30 de marzo de 2014

Apague la luz y celebre a oscuras con el mundo

Los más reconocidos iconos del mundo se apagarán por una hora hoy.
Hoy el mundo apagará las luces por una hora (8:30 a 9:30 p.m. hora local) para honrar el medioambiente. No se olvide Usted de celebrar la Hora de la Tierra dondequiera que esté, apague las luces.

Con Spiderman como padrino (es el primer súper héroe que se suma a la iniciativa) la Hora de la Tierra 2014 se celebrará a nivel mundial por octavo año consecutivo. Es así que muchas de las construcciones famosas estarán un poco ‘deslucidas’ por 60 minutos para llamar la atención sobre problemas medioambientales como el recalentamiento global, efecto invernadero, polución, etc.

En esta oportunidad participarán 150 países y millones de personas en 
un esfuerzo mega colectivo de sumar voluntades para esta iniciativa conservacionista que resalta la creciente necesidad de proteger el medioambiente; a la vez que se insta a la acción de la ciudadanía.


Para más información, visite http://www.earthhour.org/ 

28 de marzo de 2014

Oprah tendrá su chai en Starbucks



NUEVA YORK (AP) – La reunión anual de los accionistas de Starbucks pareció más bien un episodio de “El Show de Oprah Winfrey” la semana pasada. 

La famosa presentadora de televisión fue invitada al escenario a presentar un té chai de su creación. 

La cadena de cafeterías con sede en Seattle dijo que el Chai Oprah comenzará a venderse el 29 de abril en sus sucursales y en la cadena de tiendas Teavana que adquirió recientemente. Teavana tenía cerca de 300 establecimientos, incluidos algunos en Latinoamérica, cuando Starbucks la compró. 

Por cada venta, Starbucks hará una donación a la Fundación de la Academia de Liderazgo de Oprah Winfrey. 

Ante el aumento de la competencia en el mercado del café, Starbucks ha puesto sus ojos en el del té como un modo de expansión. El director general Howard Schultz ha dicho que quiere hacer que el té sea tan popular como ha hecho que lo sea el café en Estados Unidos.

24 de marzo de 2014

Desayuno de Negocios del VBC

Desayuno de Negocios del VBC

PROXIMO JUEVES 27 de Marzo
La Jolla Ballroom @ Coral Gables

Cuando
Jueves 27 de Marzo, 2014
De 8:00 AM a 10:00 AM EST
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Donde
la jolla 

La Jolla Ballroom
301 Alcazar Avenue
Coral Gables, FL 33134
(305) 460-0047 



Costo 
  
Miembros del VBC: Evento incluído en su membresía.
  
Medios de comunicación acreditados:Invitación de cortesía con RSVP 
  
No Miembros y medios no acreditados:$15
  
Para información sobre el evento, acreditación de medios, patrocinios o membresías, puede llamar al (830) 44-VENBC o escribanos al info@venbc.org
  
Membresia Individual: $150 
  
Membresia Corporativa: $300
(incluye 3 personas)
  
  
Nuestros Productos:
  
* Desayuno de Negocios (Ultimo Jueves del Mes)

* VBC Radio (Sabados 2-3 PM por Actualidad 1020-1040 AM)
*Guia Empresarial

* Eventos Especiales 
  
  
Con el apoyo constante de: 

  actualidad
  
  toyota
  
dms

  
atrium 
Atrium Office Park, LLC
  


Es un placer para La Junta Directiva del Venezuelan Business Club el invitarles a nuestro tradicional: 
DESAYUNO DE NEGOCIOS VBC
Networking * Información * Contactos


Haga click aquí para hacer  


RSVP 
:
No puedo asistir



Expositor:

    

Broderick Zerpa
Broderick Zerpa (Beisbologo) es un polifacético periodista deportivo, columnista y presentador, que ha participado en programas de radio y televisión. Estudió Comunicación de Masas y Administración Comercial.

Este venezolano nació en Caracas el 2 de octubre de 1967,hizo su debut en el teatro de la mano de Rosalba Maldonado en el Teatro Chacaíto con la obra "Sexo en Tiempos de Crísis" con la que tuvo la posibilidad de visitar diferentes ciudades venezolanas.

Actualmente es conductor de Actualidad Deportiva en Actualidad Radio 1020 y 1040 am en Miami, es Jefe de Deportes de El Venezolano y es enviado especial de Líder en Deportes en la ciudad de Miami.

En 2014 fue nominado como Personalidad Radial del Año del 2013, en el premio nacional Medallas de Cortez, premio creado para distinguir a los integrantes del mundo de los medios y el entretenimiento que han demostrado un extraordinario liderazgo y compromiso, especialmente en la comunidad hispana.

Durante tres años fue Jefe de las Páginas de Deportes de el Diario Las Américas, el diario en español más antiguo de Miami.
 


Invitado especial:
Saulvera   
Saul Vera

Composer, Arranger, Teacher and Bandola and Mandolin player, Saul Vera was born in Caracas, Venezuela. He is a musical director & Arranger with great knowledge and experience in both Traditional and Venezuelan Folk music. He leads his own musical project called: "The Saul Vera Ensemble". Saul had the rare opportunity to study and play music from both the academic and traditional approach.

Saul is a much in demand performer who has participated as soloist or invited artist in numerous national and international events and concerts. Saul Vera has shared the stage with other great musicians, such as, Chico Buarque, DJavan, Zimbo Trío, Paco de Lucía, Ray Barreto, Gilberto Gil and Michel Petrucciani.  


Patrocinante:
 
  
La Compañía WASHINGTON BANCARD MERCHANT SERVICES se dedica a promocionar y vender cuentas de MERCHANT o Puntos de Ventas a nuevos negocios y a negocios existentes.
Ofrecen un servicio más económico que algunos competidores, así como, rapidez, responsabilidad y honestidad en sus negociaciones.
Por favor visiten su pagina web para más información.


Si aun no es miembro del VBC por favor contactemos ainfo@venbc.org


Le esperamos!
La Junta Directiva Venezuelan Business Club
Saludos,
  
La Junta Directiva
Venezuelan Business Club
info@venbc.org

VBC ofrece taller en como empezar un negocio

Como empezar un negocio - Taller que apoya el Venezuelan Business Club para este martes 25 de marzo - Presentado por Ana Rojas. Contiene tips sobre cómo abrir un negocio nuevo, evitar errores, etc.

Obtenga más información haciendo click en TALLER.

Actividades y Eventos de CAVENAL para Abril 2014

 La Cámara de Comercio e Industria Venezolano-Alemana anuncia sus eventos y actividades para esta última semana de marzo y para el mes de abril. También hay información sobre las ferias industriales a realizarse en Munich y otras ciudades alemanas conocidas en el vasto circuito ferial de este país.  
Conversatorio: "El Nuevo Sistema Cambiario" 
Organizado por Cavenal en el marco del Comité Legal 
Fecha: Martes 25 de Marzo de 2014
Hora: De 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
Lugar: Salón de conferencias de la Cámara Alemana
Precio: 560 Bs.  (Precio incluye IVA)                                Solo para afiliados
Invitados Especiales: Dr. Juan Manuel Lujan, Abogado de Norton Rose Flulbright; 
Dr. Maxim Ross, Economista

Concierto de Gala 60. Aniversario de la Cámara de Comercio e industria Venezolano-Alemana
Organizado por Cavenal
Fecha: Martes 01 de Abril de 2014
Hora: Registro : 3:30 p.m. / Concierto: 4:00 p.m.                                              
Lugar: Asociación Cultural Humboldt, Caracas .      Para afiliados e Invitados Especiales

Foro: Decreto Ley Orgánica de Precios Justos: "Nueva Normativa con Impacto Económico"
Organizado por la Cámara Británica, en el marco de Fedeuropa 
Fecha: Miércoles, 09 de Abril, 2014
Lugar: Hotel Meliá Caracas, Salón Río Ocamo
Hora: 08:00 a.m. a 11:00 a.m.
Precio: Afiliados Bs. 1.008- / No afiliados Bs. 1.232  (Precios incluyen IVA)
Dictado por: Rafael Prado Moncada- Abogado Asociado de Hoet Pelaez Castillo & Duque, experto en Derecho Administrativo, Derecho Público y Regulatorio y  Gonzalo Capriles - Consultor Asociado de Hoet Pelaez Castillo & Duque; experto en Comercio Internacional y Control Cambiario.

 Taller: "II Jornadas de Seguridad"
Organizado por la Cámara Británica, en el marco de Fedeuropa
Fecha:  Miercoles 30 de Abril de 2014 
Hora: Registro: 7:30 a.m. a 8:00 a.m.  /  Taller: 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
Lugar: Hotel Eurobuilding, Salon Diamante, Caracas.
Precio:  Afiliados: Bs. 1.019,20 ; No Afiliados: Bs. 1.333   (Precios incluyen IVA) 
Dictado por: Abogado Fernando M. Fernandez - Socio Director de Baker McKenzie, Ingeniero Alberto Ray Sánchez - Presidente de Riesgo Positivo Consultores, Economista Liliana Barrios Méndez -Consultora especialista en Gestión de Riesgo, Alfredo Yuncoza. Vicepresidente Regional de ASIS International y miembro del CSO Roundtable.
  
Taller: "Panorama 2014"
Organizado por la Cámara Británica, en el marco de Fedeuropa
Fecha:  Martes 06 de Mayo de 2014 
Hora: Registro: 7:30 a.m. a 8:00 a.m.  /  Taller: 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
Lugar: Hotel Melia Caracas, Salón Manzanares 
Precio: Afiliados Bs. 1.428; No afiliados: Bs. 1.714 (Precios incluyen IVA)
Dictado por: Asdrúbal Oliveros, Juan Carlos Pro Risquez, Edgard Gutierrez, Alfredo Croes, Alberto Cisneros Lavaller 

Taller: "Creatividad en tiempos de Incertidumbre"
Organizado por Cavenal 
Fecha:  SUSPENDIDO HASTA NUEVO AVISO 
Hora: Registro y desayuno de 7:30 a.m. a 8:00 a.m.  /  8:00 a.m. a 12:30 p.m.
Lugar: Salón de conferencias de la Cámara Alemana
Precio: Afiliados: 1.450 Bs. / No Afiliados: 1.800 Bs. (Precios incluyen IVA)
Dictado por: Alejandro Szilágyi, Socio y director de 2SP Consulting Team

Empresa alemana del sector salud busca socio comercial en Venezuela
Importante empresa Alemana con presencia mundial en el sector salud busca socio comercial en Venezuela para una de sus líneas de productos. La empresa se caracteriza, entre otras muchas líneas de negocios, por la fabricación y comercialización de  sistemas de monitoreo de niveles de glucosa en la sangre para el cuidado de la diabetes.
Perfil buscado: el aliado comercial debe tener la capacidad de registrar productos médicos, encargarse del proceso logístico de importación, mercadeo y venta de los dispositivos, así como todo el proceso relacionado a la comercialización del producto en Venezuela.
Sectores relacionados a la búsqueda: endocrino, farmacéutico, productos OTC, representación de marcas del sector salud e importador de productos relacionados.
Si usted desea participar en esta búsqueda no dude en contactar a : 
José R. Araguainamo O./ jose.araguainamo@cavenal.org / 0212.277.3842
 
  TAXamf
 Ferias y Delegaciones 
  
Feria Wire & Tube 2014
Feria internacional de la industria de cables, alambres y tuberías
Venta de entradas
Fecha: 07 al 11 de abril  2014
Lugar: Düsseldorf, Alemania

Feria IFAT 2014
Feria internacional de tecnología ambiental
Venta de entradas
Fecha: 03 al 10 de mayo 2014
Lugar: Múnich, Alemania

Feria interpack 2014
Feria internacional de maquinaria para el empaque
Misión empresarial y venta de entradas
Fecha: 06 al 13 de mayo 2014
Lugar: Düsseldorf, Alemania

       

20 de marzo de 2014

Saborea Puerto Rico celebra su 7ma edición


La séptima edición de Saborea Puerto Rico, que se celebrará entre los próximos días 4 y 6 de abril en la Playa del Escambrón de San Juan, convertirá un año más, y a aunque sólo sea por unos días, en el epicentro culinario del Caribe.

La presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo (PRHTA), Clarisa Jiménez, presentó hoy en conferencia de prensa los detalles de este festival culinario que contribuye, dijo, a dar a conocer la variada oferta gastronómica de Puerto Rico.

“En esta edición tendremos lo mejor del talento local”, dijo Jiménez, quien detalló que del exterior participarán caras conocidas como Deborah Mazar y Gabrielle Corcos, del programa Extra Virgin de Cooking Channel, o Susie Jiménez, de la séptima edición de The Next Food Network Star.

La cita contará con la presencia también de Bryan Voltaggio de Top Chef y el reconocido especialista en chocolates de las estrellas de Hollywood Jonathan Grahm.

Saborea Puerto Rico contará con la participación de cerca de sesenta restaurantes locales, casas de vinos, cervezas y bebidas espumosa en el Pabellón de Degustaciones.

La directora ejecutiva de la Compañía de Turismo de Puerto Rico, Ingrid Rivera Rocafort, aseguró que San Juan es conocida como “la capital gastronómica del Caribe” y que este festival es una oportunidad ideal para hacer un “recorrido por las mejores tradiciones culinarias locales”.

“Nuestra participación en actividades como Saborea abonan los esfuerzos que venimos desarrollando en la Compañía de Turismo para atraer y fortalecer el mercado nicho del turismo gastronómico, que ha tomado gran auge y genera un impulso positivo a la economía”, indicó.

Saborea Puerto Rico abrirá el 4 de abril con la Cena Privilegiada de Saborea, que se llevará a cabo en el Hotel Condado Plaza Hilton, donde cerca de veinte cocineros de Puerto Rico prepararán una cena de tres platos para diez comensales por mesa ante sus ojos.

La edición 2013 de Saborea Puerto Rico tuvo un impacto significativo en la isla, al generar más de 2.700 pernoctaciones y cerca de 1,7 millones de dólares en ingresos para la economía local.

La Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico es la organización que representa el sector turístico privado en Puerto Rico. Fundada en 1950, tiene 580 socios corporativos, entre hoteles, restaurantes, líneas aéreas y otros negocios del sector. 
Nota de EFEUSA

7 de marzo de 2014

Arrancan dos semanas de cine y fiesta en Miami con el Festival Internacional de Cine

Este viernes 8 de marzo arranca el Festival Internacional de Cine de Miami 2014, y promete ser todo un blockbuster con una terna de películas de estreno mundial, local y nacional. Además los asistentes podrán avistar a celebridades que asistirán a esta edición, como el actor canadiense Mike Myers o la veterana actriz Shirley McLaine.


Nota enviada por Alejandro Ríos

El Festival Internacional de Cine de Miami (MIFF), un programa de MDCulture del Miami Dade College, le dará la bienvenida a un esperado grupo notables talentos del cine en su 31ra edición, incluyendo algunas de las principales estrellas de Hollywood, del 7 al 16 de marzo próximo.

Entre los prestigiosos actores, actrices, presentadores y otras personalidades cuya asistencia se espera están: Mike Myers, Shirley MacLaine, Christopher Plummer, John Turturro, Andy García, Gloria y Emilio Estefan, y Tom Brokaw. Además, entre los músicos y cantantes de fama mundial estarán Alon Moni Aboutboul de Israel, el aclamado violinista alemán David Garrett, la estrella naciente británica David Olyelowo, las estrellas brasileñas Fabricio Boliveira y Daniel Pinto, el sensacional hispano Osvaldo Ríos, y la actriz mexicana Sophie Alexander-Katz. 

 Asimismo, entre los talentosos cineastas que participarán en el Festival, categoría por categoría están los siguientes:

CINEDWNTWN GALAS
·        Cineastas: Michael Radford, René Sampaio, Bernard Rose, Marlon Johnson, Emilio Estefan, Chad Tingle, Dennis Scholl, Raymond de Fellita, Juan José Campanella, Gaston Gorali, y Nacho Vigalondo.
·        Actores, actrices y otras personalidades: Shirley MacLaine, Christopher Plummer, Fabrício Boliveira, John Turturro, David Garrett, Gloria Estefan, Tom Brokaw, Mark Buoniconti, Nick Buoniconti, Willie Clarke, Helene Smith y Andy García. 

CONCURSO KNIGHT DE CINE IBEROAMERICANO
·         Cineastas: Alejandro Fernández Almendras, Fernando Coimbra, Neto Villalobos, Patxi Amezcua, Marcelo Gomes, Fernando Eimbcke, Marcelo Tobar, Jorge  Durán, Matías Lucchesi, Mar Coll, y Gabriel  Durán.
·         Actores y actrices: Daniel de Oliveira y Sophie Alexander-Katz.
 CONCURSO KNIGHT DE DOCUMENTALES
·         Cineastas: Mike Myers, Tony Gerber, Maxim Pozdorovkin, Javier Polo, Marianne Lamour, John Maloof, Allison Berg, Frank Keraudren, Jon Berlinger, Andrew Rossi, Jesse Moss, Alberto Fuget, y Juliette Maynial.
·         Otras personalidades: Shep Gordon.
 CONCURSO LEXUS DE OPERA PRIMA IBEROAMERICANA
·         Cineastas: Samuel Kishi Leopo, Borja Soler, Y Mar´Ia Gamboa
 AMERICA THE BEAUTIFUL
·         Cineastas: John Stockwell y Tim Sutton.
 CINEMA 360° presentado por VIENDOMOVIES
·        Cineastas: Amma Assante, Daniel Sánchez Arévalo, Diego Quemada-Díez, Flora Lau, Hannes Stöhr, Javier Ruiz Caldera, Leticia Tonos, Louise Archambault, Moisés Sepúlveda, Richie Mehta, Simon Brand, y Julián Giraldo.
·         Actores: Alon Aboutbou y David Oyelowo.
 DOC-YOU-UP
·        Cineastas: Cavi Borges y Gabe Klinger.
 FLORIDA FOCUS
·        Cineastas: Ronnie Rivera, Kareem Tabasch, Joey Daoud, Bill Bilowit y Mónica Peña.
 PRESENTACIONES ESPECIALES
·         Cineastas y Presentadores Especiales: Bent- Jorgen Perlmutt.
 MAYHEM
·        Cineastas: Alfredo Montero y Ti West.
 CONCURSO PAPI DE CORTOMETRAJES PRESENTADO POR MACY’S
·         Cineastas: Alessandra Gherardi, Samuel Albis, Anna Clara Peltier, Eric Paternot, Justin Malone, y Rodrigo Bellott.
 REEL MUSIC
·         Cineastas: Rosita Lama Muvdi, Judith Joan-Walker y Ahmed Abdelnaser.
 FROM THE VAULT
·         El fotógrafo Michael Childers presentará pruebas cinematográficas de Jon Voigt para la película Midnight Cowboy. 


La 31ra edición del Festival Internacional de Cine de Miami se llevará a cabo del 7 al 16 de marzo del 2014. Para comprar boletos y obtener más información, visite el sitio Web www.miamifilmfestival.com o llame al número telefónico 305-237-FILM(3456).

El cine como instrumento de aprendizaje de idiomas

Confucius Institute del Miami Dade College crea alianza con Festival Internacional de Cine de Miami para presentar seminario magistral “Learning Language and Culture through Cinema” el 11 de marzo
El Confucius Institute del Miami Dade College (MDC) creó una alianza con el Festival Internacional de Cine de Miami (MIFF), un programa de MDCulture del Miami Dade College, para presentar el seminario magistral titulado “Learning Language and Culture through Cinema”. El evento se llevará a cabo el martes 11 de marzo a las 2:30 p.m.
Confucius Institute, en su segundo año de colaboración oficial con el MIFF, incorporará a la programación de este año una iniciativa importante para el progreso de la comprensión internacional, la enseñanza del idioma y la aprecio por la diversidad cultural mundial por medio de las artes visuales.
Miami, una de las ciudades de mayor diversidad cultural de los Estados Unidos, es el lugar perfecto para aprovechar los beneficios de esta iniciativa.
“Estamos dándole al público la oportunidad de crear sensibilidad cultural y aprecio por la diversidad que encuentran a diario en su propia ciudad”, expresó el Dr. Jim Yu, director de Confucius Institute. 
“La iniciativa se corresponde a la perfección con las finalidades más preciadas del Festival, congregar al mundo por medio del cine, y ampliar el aprecio del público por el cine internacional y las perspectivas mediadas culturalmente representadas en éste”, añadió Jaie Laplante, director ejecutivo del MIFF.
El seminario contará con un panel integrado por notables profesionales del cine, el entretenimiento cultural y la educación. Entre las regiones representadas por las perspectivas de los ponentes están Latinoamérica y el Caribe, Africa, Asia y Norteamérica. 
Los panelistas son: Dr. Xinxun Wu, director ejecutivo de la Academia China de Industrias Culturales, y profesor de la Escuela de Arte y Tecnología del Cine/TV de la Universidad de Shanghai, China; Flora Lau, realizadora cinematográfica de Hong Kong (BENDS, MIFF 2014); Barry Gordon, director de la Escuela de Tecnología del Entretenimiento y el Diseño del Miami Dade College; Dr. Li Ma, director asistente de Programas de Idioma y Cultura 
China de la Universidad Internacional de la Florida; Mónica Rosales, directora ejecutiva de DocMiami International Film Festival; y Nathaniel Styles Jr., director ejecutivo de Osun's Village Miami & African Caribbean Cultural Arts Corridor.  El moderador del seminario será el Dr. Jim Yu, director de Confucius Institute.
El seminario está dirigido a cineastas, profesionales del entretenimiento cultural y aficionados al cine en general. Los educadores de todos los grados-niveles recibirán consejos sobre cómo utilizar el cine como herramienta de enseñanza de lenguas extranjeras y de la cultura. Los profesionales del entretenimiento cultural recibirán asesoría para representar artísticamente una cultura con sensibilidad y honestidad. Y los aficionados al cine aprenderán maneras de incrementar su comprensión y sensibilidad humana a las culturas foráneas representadas en el cine.
La entrada al evento es libre y gratuita para el público en general. Visite el sitio Web www.miamifilmfestival.com para más detalles sobre la inscripción.
Para más información sobre el evento y otras iniciativas de arte y cultura de Confucius Institute, póngase en contacto con el Dr. Jim Yu llamando al número telefonico 305–237–7581 o con Arely Ruiz llamando al 305-632-5996.
QUE:               Seminario magistral “Learning Language and Culture through Film”   
CUANDO:       Martes 11 de marzo, de 2:30 a 4:00 p.m.
DONDE:          Campus Wolfson del MDC, Salón 7128
                        300 NE Segunda Avenida

CVAP inaugura la muestra colectiva 'Interrogations'

Una vez más esta galería de Wynwood combina en una colectiva, el trabajo de un interesante grupo de artistas plásticos. La apertura tendrá lugar este sábado  8 de marzo. Para más información, los detalles en el póster.

5 de marzo de 2014

El periodista Jorge Ramos describe el sentir del venezolano que está lejos


JORGE RAMOS AVALOS: Querer de lejos

A los estudiantes asesinados en Venezuela
Los que nos fuimos no podemos dejar de pensar en los que se quedaron. Es extraño pero el habernos ido nos acercó aún más a nuestro país de origen. En esto pienso cuando veo a tantos venezolanos en esta ciudad de exilios. Se fueron de Venezuela, pero Venezuela no se fue de ellos.

“¿Qué sabes de Venezuela?” me preguntan, cuando ellos saben mucho más que cualquiera. Tienen los ojos rojos y ojerosos, la piel seca, la mirada en otro país. Se pasaron la noche en Twitter, en Facebook, en Instagram, viendo los videos de la Guardia Nacional Bolivariana disparando a jóvenes indefensos, en edificios, abusando, pegando con cascos en la cabeza de sus detenidos, juntándose hasta seis uniformados para arrestar a una sola mujer venezolana, matando, torturando.

Rompe el corazón escuchar la indignación de la valiente madre del estudiante a quien violó un guardia con el cañón de su rifle; o el relato de Cesar Cegarra quien cargó en una moto a la reina de belleza, Génesis Carmona, antes de morir por un disparo en la cabeza (el video está en www.jorgeramos.com); o a la mujer que perdió a su hija tras un escopetazo en plena cara; o a la que abraza en la morgue el cadáver aún tibio de su hijo; o las lágrimas impotentes del actor William Valderrama, en Los Angeles, tan lejos pero tan cerca.

Esta ciudad –que una vez fue pantano y donde todos venimos de otro lugar– tiene una gigantesca capacidad para aguantar el dolor. Durante 55 años ha aguantado el dolor de los cubanos que aún no entienden por qué América Latina quiere ser amiga de sus dictadores. Miami recibió después a los centroamericanos que huían de sus guerras y su pobreza. Luego a los colombianos que dejaban la violencia de sus Escobares. En intervalos han llegado mexicanos y sudamericanos que querían al menos una noche sin pensar en el robo, en el secuestro, en el desempleo, en el último ex presidente millonario, en la arrogancia de los poquitos que tienen tanto y no saben compartir. Los últimos en llegar –¡Bienvenidos!– han sido los venezolanos.

Y los que llegamos antes los abrazamos con solidaridad; ya pasamos por lo mismo y sabemos que no es fácil. Los venezolanos se duermen con el televisor prendido, escuchando los inteligentes argumentos de Jaime Bayly contra cualquier dictadura, analizando hasta el último detalle de lo que dijo o no dijo CNN en Español y esperando, casi como un rezo, las noticias de las once de la noche.

Nunca apagan el celular; esperan con ansia la llamada que diga “todo se acabó” o, con aprehensión, la de un familiar que fue robado, golpeado, vejado. Los de aquí siempre están pensando en los de allá.

Pero despertamos y el monstruo sigue ahí. A veces –me lo dicen– los venezolanos se sienten culpables de ir al supermercado Publix o a la farmacia CVS y darse cuenta que todo lo que sobra aquí hace falta allá. Han hecho de Doral-zuela y Weston-zuela sus nuevos barrios, donde nadie tiene que hacer una “guarimba” para bloquear las calles y evitar el paso de los “colectivos”, esas milicias represoras de Maduro.

Maduro no es, ni siquiera, una mala copia de Chávez. Pero actuó con la misma violencia contra los manifestantes el pasado 12 de febrero, como lo hizo Chávez en la matanza de puente Llaguno, en Caracas, el 11 de abril del 2002. Los dos son matones. Maduro y Chávez han masacrado estudiantes igual que Gustavo Díaz Ordaz en México en 1968.

Un presidente que mata a sus estudiantes no debe ser presidente. Pero hay un cómplice silencio internacional. A veces pareciera que el mundo borró del mapa de Venezuela. Por eso los venezolanos se sienten tan solos.

Imposible saber qué va a pasar. Pero a muchos ya nos pasó. Veníamos por un año y nos quedamos (yo llevo 30). Y mientras tanto, seguimos en Miami. No se los queremos decir, pero ya lo hemos visto antes. Esto siempre les pasa a los que están condenados a querer de lejos.

“¿Qué sabes de Venezuela?” vuelvo a escuchar.



Vinos Kaiken en La Hacienda Vieja, Galipan

Por que amo al Malamado

Mi adicción por éste producto en particular es bien conocida por todos los que saben de mi afición a los vinos argentinos, y en especial a los de esta bodega mendocina que siempre está a la vanguardia en mercadeo creativo y en la elaboración de caldos diferentes para los amantes del vino. Como uno el periodista siempre trata de citar la fuente, voy a darle el crédito de esta adicción - o afición o simplemente gusto por lo bueno - al colega colombiano Hugo Sabogal de Wine Media, quien me hablara del Malamado por primera vez en el lobby del Marriott Caracas hace unos dos años cuando Wines of Argentina estaba haciendo sus primeras incursiones en el país. Fue también el amigo Hugo quien me hablara de los vinos de Familia Zuccardi por primera vez y quien me presentara al Sr. José Alberto Zuccardi en Mendoza.

Sushi y Vino

El otro día me pidieron que escribiera algo sobre los vinos y el sushi y me pareció interesante ya que, los que actualmente estamos embebidos con lo de la cuestión enológica y gastronómica, siempre nos preguntamos, y nos preguntan, con que vino se acompaña el sushi. El asunto no es fácil, ya que el sushi hecho en su mayoría de pescados frescos, grasos, con arroz, con sabores complejos aportados por las algas Nori y por el efervescente wasabe, no es fácil de maridar; y lo mismo pasa con otros platos de la cocina asiática (China, Thai, Vietnamita, Nikkei, Hindú, etc.) las cuales, en general tiene sabores aportados por especias muy aromáticas y picosas. La cuestión es ¿Cómo lo combinamos? ¿Cómo quedamos bien con el invitado y hasta con nosotros mismos? Por lo que estuve averiguando, y por experiencia propia, lo mejor es dejar a los tintos de lado, alguno que otro se podría adaptar y eso si es un caldo joven y bien afrutado. Y es en la parte frutosa y acida donde entran los vinos blancos y rosados (incluidos los espumantes y los proseccos). Gracias a Dios que la creatividad enológica de los argentinos los hizo crear un vino especial para beber con sushi. Se llama Oroya, y aunque aun no lo tenemos en Venezuela, ya oí rumores de que pronto lo veremos en los anaqueles.

Este vino esta hecho en Mendoza, y en el se combinan el torrontés y el pinot noir. La primera cepa aporta calidad aromática y sabores afrutados y algo florales; mientras que el pinot noir le da estructura. Ahora si usted, como comensal, toma esta combinación como dato, se dará cuenta que es posible combinar vinos blancos de buena acidez y frutosos y sin madera con los diferentes platos que conforman lo que genéricamente llamamos Sushi. He acá mis recomendaciones para combinar: los gewürztraminer (traminers), los Torrontés, una buena cava como las de Freixenet, un espumante argentino o chileno. También funcionan los de marcada acidez como los Reisling o los Sauvignon Blanc. Los rosados, ya sean espumantes o tranquilos, también producen una agradable combinación con este tipo de comidas. Ahora si lo que desea es la perfección, olvídese del vino y sírvase un buen sake y si viene con ralladura de pepino (como lo sirven los coreanos) es delicioso. La otra bebida que va bien con las comidas especiadas asiáticas son las cervezas por su punto de amargo y su espuma que sirven para atenuar las altas notas de las especias y limpiar el paladar. No busque un maridaje perfecto si va a comer fuera. La armonía se lograría si acaso el cocinero tiene acceso al vino antes de cocinar y logra combinar los aportes de los ingredientes con los aromas del vino. Esto no pasa a menudo a menos que sea usted mismo quien se tome la molestia de hacerlo. Concluyo por decir, que mi palabra no es la ultima; pregúntele al sommelier que para eso esta ahí, y si es que el restaurante tiene uno. Si no lo tiene váyase por lo seguro con un blanco a su gusto personal. Al fin y al cabo, el mejor vino es el que mas le gusta uno.

¿Qué es un Foodie?

Foodie es un informal término en inglés que define a una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra se crea en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial de los foodies).

Parece gourmet pero no es

Aunque los dos términos (Foodie y Gourmet) a veces se usan indistintamente, los foodies se distinguen de los gourmets en el sentido que estos son aficionados con gustos refinados que pueden ser profesionales de la industria de la comida, mientras que los foodies son amateurs a los que simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias.

Por su parte los gourmets les interesa mas degustar la mejor comida, mientras que los foodies quieren aprender tanto como sea posible de la comida desde lo mas ordinario a lo mas fino y pasando por la parte cientifica e industrial. Sus ansias de conocimiento llegan hasta querer conocer a los personajes que crean las tendencias en la cocina actual. De ahí que a los foodies a veces se los tome por obsesionados por las artes culinarias.

¿Qué le interesa a un Foodie?


Estos fans de la gastronomia tienen intereses muy particulares, como por ejemplo las bodegas y desgustaciones de vino, la ciencia de la comida, inauguraciones y cierres de restaurantes, distribución de comida, tendencias en la cocina, salud y administración de restaurantes.

A veces un foodie puede desarrollar un interés particular por un item específico, tal como el mejor ceviche o un burrito. Muchas publicaciones tienen secciones dedicadas a los intereses de los foodies.

El movimiento foodie nace y se desarrolla durante los años 80 y 90 y dio pie a la creación de Food Network y otros programas especializados en cocina como Iron Chef, un resurgimiento de libros de cocina, revistas especializadas como Cook's Illustrated, un aumento de la popularidad de mercadillos dirigidos por granjeros, páginas Web sobre comida como la de Zagat, blogs de gastronomía, tiendas de artículos de cocina como Williams-Sonoma y la institución del chef célebre.