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Mostrando las entradas etiquetadas como cocina italiana

Los vinos italianos serán los protagonistas en el Centro Adrienne Arsht

Cerca de un centenar de productores de vinos italianos visitan Miami como parte del Simply Italian Tour 2018 que tendrá lugar este 7 de febrero en los espacios comunes del Ziff Ballet Opera House del Centro de Artes Adrienne Arsht. Degustación de vinos italianos Simply Italian en el Biltmore Hotel de 2017. El evento congrega a sommeliers, restauradores, gerentes de bebidas de hotels y restaurantes, distribuidores, educadores – principalmente del sur de Florida – ya que este evento annual es una vitrina donde se presentan muchos vinos que aún no tienen representación en Estados Unidos. Como todos los años, la oficina local de IEEM organiza este interesante evento en los mejores sitios de la ciudad mágica. Este año regresa al Arsht Center, donde desde las 10 am se comenzará con los seminarios. A partir de las 2 pm los participantes pueden dar sus rondas para ir probando y conociendo más los vinos y quienes los hacen; así como a los vidueños interesados en colocar un

Celebra septiembre en Toscana Divino y con vinos Argiano

    Vuele a Argiano con un click Septiembre es el mes del vino! En el conocido restaurant italiano de Brickell, Toscana Divino, celebran este mes uniéndose con la Vinería Argiano, de Montalcino, que data de 1850 y se ha convertido en una de las joyas vitivinícolas de la Toscana. Con una compra de $300 en vinos Argiano, durante el mes de septiembre, se participa en una rifa de tres noches con una cena dentro de los predios de la histórica vinería en Toscana. Cena maridada con vinos Argiano Miércoles 14 de septiembre, 8pm Una noche que lo transportará a Montalcino con un menú de cinco platos donde se destacan las carnes de caza, creado por el Chef Andrea Marchesin. Entre los vinos se incluyen el Brunello y un Super Toscano. Costo por persona es de $85, para más información llame o escriba a events@toscanadivino.com o 305.371.2767 Degustación de vinos Presentada por el director de mercadeo de Argiano, Frances
    Vuele a Argiano con un click Septiembre es el mes del vino! En el conocido restaurant italiano de Brickell, Toscana Divino, celebran este mes uniéndose con la Vinería Argiano, de Montalcino, que data de 1850 y se ha convertido en una de las joyas vitivinícolas de la Toscana. Con una compra de $300 en vinos Argiano, durante el mes de septiembre, se participa en una rifa de tres noches con una cena dentro de los predios de la histórica vinería en Toscana. Cena maridada con vinos Argiano Miércoles 14 de septiembre, 8pm Una noche que lo transportará a Montalcino con un menú de cinco platos donde se destacan las carnes de caza, creado por el Chef Andrea Marchesin. Entre los vinos se incluyen el Brunello y un Super Toscano. Costo por persona es de $85, para más información llame o escriba a events@toscanadivino.com o 305.371.2767 Degustación de vinos Presentada por el director de mercadeo de Argiano,

Spasso sencillo y exquisito, en el Nuevo Herald

Comparto con ustedes mi entrevista al Chef Gaetano Ascione, propietario del restaurantes Spasso, en Coconut Grove, publicada en el Nuevo Herald, para leerla haga click aquí . En la cocina de Spasso, Ascione demuestra cómo cocina un radiccio trevisano. La receta está al final del artículo. No se lo pierdan porque es delicioso!!

Aproveche la venta especial de la Bottega Dolce Vita

Imagen cortesía de la Bottega No hay nada más rico en el mundo que la cocina italiana y en especial cuando se trata de sus postres, panes, galletas, chocolates que le traen a uno a la mente un pedacito de infancia con cada bocado. Es por esta razón que no puedo dejar de compartir con mis lectores, en especial los del Miami y Broward, la venta especial que tiene la Bottega Dolce Vita, que de paso si usted se encuentra en Miami o en Broward no le van a cobrar la entrega. Le recomiendo los panettones - todos están deliciosos - y los gnocchis y gnochettis ni se diga. Aquí tienen el enlace para que vayan directo a la sección de los especiales de Año Nuevo: http://www.bottegaladolcevita.com/Store.html La Bottega  Dolce Vita se encuentra en el 4710 S. Le Jeune Rd., Coral G ables, FL 33146 Telf. 305-967-8164

La gastronomía en Navidad

Este texto de mi autoría fue publicado hace un par de años en Venezuela Travel Magazine, pero como es mio lo comparto con uds, otra vez. La segunda parte es agregada de Wikipedia y eso no fue parte de la nota publicada. Que la disfruten! Además de los presentes y la música de la temporada, se observan tradiciones culinarias donde en cada país sirven platos tradicionales, que en muchos casos, solo se preparan para las festividades decembrinas. Sin embargo existe un definición en Wikipedia que explica la Gastronomía Navideña como el “conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la Navidad, fecha que suele corresponder a países donde predominan las religiones cristianas. Estas costumbres están caracterizadas por el énfasis en la unión familiar y la tradición culinaria de cada país o región”. Mas claro no podía ser. Ahora si hay algo común en todas las mesas navideñas son los postres y golosinas de todo tipo, forma y color. Es la época del año cuando se hornean toneladas de g

Los que aman a la Sicilia se reunen este Jueves en Cepas

Me enviaron esta nota para el evento de este jueves en Cepas dedicado a la bella region siciliana: Sicilia Ti Voglio Bene El jueves 18 de noviembre, seguimos en CEPAS la Vinoteca Boutique en el Centro Comercial San Ignacio en Caracas con la segunda edición de los eventos de El Circulo del Vino , en alianza con El Gusto es Mio . Una noche en donde nos adentraremos en las costumbres culinarias de Sicilia, con los vinos de Distribuidora Di Masi, en particular los de la zona de Sicilia, La Segretta y Cerasuolo con una degustación de platos elaborada por Claudia Civolani- Un after office a partir de las 7:30 pm, horario perfecto para reconciliarte con el disfrute de un rato relajante y hedonista. CEPAS es la primera Vinoteca Boutique con un original concepto, cuyo misión es la de difundir y promover la cultura del vino en espacios comerciales o de transito público, en la que tienen previsto ampliar su presencia a los centros comerciales más distinguidos del país en los próximos meses

Il Grissino me recuerda a Caracas

Recientemente tuve la oportunidad de degustar el Aperitivo Italiano que tiene lugar todos los jueves de 5 a 7 pm en el restaurante italiano Il Grissino. De mas esta decir que fue gratamente sorprendida con la presencia del Chef Simone Mau, quien ya ha hecho su periplo por Caracas, donde quizás muchos se recuerden de Mau en Vulcano y en Spizzico.  Como ven al Chef Mau posando orgulloso al lado de su horno, ya se imaginaran que en este lugar de Coral Gables pueden disfrutar de las pizzas y otras especialidades italianas que le harán recordar a Caracas.  A mi me pareció así, por un momento me pareció estar allá por la sazón y la memoria gustativa. El lugar es bonito. La decoración es elegante y sencilla, como para no querer dar demasiadas pretensiones en un lugar donde todo el mundo vive del look. Vale la pena una visita para almorzar, y si no puede, que mejor excusa que asistir a sus Aperitivos Italianos de los jueves (5 a 7 pm) donde con el consumo del bar los antipastos del buffet

Festival Gastronómico Italiano en L'Incontro

Desde el 2 al 6 de Noviembre se celebra en el Ristorante L'Incontro del Hotel Alba Caracas Festival Gastronómico Italiano donde la chef Sandra Cedeño, invita al público a dar una vuelta por las diferentes regiones de Italia, a través de lo mejor de sus platos típicos y en el marco de un evento pensado para los paladares más exigentes. Cedeño, quien lideriza estos fogones,  tiene un amplio conocimiento de la cocina regional italiana ya que su formación gastronómica la hizo en la Cucchiaio d'Argento en Milan; además pasó por el Cordon Bleu de Lima y tiene especializacion en Gerencia de Alimentos y Bebidas. Ambientado especialmente para la ocasión, el restaurante L’Incontro es el espacio que se eligió como sede del festival, en el que se ofrecerán platos como el “Pollo al estragón y jerez”, “Sol de Toscana”, “Risotto de fresas”, “Vecchia Campigna”, “Squadra Azurri”, “Sandrotti”, entre otras creaciones culinarias que sobrepasan la treintena. Asimismo, durante el festival tend

A prepararse para el 2do Festival de la Pasta en Il Patriarcha

Mi restaurante preferido en Caracas, Il Patriarcha Ristorante, pronto va a lanzar su segunda edición del Festival de la Pasta. Comenzando el 9 de Octubre, los Mazzucato harán una especie de guía turística culinaria donde su paladar podrá pasearse por todas las regiones emblemáticas de Italia, sus pastas, salsas, ingredientes típicos, etc. Parte de la propuesta de Il Patriarca para este festival que finalizará el 1ro de Noviembre, esta conformada por ravioli, tortelloni, capellacci, buccatini, spaghetti y macherroni. Y cuando haya terminado con el plato principal, no se olvide de revisar la carta de postres donde, si tiene suerte, el tiramisú y las islas flotantes no lo decepcionaran. Para reservar llame al (0212) 285 4212 y 285 4318 Il Patriarcha se encuentra en el Nivel 6 del Centro Plaza, entrando por la 1ra transversal de Los Palos Grandes. Valet parking disponible.

Cassola's: La peor pizza que he probado en mi vida!

En mi vida he comido muchas pizzas, unas mejores que otras, pero hasta ahora no me había tocado una pizza verdaderamente MALA, hasta que probé esta aquí en Miami de un sitio que solía ser muy modesto y muy bueno en sándwiches y pastas cuando yo trabajaba para NCL en Coral Way hace un tiempo. Me hablaron del sitio, Cassola’s como muy popular donde salían pizzas y derivados por cantidades. Además es uno de los favoritos de muchos por el generoso tamaño de las porciones (eso si no han cambiado). Me dio buena impresión ver que el sitio estaba full de gente pero luego cambió mi impresión por que en el área del comedor había un extraño olor a grasa y otras cosas que no era precisamente apetitoso. Hay cuatro o cinco cajeras tomando ordenes (no aceptan tarjetas pero al lado tienen un cajero automático para los incautos). Pedimos un calzón de jamón y queso y dos porciones de pizza: una con hongos y la otra con jamón y hongos. Cuando nos sirven la comida me llama la atención que el calzón lo si