22 de julio de 2014

Cigarros, cocteles y beisbol del bueno este jueves con el VBC en el parque de los Marlins

La Junta Directiva del Venezuelan Business Club tiene el placer de invitarlos a compartir con nuestros Miami Marlins y los Rojos de Cincinnatti  a realizarse este próximo 31 de Julio en el fabuloso Estadio de los Marlins. 

 
Anexamos flyer informativo:
 Si podemos asistirlos o si necesitan mayor información de nuestros patrocinios y eventos, por favor envienos un email ainfo@venbc.org o nos pueden llamar al 1 (305) 677-3285.

#6WordsMiami este jueves en R House

Feria Internacional del Libro de Miami y R House anuncian evento #6WordsMiami el 24 de julio
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Miami, Julio 22, 2014 – La Feria Internacional del Libro de Miami (MBFI), presentada por el Centro de Literatura y Teatro del Miami Dade College (MDC), llevará a cabo un happy hour gratuito el jueves 24 de julio de  6 a 8 p.m., en colaboración con el bar-restaurante y galería R House, ubicado en pleno corazón del Wynwood Art District. El evento será una oportunidad para que los asistentes escriban sus historias de seis palabras inspiradas en Miami para el proyecto comunitario #6WordsMiami.
#6WordsMiami, un nuevo componente de la edición 2014 de la Feria del Libro, invita a todos a presentar cuentos de seis palabras de extensión solamente. Aunque todos los géneros– memorias, ficción, fantasía, etcétera–serán aceptados, la Feria prefiere historias inspiradas en la vida de Miami. Durante la Feria se llevará a cabo una lectura #6WordsMiami. Algunas historias se ilustrarán con fotografías originales, y serán publicadas en un grupo de tarjetas postales de edición limitada.
Se aceptarán historias en inglés, español o creole. No hay límite en la cantidad de historias a presentar hasta el 1 de octubre en6wordsmiami@gmail.com y los medios sociales, usando el identificador o hashtag #6WordsMiami.  
QUE:              Coordenadas
 Happy Ho      Qué:  #6WordsMiami presentada por la Feria Internacional del Libro de Miami y R House

CUANDO:       Jueves 24 de julio, de 6 a 8 p.m.  

DONDE:          Bar-restaurante y galería R House – Wynwood
                         2727 NW Segunda Avenida

Para reservar puestos y solicitar más información, llame al número telefónico 305-237-3023 o visite el sitio Webwww.miamibookfair.com/6wordsmiami

14 de julio de 2014

Este Jueves: Una tarde de arte, vino y tertulia para promover la Paz


Huahua's festeja aniversario con nuevo Happy Hour

Nachos con todo (Loaded Nachos)

Si anda por South Beach rumbeando o simplemente gravitando, y le dan ganas de comerse algo tipo-mexican, Huahua’s Taqueria está justo ahí en la 1211 Lincoln Road, y abren para almuerzo y cena. Lo mejor que los viernes y sábados no cierran a las 11pm sino a las 4 am, lo que permite echarse un taquito o dos al salir de la rumba.

Para festejar su primer aniversario la taquería lanzó un nuevo Happy Hour que comenzó desde el 1ro de julio. Este ofrece, entre otras cosas rebajarle $1 de los nachos, cervezas mexicanas a $3 y margaritas a $4.

Para más detalles vaya en persona o virtualmente a http://huahuastaco.com/

La españolísimas tapas se fueron a conquistar Taiwán este verano


Nada más sabroso que disfrutar unas cervezas con sus respectivas tapas.

Fuente: EFE
Los taiwaneses podrán disfrutar este verano de uno de los elementos gastronómicos más representativos de la cultura española: la tapa, gracias a un tour culinario organizado por siete restaurantes españoles de la isla y promovido por la Oficina Comercial de España en Taiwán.

Provistos de un pasaporte promocional, diseñado por la artista taiwanesa Chu-li Chen, los amantes de España y de la comida española tendrán la oportunidad de degustar la ya internacionalmente conocida tapa en el Tour de Tapas Españolas 2014, que se celebra desde hoy hasta el 31 de agosto.

Los consumidores además podrán obtener regalos y participar en el sorteo de un billete de avión a España, si visitan cinco de los establecimientos hosteleros adscritos bajo exigentes criterios de calidad y originalidad.

Tortilla, patatas bravas, gambas al ajillo o croquetas son algunas de las tapas (todas ellas cocinadas con aceite español) que ofrecerán los diferentes cocineros, tanto españoles como locales, al público taiwanés acompañadas con vinos de las distintas denominaciones de origen de la Piel de Toro.

Esta iniciativa ha sido apoyada por los restaurantes participantes, ubicados en el norte de la isla (Taipei), en el centro (Taichung) y en el sur (Kaohsiung); y también por una aerolínea internacional, que dona el billete para el premio principal del evento.

En la cibernética Taiwán, donde las redes sociales desempeñan un papel clave en la promoción, el Tour de Tapas se ha lanzado en las páginas de Facebook “Foods&WinesfromSpain” de la cámara, que cuenta con más de once mil seguidores, en la de la Casa de España en Taiwán y en el famoso portal Gomaji.

Esta iniciativa, que busca difundir la cultura española en el exterior se suma a otras actividades realizadas con este fin por la oficina comercial de España en Taiwán, como a través de su participación en la Feria Internacional de Alimentos de Taipei y la Feria de Vino y Gourmet, ambas celebradas a finales del pasado mes de junio. 

13 de julio de 2014

La profesión mejor pagada te pone a dormir

Tengo una prima médico que siempre me decía que los que mejor ganan del gremio de la salud son los anestesiólogos; y eso como que es en todas partes.
Si no me creen vean este gráfico de los amigos de Statista Charts que pusieron en barritas, como para que todos lo entendamos bien, que si quieres ganar buena plata tienes que poner a dormir a la gente.

Los segundos mejor pagados son los cirujanos en general y en tercer lugar vienen los cirujanos máxilo-facial.

Así que cuando le decían a uno: "mijita cásate con un médico", tenían razón.

Infographic: If You Want America's Best Paid Jobs, Go to Med School  | Statista
You will find more statistics at Statista

Vinos Kaiken en La Hacienda Vieja, Galipan

Por que amo al Malamado

Mi adicción por éste producto en particular es bien conocida por todos los que saben de mi afición a los vinos argentinos, y en especial a los de esta bodega mendocina que siempre está a la vanguardia en mercadeo creativo y en la elaboración de caldos diferentes para los amantes del vino. Como uno el periodista siempre trata de citar la fuente, voy a darle el crédito de esta adicción - o afición o simplemente gusto por lo bueno - al colega colombiano Hugo Sabogal de Wine Media, quien me hablara del Malamado por primera vez en el lobby del Marriott Caracas hace unos dos años cuando Wines of Argentina estaba haciendo sus primeras incursiones en el país. Fue también el amigo Hugo quien me hablara de los vinos de Familia Zuccardi por primera vez y quien me presentara al Sr. José Alberto Zuccardi en Mendoza.

Sushi y Vino

El otro día me pidieron que escribiera algo sobre los vinos y el sushi y me pareció interesante ya que, los que actualmente estamos embebidos con lo de la cuestión enológica y gastronómica, siempre nos preguntamos, y nos preguntan, con que vino se acompaña el sushi. El asunto no es fácil, ya que el sushi hecho en su mayoría de pescados frescos, grasos, con arroz, con sabores complejos aportados por las algas Nori y por el efervescente wasabe, no es fácil de maridar; y lo mismo pasa con otros platos de la cocina asiática (China, Thai, Vietnamita, Nikkei, Hindú, etc.) las cuales, en general tiene sabores aportados por especias muy aromáticas y picosas. La cuestión es ¿Cómo lo combinamos? ¿Cómo quedamos bien con el invitado y hasta con nosotros mismos? Por lo que estuve averiguando, y por experiencia propia, lo mejor es dejar a los tintos de lado, alguno que otro se podría adaptar y eso si es un caldo joven y bien afrutado. Y es en la parte frutosa y acida donde entran los vinos blancos y rosados (incluidos los espumantes y los proseccos). Gracias a Dios que la creatividad enológica de los argentinos los hizo crear un vino especial para beber con sushi. Se llama Oroya, y aunque aun no lo tenemos en Venezuela, ya oí rumores de que pronto lo veremos en los anaqueles.

Este vino esta hecho en Mendoza, y en el se combinan el torrontés y el pinot noir. La primera cepa aporta calidad aromática y sabores afrutados y algo florales; mientras que el pinot noir le da estructura. Ahora si usted, como comensal, toma esta combinación como dato, se dará cuenta que es posible combinar vinos blancos de buena acidez y frutosos y sin madera con los diferentes platos que conforman lo que genéricamente llamamos Sushi. He acá mis recomendaciones para combinar: los gewürztraminer (traminers), los Torrontés, una buena cava como las de Freixenet, un espumante argentino o chileno. También funcionan los de marcada acidez como los Reisling o los Sauvignon Blanc. Los rosados, ya sean espumantes o tranquilos, también producen una agradable combinación con este tipo de comidas. Ahora si lo que desea es la perfección, olvídese del vino y sírvase un buen sake y si viene con ralladura de pepino (como lo sirven los coreanos) es delicioso. La otra bebida que va bien con las comidas especiadas asiáticas son las cervezas por su punto de amargo y su espuma que sirven para atenuar las altas notas de las especias y limpiar el paladar. No busque un maridaje perfecto si va a comer fuera. La armonía se lograría si acaso el cocinero tiene acceso al vino antes de cocinar y logra combinar los aportes de los ingredientes con los aromas del vino. Esto no pasa a menudo a menos que sea usted mismo quien se tome la molestia de hacerlo. Concluyo por decir, que mi palabra no es la ultima; pregúntele al sommelier que para eso esta ahí, y si es que el restaurante tiene uno. Si no lo tiene váyase por lo seguro con un blanco a su gusto personal. Al fin y al cabo, el mejor vino es el que mas le gusta uno.

¿Qué es un Foodie?

Foodie es un informal término en inglés que define a una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra se crea en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial de los foodies).

Parece gourmet pero no es

Aunque los dos términos (Foodie y Gourmet) a veces se usan indistintamente, los foodies se distinguen de los gourmets en el sentido que estos son aficionados con gustos refinados que pueden ser profesionales de la industria de la comida, mientras que los foodies son amateurs a los que simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias.

Por su parte los gourmets les interesa mas degustar la mejor comida, mientras que los foodies quieren aprender tanto como sea posible de la comida desde lo mas ordinario a lo mas fino y pasando por la parte cientifica e industrial. Sus ansias de conocimiento llegan hasta querer conocer a los personajes que crean las tendencias en la cocina actual. De ahí que a los foodies a veces se los tome por obsesionados por las artes culinarias.

¿Qué le interesa a un Foodie?


Estos fans de la gastronomia tienen intereses muy particulares, como por ejemplo las bodegas y desgustaciones de vino, la ciencia de la comida, inauguraciones y cierres de restaurantes, distribución de comida, tendencias en la cocina, salud y administración de restaurantes.

A veces un foodie puede desarrollar un interés particular por un item específico, tal como el mejor ceviche o un burrito. Muchas publicaciones tienen secciones dedicadas a los intereses de los foodies.

El movimiento foodie nace y se desarrolla durante los años 80 y 90 y dio pie a la creación de Food Network y otros programas especializados en cocina como Iron Chef, un resurgimiento de libros de cocina, revistas especializadas como Cook's Illustrated, un aumento de la popularidad de mercadillos dirigidos por granjeros, páginas Web sobre comida como la de Zagat, blogs de gastronomía, tiendas de artículos de cocina como Williams-Sonoma y la institución del chef célebre.