pagina web para más información.


Si aun no es miembro del VBC por favor contactemos ainfo@venbc.org


Le esperamos!
La Junta Directiva Venezuelan Business Club
Saludos,
  
La Junta Directiva
Venezuelan Business Club
info@venbc.org

VBC ofrece taller en como empezar un negocio

Como empezar un negocio - Taller que apoya el Venezuelan Business Club para este martes 25 de marzo - Presentado por Ana Rojas. Contiene tips sobre cómo abrir un negocio nuevo, evitar errores, etc.

Obtenga más información haciendo click en TALLER.

Actividades y Eventos de CAVENAL para Abril 2014

 La Cámara de Comercio e Industria Venezolano-Alemana anuncia sus eventos y actividades para esta última semana de marzo y para el mes de abril. También hay información sobre las ferias industriales a realizarse en Munich y otras ciudades alemanas conocidas en el vasto circuito ferial de este país.  
Conversatorio: "El Nuevo Sistema Cambiario" 
Organizado por Cavenal en el marco del Comité Legal 
Fecha: Martes 25 de Marzo de 2014
Hora: De 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
Lugar: Salón de conferencias de la Cámara Alemana
Precio: 560 Bs.  (Precio incluye IVA)                                Solo para afiliados
Invitados Especiales: Dr. Juan Manuel Lujan, Abogado de Norton Rose Flulbright; 
Dr. Maxim Ross, Economista

Concierto de Gala 60. Aniversario de la Cámara de Comercio e industria Venezolano-Alemana
Organizado por Cavenal
Fecha: Martes 01 de Abril de 2014
Hora: Registro : 3:30 p.m. / Concierto: 4:00 p.m.                                              
Lugar: Asociación Cultural Humboldt, Caracas .      Para afiliados e Invitados Especiales

Foro: Decreto Ley Orgánica de Precios Justos: "Nueva Normativa con Impacto Económico"
Organizado por la Cámara Británica, en el marco de Fedeuropa 
Fecha: Miércoles, 09 de Abril, 2014
Lugar: Hotel Meliá Caracas, Salón Río Ocamo
Hora: 08:00 a.m. a 11:00 a.m.
Precio: Afiliados Bs. 1.008- / No afiliados Bs. 1.232  (Precios incluyen IVA)
Dictado por: Rafael Prado Moncada- Abogado Asociado de Hoet Pelaez Castillo & Duque, experto en Derecho Administrativo, Derecho Público y Regulatorio y  Gonzalo Capriles - Consultor Asociado de Hoet Pelaez Castillo & Duque; experto en Comercio Internacional y Control Cambiario.

 Taller: "II Jornadas de Seguridad"
Organizado por la Cámara Británica, en el marco de Fedeuropa
Fecha:  Miercoles 30 de Abril de 2014 
Hora: Registro: 7:30 a.m. a 8:00 a.m.  /  Taller: 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
Lugar: Hotel Eurobuilding, Salon Diamante, Caracas.
Precio:  Afiliados: Bs. 1.019,20 ; No Afiliados: Bs. 1.333   (Precios incluyen IVA) 
Dictado por: Abogado Fernando M. Fernandez - Socio Director de Baker McKenzie, Ingeniero Alberto Ray Sánchez - Presidente de Riesgo Positivo Consultores, Economista Liliana Barrios Méndez -Consultora especialista en Gestión de Riesgo, Alfredo Yuncoza. Vicepresidente Regional de ASIS International y miembro del CSO Roundtable.
  
Taller: "Panorama 2014"
Organizado por la Cámara Británica, en el marco de Fedeuropa
Fecha:  Martes 06 de Mayo de 2014 
Hora: Registro: 7:30 a.m. a 8:00 a.m.  /  Taller: 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
Lugar: Hotel Melia Caracas, Salón Manzanares 
Precio: Afiliados Bs. 1.428; No afiliados: Bs. 1.714 (Precios incluyen IVA)
Dictado por: Asdrúbal Oliveros, Juan Carlos Pro Risquez, Edgard Gutierrez, Alfredo Croes, Alberto Cisneros Lavaller 

Taller: "Creatividad en tiempos de Incertidumbre"
Organizado por Cavenal 
Fecha:  SUSPENDIDO HASTA NUEVO AVISO 
Hora: Registro y desayuno de 7:30 a.m. a 8:00 a.m.  /  8:00 a.m. a 12:30 p.m.
Lugar: Salón de conferencias de la Cámara Alemana
Precio: Afiliados: 1.450 Bs. / No Afiliados: 1.800 Bs. (Precios incluyen IVA)
Dictado por: Alejandro Szilágyi, Socio y director de 2SP Consulting Team

Empresa alemana del sector salud busca socio comercial en Venezuela
Importante empresa Alemana con presencia mundial en el sector salud busca socio comercial en Venezuela para una de sus líneas de productos. La empresa se caracteriza, entre otras muchas líneas de negocios, por la fabricación y comercialización de  sistemas de monitoreo de niveles de glucosa en la sangre para el cuidado de la diabetes.
Perfil buscado: el aliado comercial debe tener la capacidad de registrar productos médicos, encargarse del proceso logístico de importación, mercadeo y venta de los dispositivos, así como todo el proceso relacionado a la comercialización del producto en Venezuela.
Sectores relacionados a la búsqueda: endocrino, farmacéutico, productos OTC, representación de marcas del sector salud e importador de productos relacionados.
Si usted desea participar en esta búsqueda no dude en contactar a : 
José R. Araguainamo O./ jose.araguainamo@cavenal.org / 0212.277.3842
 
  TAXamf
 Ferias y Delegaciones 
  
Feria Wire & Tube 2014
Feria internacional de la industria de cables, alambres y tuberías
Venta de entradas
Fecha: 07 al 11 de abril  2014
Lugar: Düsseldorf, Alemania

Feria IFAT 2014
Feria internacional de tecnología ambiental
Venta de entradas
Fecha: 03 al 10 de mayo 2014
Lugar: Múnich, Alemania

Feria interpack 2014
Feria internacional de maquinaria para el empaque
Misión empresarial y venta de entradas
Fecha: 06 al 13 de mayo 2014
Lugar: Düsseldorf, Alemania

       

Vinos Kaiken en La Hacienda Vieja, Galipan

Por que amo al Malamado

Mi adicción por éste producto en particular es bien conocida por todos los que saben de mi afición a los vinos argentinos, y en especial a los de esta bodega mendocina que siempre está a la vanguardia en mercadeo creativo y en la elaboración de caldos diferentes para los amantes del vino. Como uno el periodista siempre trata de citar la fuente, voy a darle el crédito de esta adicción - o afición o simplemente gusto por lo bueno - al colega colombiano Hugo Sabogal de Wine Media, quien me hablara del Malamado por primera vez en el lobby del Marriott Caracas hace unos dos años cuando Wines of Argentina estaba haciendo sus primeras incursiones en el país. Fue también el amigo Hugo quien me hablara de los vinos de Familia Zuccardi por primera vez y quien me presentara al Sr. José Alberto Zuccardi en Mendoza.

Sushi y Vino

El otro día me pidieron que escribiera algo sobre los vinos y el sushi y me pareció interesante ya que, los que actualmente estamos embebidos con lo de la cuestión enológica y gastronómica, siempre nos preguntamos, y nos preguntan, con que vino se acompaña el sushi. El asunto no es fácil, ya que el sushi hecho en su mayoría de pescados frescos, grasos, con arroz, con sabores complejos aportados por las algas Nori y por el efervescente wasabe, no es fácil de maridar; y lo mismo pasa con otros platos de la cocina asiática (China, Thai, Vietnamita, Nikkei, Hindú, etc.) las cuales, en general tiene sabores aportados por especias muy aromáticas y picosas. La cuestión es ¿Cómo lo combinamos? ¿Cómo quedamos bien con el invitado y hasta con nosotros mismos? Por lo que estuve averiguando, y por experiencia propia, lo mejor es dejar a los tintos de lado, alguno que otro se podría adaptar y eso si es un caldo joven y bien afrutado. Y es en la parte frutosa y acida donde entran los vinos blancos y rosados (incluidos los espumantes y los proseccos). Gracias a Dios que la creatividad enológica de los argentinos los hizo crear un vino especial para beber con sushi. Se llama Oroya, y aunque aun no lo tenemos en Venezuela, ya oí rumores de que pronto lo veremos en los anaqueles.

Este vino esta hecho en Mendoza, y en el se combinan el torrontés y el pinot noir. La primera cepa aporta calidad aromática y sabores afrutados y algo florales; mientras que el pinot noir le da estructura. Ahora si usted, como comensal, toma esta combinación como dato, se dará cuenta que es posible combinar vinos blancos de buena acidez y frutosos y sin madera con los diferentes platos que conforman lo que genéricamente llamamos Sushi. He acá mis recomendaciones para combinar: los gewürztraminer (traminers), los Torrontés, una buena cava como las de Freixenet, un espumante argentino o chileno. También funcionan los de marcada acidez como los Reisling o los Sauvignon Blanc. Los rosados, ya sean espumantes o tranquilos, también producen una agradable combinación con este tipo de comidas. Ahora si lo que desea es la perfección, olvídese del vino y sírvase un buen sake y si viene con ralladura de pepino (como lo sirven los coreanos) es delicioso. La otra bebida que va bien con las comidas especiadas asiáticas son las cervezas por su punto de amargo y su espuma que sirven para atenuar las altas notas de las especias y limpiar el paladar. No busque un maridaje perfecto si va a comer fuera. La armonía se lograría si acaso el cocinero tiene acceso al vino antes de cocinar y logra combinar los aportes de los ingredientes con los aromas del vino. Esto no pasa a menudo a menos que sea usted mismo quien se tome la molestia de hacerlo. Concluyo por decir, que mi palabra no es la ultima; pregúntele al sommelier que para eso esta ahí, y si es que el restaurante tiene uno. Si no lo tiene váyase por lo seguro con un blanco a su gusto personal. Al fin y al cabo, el mejor vino es el que mas le gusta uno.

¿Qué es un Foodie?

Foodie es un informal término en inglés que define a una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra se crea en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial de los foodies).

Parece gourmet pero no es

Aunque los dos términos (Foodie y Gourmet) a veces se usan indistintamente, los foodies se distinguen de los gourmets en el sentido que estos son aficionados con gustos refinados que pueden ser profesionales de la industria de la comida, mientras que los foodies son amateurs a los que simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias.

Por su parte los gourmets les interesa mas degustar la mejor comida, mientras que los foodies quieren aprender tanto como sea posible de la comida desde lo mas ordinario a lo mas fino y pasando por la parte cientifica e industrial. Sus ansias de conocimiento llegan hasta querer conocer a los personajes que crean las tendencias en la cocina actual. De ahí que a los foodies a veces se los tome por obsesionados por las artes culinarias.

¿Qué le interesa a un Foodie?


Estos fans de la gastronomia tienen intereses muy particulares, como por ejemplo las bodegas y desgustaciones de vino, la ciencia de la comida, inauguraciones y cierres de restaurantes, distribución de comida, tendencias en la cocina, salud y administración de restaurantes.

A veces un foodie puede desarrollar un interés particular por un item específico, tal como el mejor ceviche o un burrito. Muchas publicaciones tienen secciones dedicadas a los intereses de los foodies.

El movimiento foodie nace y se desarrolla durante los años 80 y 90 y dio pie a la creación de Food Network y otros programas especializados en cocina como Iron Chef, un resurgimiento de libros de cocina, revistas especializadas como Cook's Illustrated, un aumento de la popularidad de mercadillos dirigidos por granjeros, páginas Web sobre comida como la de Zagat, blogs de gastronomía, tiendas de artículos de cocina como Williams-Sonoma y la institución del chef célebre.