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Por qué se celebra el Día de Acción de Gracias

Los 102 peregrinos que partieron de Plymouth, Inglaterra, el 6 de Septiembre de 1620 con un destino incierto hacia el Nuevo Mundo, soportaron dos meses de penalidades en alta mar hasta que avistan la costa de Nueva Inglaterra hacia finales de noviembre. Encontraron donde desembarcar el 11 de diciembre en lo que llamaron Plymouth Rock. Ese era un viaje que prometía libertades civiles y religiosas. Construyeron sus casas apresuradamente luego de hacer un servicio religioso. Al no estar acostumbrados al duro invierno de la zona, casi la mitad murió de hambre y enfermedades antes de la llegada de la primavera. Sin embargo perseveraron con sus oraciones y con la ayuda de indígenas de la zona, y para el verano siguiente obtuvieron una abundante cosecha. Aclaro que esta es solo una versión de como nació la celebración. Hay quienes opinan diferente pero no voy a caer en polémicas.  Los peregrinos agradecidos decidieron hacer un festival de tres días, comenzando el 13 de diciembre de 1621, par

Recetas de salsa de cranberry y cacerola de vainitas, dos populares contornos de Thanksgiving

  C aserola de vainitas con un toque personal La receta original la desarrolló una Lic. en Economía del Hogar llamada Dorcas Riley en los años 50, en la cocina creativa de Campbell's Soup. La marca buscaba una manera de vender mas sopas en épocas festivas como Thanksgiving o Navidad. Así que esta no es una receta derivada de la primera Cena de Acción de Gracias entre peregrinos e indígenas.  A continuación les presento mi versión. Ingredientes 1 lata de Crema de hongos concentrada ½ taza de leche 1 cucharada de Salsa de Soya Pizca de pimienta negra 4 tazas de vainitas cortadas y cocinadas ½ taza de pimentón rojo picadito ½  taza de hongos Portobello picaditos ¾   taza de queso cheddar rallado 1 1/3 de taza de cebollas crocantes (aros de cebolla o papitas fritas de las finitas) Preparación Precaliente el horno a 350F. Mezcle la sopa, la leche, soya, la mitad de las cebollas crocantes y todos los demás ingredientes en un bol. Vierta en un recipiente tipo Pyrex. Cubra con papel alumin