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Mostrando las entradas etiquetadas como maridajes

Otra medalla de oro distingue al Malamado Malbec 2004

La distribuidora Alta Cava acaba de enviarme esta nota sobre uno de mis vinos predilectos, la cual comparto con usted lector ya que este excepcional vino se consigue en los anaqueles venezolanos. El Malamado Malbec 2004 de Familia Zuccardi fue premiado con Medalla de Oro en el V Concurso Mundial de Vinos Malbec al Mundo, que tuvo lugar en Mendoza entre el 10 y el 14 de noviembre. Malamado Malbec 2004 fue el único vino fortificado que obtuvo una distinción dentro de este certamen, entre las más de 230 muestras que participaron. Las mismas fueron analizadas por un exclusivo jurado internacional de 12 especialistas, procedentes de Argentina, Chile, Uruguay, Alemania y Brasil y que fue supervisado por José María Lez, veedor de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV). Esta es la segunda vez que Malamado de Familia Zuccardi obtiene Medalla de Oro en el Concurso Malbec al Mundo. El premio anterior se registró en la edición 2005 de este certamen, y fue obtenido por el Malama

¿Qué vino pido con el sushi?

El otro día me pidieron que escribiera algo sobre los vinos y el sushi y me pareció interesante ya que, los que actualmente estamos embebidos con lo de la cuestión enológica y gastronómica, siempre nos preguntamos, y nos preguntan, con que vino se acompaña el sushi. El asunto no es fácil, ya que el sushi hecho en su mayoría de pescados frescos, grasos, con arroz, con sabores complejos aportados por las algas Nori y por el efervescente wasabe, no es fácil de maridar; y lo mismo pasa con otros platos de la cocina asiática (China, Thai, Vietnamita, Nikkei, Hindú, etc.) las cuales, en general tiene sabores aportados por especias muy aromáticas y picosas. La cuestión es ¿Cómo lo combinamos? ¿Cómo quedamos bien con el invitado y hasta con nosotros mismos? Por lo que estuve averiguando, y por experiencia propia, lo mejor es dejar a los tintos de lado, alguno que otro se podría adaptar y eso si es un caldo joven y bien afrutado. Y es en la parte frutosa y acida donde entran los vinos blancos y