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Mostrando entradas de junio 24, 2014

Vinos de Burdeos en primeur: Probando el futuro a diestra y siniestra

Por  @Capitz Hace unas semanas tuve la oportunidad de probar vinos bordeleses en primeur , como parte de una gira de degustaciones que hace un grupo selecto de châteaux o bodegas que conforman Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux (Gran Círculo de Vinos de Burdeos) conformados por unos 200 de los mejores productores de esta reconocida región vitivinícola de Francia. Los productores de Burdeos que se agrupan bajo Le Grand Cercle (margen derecha e izquierda) someten sus productos a dos catas anuales obligatorias. Cuando los vinos están a punto de salir, se les somete a una cata a ciegas completa hecha por un jurado independiente. Estos luego reciben un sello en la etiqueta que le garantiza al consumidor la calidad y proveniencia del producto.  La región de Burdeos está dividida en dos por el río Gironde y sus afluentes el Dordogne y el Garonne. Los vinos se elaboran en unas 9.000 bodegas, o châteaux en francés, si están asociadas a un viñedo concreto. A eso hay que sumar