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Mostrando las entradas etiquetadas como cocina venezolana

"A qué sabe la UCV" alista los fogones para su segunda edición

 La cena de gala benéfica será el 8 de diciembre en la Plaza Cubierta del Rectorado de la máxima  casa de estudios Texto e imágenes cortesía de Jota Erre Medios Con la participación de 12 selectos cocineros de Venezuela, se realizará una nueva edición de la  cena de gala ‘ A qué sabe la UCV’ , el viernes 8 de diciembre a las 6: 00 p.m. en la Plaza Cubierta del  Rectorado Carlos Raúl Villanueva de la Universidad Central de Venezuela. La experiencia gastronómica benéfica, organizada por el Núcleo ENII busca potenciar las  capacidades de investigación, desarrollo y fortalecer la infraestructura de dos instituciones ucevistas:  la Escuela de Comunicación Social y la Escuela de Matemática. Las entradas a la venta por el teléfono (0424) 297 74 01 y por el correo  nucleo.enii@gmail.com.  Esta segunda edición de ‘ A qué sabe la UCV’ contará con la producción de Venezuela  Gastronómica, asociación civil conformada por profesionales vinculados a la gastronomía  venezolana. “Tras el éxito del

Ponche Crema para alegrar la Navidad

No hay nada más tradicional en Venezuela que en diciembre se brinde  Ponche Crema  a la visita, o que éste acompañe a los postres que engalanan la cena de Navidad.  Sí usted no es "de esta ribera del Arauca vibrador" probablemente se pregunte qué es el Ponche Crema. Esta es una bebida alcohólica a base de leche, azúcar y huevos elaborada y comercializada por el Complejo Licorero Ponche Crema, en la zona de Ocumare del Tuy, en el estado Miranda, en el norte y centro de Venezuela. En esta planta también se hace el Ron Ocumare . Patentado en 1904 por un perfumista caraqueño, Eliodoro González Poleo, quien fue el primero en estabilizar la bebida para que fuera de larga duración y sin necesidad de refrigeración. Y sí usted alguna vez ha hecho un Ponche Crema casero sabe muy bien que no dura más de dos semanas refrigerado. Lo cierto es que la receta de esta bebida venezolana es un secreto tan celosamente guardado como la fórmula de la Coca-Cola, pero es más complicado hace

Brunch criollo dominguero en el EBHotel

Si le provoca comer tequeños, arepitas, empanadas, caraoticas negras, queso blanco, carne mechada y ese tipo de cosas ricas para el desayuno dominguero, ese que uno empieza tipo 11 am y termina como a las 3 pm con ganas de meterse en la cama otra vez, o irse de compras.....  En Miranda, dentro del EBHotel podrá darse ese lujo el domingo 27 de Mayo en eñ 4299 NW 36 Street, Miami Springs 33166.... No está lejos de Doral ni de Miami, está justo en el lugar exacto para desayunar un domingo. Más información en mirandamiami.com

Vamos a comernos ese libro, literalmente

El jueves 20 de Agosto en el  Restaurante Hajillo´s   la reconocida chef especializada en cocina venezolana,  FELICIA SANTANA (Premio Armando Scannone 2012) , ofrecerá un menú degustación inspirado en el libro " EL PASTEL QUE SOMOS " , cuyo autor es  Miro Popic . Miro Popic, reconocido crítico gastronómico, acaba de publicar el mencionado libro partiendo de la hipótesis  que antes de que nuestro territorio se llamase Venezuela, los primeros habitantes comían  yuca, maíz y ají dulce . Más que la religión o el territorio la comida es lo que nos da identidad. Para hacer reservaciones:  Hajillo´s  Calle Miranda, C.C. Doña Aurora, Local 4 El Hatillo - Caracas Distrito Capital - Venezuela (0212) 963.79.45 / (0414) 277.47.81 Menú degustación Abrebocas Tequeños con mojito 
 Casabitos con crema de caraotas 
 Buñuelos de yuca con aguacate. 
 Entrada: 
 Ajíes rellenos en tres versiones: 
 Cazón 
 morcilla oriental 
 queso de cabra aliñado 
 Fuerte

Tucson ya tiene su arepera sobre ruedas

  Arepas con una pizca de historia * es la reseña en español de Lourdes Medrano (mi amiga, colega y roommate de cuando estudiábamos en la Universidad de Arizona , en Tucson), de un camión de comida venezolana, Ricuras de Venezuela, que está agregando un sabor diferente a las calientes noches de farra en Tucson. Según la nota y el Facebook, se paran los fines de semana a partir de las 11 pm hasta las 3 am por el Hotel Congress, en downtown Tucson. Vi las fotos que Ricuras de Venezuela tiene en su página de Facebook, vi los precios y para ser de camioncito, y venezolanos, son razonables. Por los comentarios se ve que la cocina venezolana se impuso en el sur de Arizona ...al fin! Otra cosa que me fijé y es que usan quesos La Pradera, hechos aquí en Miami, y que son de muy buena calidad. Mis mejores deseos para que esa iniciativa de Marlene y Steve Baquet no se quede en solo un camión. Y a ti Lourdes, gracias por traerme buenos recuerdos. *Pueden leer el artículo haciendo click

Brunch para Mamá en Casabe 305 Bistro

Para que Mamá no tenga que cocinar en su día puede reservar en Casabe 305 Bistro para un menú de degustación de cinco platos a un excelente precio. Les sugiero reservar.

VENEZUELA GASTRONÓMICA trae UN DÍA DE MERCADO 3

Del 28 de noviembre al 01 de diciembre en la Terraza del Mercado de Chacao Nota y fotos cortesía de Rosi Soto y Prensa Sirius. Caracas se deleitará con los saberes y sabores de la cocina venezolana Desde el 28 de noviembre al 1ro de diciembre,  Venezuela Gastronómica  celebrará la tercera edición de  UN DÍA DE MERCADO 3 , nuevamente en el  Mercado de Chacao  en Caracas. En esta oportunidad, será un capítulo de conferencias dedicadas a  profundizar el estudio del rico y variado patrimonio gastronómico venezolano, brindando a demás al colectivo capitalino en general, una feria de gastronomía criolla compuesta por dieciocho (18) quioscos, con propuestas de los miembros de la asociación, amigos y jóvenes cocineros provenientes de diversas regiones del país. Según el  “Panadero de Venezuela” ,  Juan Carlos Bruzual , presidente de  Venezuela Gastronómica , “ uno de los objetivos fundamentales de la asociación, es la difusión de la cultura culinaria venezolana y su transmisión

Miga's abre nueva sucursal, anuncia incursión hacia el interior

Para el año 2014 Miga´s , cadena de restaurantes con sello venezolano que ofrece el novedoso concepto de comida “ fast casual ”, pretende expandir su negocio hacia el interior del país.   Su red de sucursales ,     se vio aumentada, luego de la apertura de su restaurante número 18 en la Capital, específicamente en el conocido Cubo Negro , como clara evidencia de los principios de visión, misión y valores de Deli Corporación 01 , formada por un grupo de inversionistas, con amplia experiencia en el sector de los alimentos, que a lo largo de 7 años han hecho que los locales    sean “tentaciones   con saladas y dulces opciones, muy propias para todos aquellos que suelen desayunar, almorzar, merendar o cenar fuera de sus hogares y buscan el más grato ambiente. Desayuno andino. En Miga´s es amplia su carta de escogencias, son muchas las opciones, como los inigualables desayunos mañaneros, los almuerzos con compañeros del trabajo, o las cenas con ese ser especial. Miga´s se     c

Regresa La Florida Gastronómica

Regresa DegustAvila Market a fin de mes

El próximo sábado 29 de Junio regresa DegustAvila Market en su 6ta Edición.  Más de 45 talentosos artesanos gourmet serán los protagonistas de un especial día de sabores, reunidos en un espacio emblemático como lo es el Hotel Ávila. Continuamos con el concepto de retomar espacios emblemáticos de nuestra ciudad, tal como este hotel,  ubicado en la Urb. San Bernardino y creado por Nelson Rockefeller en 1942, e integrar estos hermosos espacios con los mejores emprendedores gastronómicos, con sus productos de primera, únicos debido a su producción exclusiva y limitada, realizados con gran esmero y dedicación a precios realmente accesibles. Los invitamos a vivir una experiencia  diferente, muy familiar, entre amigos, disfrutando de la gran variedad de propuestas ofrecidas para degustar, llevar, regalar y comer en el sitio, todo bajo la mágica música de la talentosa Dj Tati y su cóctel o bebida de preferencia. Podrán desayunar, almorzar, merendar y hasta cenar con las amplias posib

La edicion 35 de la Cena de la Competencia será para fin de mes

Me da mucha alegría anunciar la XXXV edición de la Cena de la Competencia - para el 28 de febrero en las instalaciones de la Quinta Esmeralda - ya que este es un evento donde se da cita una cantidad de gente bella de Caracas para degustar variados platos; cada uno preparado por reconocidos personajes del diario devenir capitalino que donan su tiempo y figura para ayudar a recaudar fondos para instituciones de ayuda a jovenes. Pero aqui les copio la nota de prensa que amablemente me hicieron llegar la gente linda de UCC: XXXV CENA DE LA COMPETENCIA A BENEFICIO DEL CENTRO DE TERAPIA   INTEGRAL Y OPAN La Cena de la Competencia, el evento benéfico más importante que se realiza en el país, llega a su XXXV edición y en esta ocasión se realizará a beneficio de dos instituciones dedicadas a la protección de la infancia: el Centro de Terapia Integral de Venezuela (CTIV) y la Organización de Protección al Niño (Opan). Bajo el lema Un Concierto de Sabores, este año la Cena de l

Evento: Mayo Argentino en Delta

Desde el 8 al 12 de Mayo, Delta recibe a los protagonistas del Vino Argentino, para compartir con todos ustedes toda su experiencia a través de 2 catas, 2 entrenamientos olfativos, 2 cenas estupendas y un día entero de Arte&Vino. Con nosotros, la querida sommelier Maya Garcia será la anfitriona de los invitados internacionales: la Enólogo Gabriela Celeste, sommelier y Chef Nathalia Beneitez y el Diseñador y poeta José Bahamonde. Las cenas Claraboya Itinerante con el Chef Pocho Garces, convertirá nuestra terraza en un espacio lleno de placeres sensoriales. Esta exclusiva semana los espera con cupos limitados, así que los invitamos a reservar cuanto antes. Los pagos podrán realizarlos a través de transferencias, efectivo, tarjeta de crédito y debito o efectivo. Para mas información no duden en escribirnos a lala@quintadelta.com o llamar al 0212 2866843.

Soltero y sin Guayabo

Me llego esta nota sobre la charla que dará el Dr.Miguel Sira, reconocido sexólogo venezolano. Felizmente Soltero y sin Guayabo ser á el próximo 10 de marzo, así que marquen sus calendarios todos los solter@s empedernid@s para que no se pierdan esta valiosa oportunidad de compartir con este profesional.  Les aconsejo ir anotando sus preguntas. "Este jueves 15 de marzo el Restaurante La Guayaba Verde recibirá al reconocido sexólogo Miguel Sira, para una divertida tertulia dirigida a solteras y solteros que quieran vivir sin guayabo.  Dr. Miguel Sira Con la charla Felizmente soltero y sin guayabo , Sira espera aclarar algunas interrogantes en torno al despecho: ¿Qué es el guayabo? ¿Cómo saber si tienes un guayabo o despecho con la vida y las personas? ¿Cuánto debe durar un guayabo luego de una separación?¿Asumes tu vida de soltero sin guayabo? O ¿eso te aleja de probables parejas? ¿Eres de los solteros que piensan sólo en encontrar pareja? Pero no consi

Bodegas Pomar suspende la celebración de la Vendimia

Vista general del Viñedo. Fotos de Bodegas Pomar.   Con tristeza les copio esta nota que me hiciera llegar la colega Jenny Serrano sobre la suspención de la Celebración de la Vendimia el proximo mes de marzo en Carora, estado Lara. Para nadie en Venezuela es secreto que las lluvias hicieron estragos sin excepción. Grupo de visitantes asisten a la charla de Guillermo Vargas. Bodegas Pomar anuncia que el programa de visitas que tradicionalmente ofrece en esta época del año, para celebrar la llegada de la nueva cosecha, ha sido suspendido a consecuencia de las precipitaciones que recientemente se han presentado en el país. Específicamente en Carora, estado Lara, las lluvias ocasionaron inundaciones y generaron cientos de damnificados. Los daños ocasionados, tanto en la ciudad como en el viñedo, obligan a suspender la celebración de la tradicional vendimia. Bodegas Pomar y sus trabajadores han hecho diversos aportes de alimentos e insumos, en el marco de las iniciativas promovida