21 de julio de 2012

Degustación de vinos en Global Liquors


El equipo Global Liquors: Mónica De Abreu junto a su hermano Miguel acompañados de Laiza Santana de la agencia Creativas.
El pasado jueves asistí a una degustación en Global Liquors y de ese agradable rato me traje un par de cosas nuevas que deseo compartir con ustedes, luego de contarles un poco sobre el anfitrión.
Ya le había pasado por el frente varias veces pero no había entrado, y lo primero que me sorprendió fue que esta licorería – manejada por Mónica de Abreu y sus hermanos – no es como otros expendios de vinos y licores en Miami donde solo hay anaqueles de supermercado  y  son atendidos  por gente que solo sabe manejar la registradora. Aquí se ve que el local se hizo pensando en vinos, así que ya por ahí ganaron puntos conmigo. Tiene una nevera donde consigue, además de cervezas y vinos, una modesta, pero deliciosa, variedad de embutidos y quesos finos que sirven para matar antojos o impresionar huéspedes.

Luego me di una vuelta a ver que tenían  y a qué precios. Buena selección de vinos para ser un lugar pequeño,  tipo boutique, donde no se puede comparar con el poder de compra y almacenaje de las cadenas de supermercados o licorerías. Los precios bastante razonables con un rango desde los $10 a los $100 y pico. Así que se puede decir que se ajustan a la talla de su bolsillo. Esto de los precios me llamó la atención también porque son competitivos con los grandes comerciantes que menciono arriba; y porque he entrado a otros comercios de la zona,  que se dicen especializados en vinos, y están  abigarrados de botellas de etiquetas desconocidas, donde los precios son realmente exorbitantes.

La degustación

Pero pasando a los vinos, ese día nos presentaron con una selección de vinos portugueses, españoles, sudafricanos y argentinos. Voy en orden de degustación. 
Quattro Castas de Herdade do Esporao.

Portugal – Alentejo - Empezando por Portugal, de los tres vinos de Alentejo: los dos primeros fáciles de beber, sabrosones, pero nada impresionantes, excepto el tercero: Un riquísimo y complejo aroma de cuero, ciruelas y frutos secos que salió al agitar la copa del  Quattro Castas Reserva 2005 Vinho Regional Alentejano, Herdade do Esporao.  Está hecho de una mezcla de las cepas Alicante Bouschet, Aragonés, Touriga Franca y Touriga Nacional.

En copa, es de un oscuro rojo granate, untuoso, de lágrimas lentas y largas y deja la copa manchada. No es un vino de taninos agresivos, muy al contrario, estos son suaves e invitan a seguir degustándolos, tiene buena acidez, agradable y largo final en boca.  Costo: alrededor de $20.
Sudáfrica – Pinotage - Luego pasamos a degustar un par de vinos de Ribera del Duero que francamente prefiero olvidar, pero ese mismo distribuidor llevó para degustación un vino muy peculiar: Barista.

Barista no es cualquier Pinotage, este es un vino sudafricano con aroma a café y de ahí su nombre. Esta uva sudafricana nace del cruce de las cepas Pinot Noir y Cinsaut, o Hermitage; de ahí el nombre Pinotage. Es una cepa típica de Sudáfrica y que ha ganado muchos adeptos dentro y fuera del país.

Según me contó el Sr. Rolando Carasa, consultor de vinos de la distribuidora Opici, el Barista nació por casualidad ya que tenían exceso de mosto y se les acabaron las barricas que regularmente usaban; y entonces lo sobrante lo colocaron en otras barricas vacías a las que les daban un uso diferente al del guardar vinos. A los días comenzaron a notar un olor a café y se dieron cuenta que venía de ese mostos de Pinotage extra que habían guardados en las barricas de reemplazo. 

Probé el Barista 2010 y me agradó bastante este vino con notas de semilla de café tostada, chocolate y bayas rojas. Es un vino joven y fácil de beber, con buena acidez y frutosidad. El aroma a café es lo más largo en boca y nariz, pero es muy agradable. Definitivamente un vino que da para conversar de todo. En lo que lo vea, me lo compro porque la tienda no lo tenía en ese momento.

Aquí les copio el enlace de Barista TV para que se deleiten con este video: http://www.baristawine.co.za/#/BaristaTV/

Argentina, Mendoza – Bodega Norton - La sensación de la noche fueron los vinos de las Bodegas Norton, una de mis predilectas bodegas en Mendoza, Argentina. Aquí tuve el gusto de probar estos vinos de la mano de Alejandro Panighini, director de exportación de Norton, con él estaban Diego Surazsky, representante de cuentas para Norteamérica, y Fabián Quintero, gerente de zona de TGIC Importers, Inc.

La degustación arrancó con un Chardonnay cosecha tardía de, que fue algo decepcionante para mi gusto, quizás porque esperaba más acidez y untuosidad y este vino me pareció que tenía poco de ambas. Lo traté con quesos camembert y de cabra a ver que tal, pero, para mi gusto, va de bien con un plato de frutas y quesos no curados, o con las tartaletas de fresas y duraznos.

Lo que sí fue un rotundo éxito fue la introducción del Torrontés  Norton. De verdad que este es un vino que entre flores blancas y acidez tropical es una maravilla para el clima de Miami, y excelente hasta para acompañar el sushi y ensaladas con quesos, peras y vinagretas agridulces. Ese día se vendió completa la existencia porque fui a comprarlo y ya no había.

El Torrontés no es muy conocido en el sur de la Florida, se encuentra poco y la gente no lo compra porque no lo conoce y prefieren irse por lo común: Chardonnay o Sauvignon Blanc. Pero este Torrontés de Norton es una excelente compra para quien guste de cepas como el Viognier , Chenin Blanc o el Chardonnay. 

Para culminar estaban tres magníficos vinos Perdriel. Estos vinos son de producción limitada y producto de vides centenarias que se encuentran en esa finca propiedad de Norton. Excelentes el Malbec  y Cabernet Sauvignon Perdriel Colección 2008. Estos varietales son añejados por 10 meses en barricas de roble francés. También son parte de la línea Finca Perdriel los varietales Syrah, Merlot y Sauvignon Blanc, pero no estaban en la degustación.

Con Alejandro Panighini de Norton.
El vino que, para mí, fue el mejor de la noche fue el  Perdriel Centenario. Es un vino elaborado con una mezcla de cepas -  Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot - provenientes de un Terroir Único, de la misma finca. Luego de hacer la mezcla de las tres cepas, se añeja por 14 meses en barricas de roble francés.  Es un vino cuya producción es bien limitada y lo que exportan son alrededor de 20 mil botellas, ya que el 60% de la producción se queda en Argentina.

En nariz invita a beberlo con un aroma a cuero, ciruela, chocolate. En boca está bien equilibrado,  de taninos aterciopelados y de larga recordación. En precio esta por el rango de los $30+ y bien que los vale.

14 de julio de 2012

Un moderno y elegante casino se levanta en Bimini

Foto  tomada de la página de Rockwell Island Estates Beach.
Un nuevo y lujoso casino se está levantando en el norte de la paradisíaca isla de Bimini, Bahamas, esta fabulosa propiedad  es posible gracias a la sociedad entre Genting Malaysia Berhad, RAV Bahamas LTD., desarrollador de Bimini Bay Resort & Marina y Rockwell Island Estates Beach.

El producto de esta asociación estratégica entre RAV Bahamas y Genting Malaysia uno de los principales operadores turísticos y de casinos del mundo, es que se creará Resorts World Bimini Bay, el primer y único casino de la zona norte de Bimini que ofrecerá a los residentes, huéspedes del complejo turístico y visitantes del Sur de Florida una nueva forma de entretenimiento y juegos de clase mundial.

Resorts World Bimini Bay será un moderno casino de súper lujo que tiene programado abrir sus puertas para mediados de diciembre de este año. Dentro de los 10,000 pies cuadrados de la propiedad, ubicado en Bimini Bay Resort, se presenta un novedoso concepto que incluye tecnología de punta en los juegos de mesa más populares, maquinas tragamonedas de moderno estilo caribeño, un elegante bar con entretenimiento y un restaurante estilo sala de estar.

Foto genérica de la isla de Bimini.
Según el Excmo. Primer Ministro de la Mancomunidad de Las Bahamas, Perry G. Christie, está complacido de dar la bienvenida a Genting Malasia y a su asociación con la familia Capo en el desarrollo de la bahía de Bimini como un complejo único. Asimismo dijo que la iniciativa era de importancia no solo para quienes la desarrollan sino para la estabilidad económica de la isla en sí, la cual ya cuenta con un que un 79% de sus visitantes regresan repetidas veces.



10 de julio de 2012

Los personajes de fábulas de Linda Chapman


"Greed" (Ambición) parte de la exhibición "Fables" de  Linda Chapmanen Jim Hunter Gallery, Coconut Grove.

Si pasan por el Coconut Grove este mes de Julio, no dejen de visitar la Galería de Jim Hunter, en el Mayfair, para que se deleiten con la excepcional muestra de la talentosa acuarelista Linda Chapman.

Las imágenes de fabula, y de ahí el título en inglés “Fables” de la exhibición, cubren el papel personajes salidos de un bestiario muy particular porque, yo no diría que mezcla humanos con animales, sino que le pone el toque animal a ciertos profesionales (Ej. The Honorable Owl, Rabbit Queen, etc.)

Muchas de las obrs de Chapman se exhiben en prestigiosos museos como el Museo de Arte Moderno de Nueva York, el Museo Norton en West Palm Beach, el Museo de Arte de San Francisco y las galerías del Banco de Reserva Federal, entre muchos otros.

Chapman nació en Bradenton, Florida, donde vive en la actualidad y mantiene un estudio, el otro está en la ciudad de Nueva York.
Si quiere ver más de sus fabulosas obras entre a su página: https://www.facebook.com/lindachapmanart    


9 de julio de 2012

El arte al rescate... haz tu obra maestra


250 huevos de avestruz intervenidos por artistas plásticos serán subastados el domingo 15 de julio en el Centro Cultural BOD Corp Banca, para recaudar fondos en beneficio de animales sin hogar o maltratados de la Isla de Margarita
Mia Perdomo pensó en el huevo como “origen de la vida y creación” y específicamente en el de avestruz por su natural belleza y dimensiones como base para que cada artista volcara en él su creatividad. Para este fin, envió los huevos a todos los rincones del país, e inclusive fuera de nuestras fronteras, para que en las manos de los creadores se convirtieran en hermosas obras de arte. Se utilizaron huevos no fecundados, de tal forma que su uso no representó atentado alguno contra la vida, recolectados en granjas de todo el territorio nacional. 

250 de los más reconocidos artistas plásticos venezolanos respondieron afirmativamente a la solicitud que les hiciera la artista  y proteccionista de fauna callejera Mia Perdomo y su fundación EL ARTE AL RESCATE, de intervenir en formato libre y sin restricciones huevos de avestruz, para ser subastados y recaudar fondos, con el fin de desarrollar una campaña que incentive la adopción de animales sin hogar en el estado Nueva Esparta.

Entre muchos otros artistas, los maestros: Ángel Hurtado, Ramón Vásquez Brito, Asdrúbal Colmenárez, José Antonio Dávila; artistas de alta calificación: Alberto Cavallieri, Abigail Valera, Pedro Terán, Jorge Stever, Sigifredo Chacón; jóvenes talentos: Rafael Rangel, Cristóbal Ochoa, Andreína Acero; los caricaturistas: Rayma Suprani, Pedro León Zapata, Edo, Weill y niños de Fundana y la Fundación Amigos del Niño con Cáncer, se unieron al llamado de EL ARTE AL RESCATE. Los maestros Alirio Palacios, Oswaldo Vigas, Víctor Lucena, Carlos Cruz-Diez y Luisa Richter donaron obras para la subasta, que se llevará a cabo el domingo 15 de julio a las 10 de la mañana en los espacios del Centro Cultural BOD Corp Banca en La Castellana.

Son muchos los animales en situación de abandono que se encuentran en la Isla de Margarita, motivando a personas sensibilizadas ante este problema, a convertirse en proteccionistas independientes y adelantar esfuerzos en el intento de mejorar las condiciones de vida de estos seres indefensos. Estas personas necesitan y merecen ayuda para continuar su labor, y este es precisamente el objetivo de la fundación ARTE AL RESCATE con esta subasta. 
 
Los fondos recaudados serán destinados a una campaña de educación y concientización, en pro de la adopción de animales callejeros, bajo la dirección de la agencia de publicidad 141 Coimbra, que también se sumó a esta noble causa.

En este video podran ver todas las  Piezas a Subastar
 
Coordenadas
El Arte al Rescate  / www.elartealrescate.com
Facebook: El arte al rescate
E mail: elartealrescate@hotmail.com
Mía Perdomo / 04145179716


Camilo Villamizar y su Fantasía en Cajita

Mi "Beast", su ángel  y sus travesuras RIP, Camilo Villamizar.
Texto y fotos por Cira Apitz 

Entre las nubecitas de calor húmedo que se sienten subir desde el pavimento, la noche de galerías de Coral Gables transcurrió de prisa. Últimamente solo dedico mi tiempo a revisar el Museo de Coral Gables, que durante este mes de julio tiene una bella muestra fotográfica que parte de un concurso de fotografía sobre espacios emblemáticos de esta ciudad (oasis de plantas exuberantes y bella arquitectura) dentro de los techitos de casitas viejas y chatas de la vecina Miami. 

Siempre que voy nunca dejo de visitar el Consulado de Colombia, ya que los colombianos tienen un fino  gusto característico para el arte y, hasta ahora, nunca me he decepcionado de lo que exhiben en los espacios públicos de la sede consular. Esta vez mi sorpresa fue mayor al encontrarme en sus paredes una muestra de la obra de Camilo Villamizar. De más está decir que enseguida se me prendió del alma con ese estilo lúdico de sus personajes y escenas, en como juega con los nudos de la madera y de como miles de puntitos de colores primarios aparecen cual estrellas sobre un cielo azul marino.

Esas viñetas hechas cada una con un detalle especial, y una paciencia infinita, hacen que la vista se imposibilite de ir a la carrera por las avenidas de fantasías creadas por Villamizar en sus villas de miniaturas.

Me recordó su obra a las de arte tradicional venezolano, hasta de los relicarios de la Sra. Rosa de García, al detalle único en los cuadros de Pájaro,  y por sobre todo a los celebres alebrijes que el Embajador Puente Leyva exhibía en Caracas, y les pedía a los artistas amigos de México, que cada uno hiciera una interpretación de su nutrido bestiario de pesadillas; ya que los alebrijes son pequeños y coloridos monstruos que se aparecen en los sueños y son tan variados y tan barrocos en su conformación como la cultura mexicana.

Volviendo a Villamizar, algo me decía que el uso liberal de colores brillantes era porque este artista era de un lugar donde había mucha luz y colores brillantes. Luego al leer sobre él, no me sorprendió que fuera oriundo de Cartagena de Indias, la Heroica ciudad que resistiera numerosos embates de piratas y realistas.  Cartagena es ciertamente colorida y acalorada, como la noche de ayer en Coral Gables.

Pues al averiguar más de la trayectoria de Villamizar me di cuenta que es un artista de dilatada trayectoria; y con el cual yo no había tenido la suerte de toparme sino hasta ahora.
Villamizar dice sobre si mismo en su página de Internet, http://mymagicrealism.com:

Que se sintió atraído por el estudio del arte mientras asistía a la Universidad de Neuchatel en Suiza. Después de mudarse a los Estados Unidos en 1969 y matricularse en la Universidad de Dakota del Norte, que se inició la educación artística bajo la dirección del impresor Ron Schaeffer. También estudió las técnicas de Platero bajo la dirección de Elena G. de A. Young.

Mi educación artística continuó a nivel de posgrado unos años más tarde, en la Universidad de Iowa, bajo la tutela del maestro argentino Grabador Mauricio Lasansky y el Maestro Orfebre Choo Chungi.

El trabajo con el Sr. Lasansky y la instrucción produce un fuerte impacto sobre mi trabajo, los medios y el estilo. Él me animó a mirar dentro de mi propia cultura, al hermoso país de Colombia.

Pronto, la mitología de América del Sur y la maravillosa belleza natural y misterio de la región se convirtió en fuente de inspiración para mi trabajo. Las obras de Gabriel García Márquez, también aumentaron mis horizontes artísticos. Los temas, técnicas y mezcla de medios artísticos en mi trabajo continúan reflejando estas influencias maravillosas”

Aquí les dejo unas fotos que tomé con el celular ayer, no le hacen merito completo a su trabajo pero se darán una idea de porque me impresiono tanto.

7 de julio de 2012

Ganandole la batalla al Autismo


Myrna Sterling y GianMarco compartiendo un momento juntos. Foto Cortesia GMAutism Foundation.

Myrna Sterling aún espera que su hijo Gian Marco la vuelva a llamar mamá. Atesora cada momento que éste la mira a los ojos, y cuidadosamente anota todos sus progresos en un diario; es así como lleva la cuenta de las batallas ganadas desde que le declaró la guerra al autismo que afectó a su pequeño.

Y la guerra la declaró en grande seis meses atrás cuando formalizó la creación de GMAutism Foundation no sólo para su hijo sino para todos los niños que lo necesiten. A través de la fundación puede dar orientación a los padres en esos confusos momentos que siguen al devastador diagnóstico; y en lo posible prestarles ayuda económica.

Leer mas: Guerra contra el Autismo

2 de julio de 2012

Un Oasis de agua fresca en Orlando

Discovery Cove inaugura Freshwater Oasis
Texto y fotos cortesía de Canal Plus
Discovery Cove, el parque más exclusivo de Orlando, acaba de inaugurar su nueva atracción, Freshwater Oasis, que incluye diferentes experiencias acuáticas y encuentros cara a cara con las juguetonas nutrias y los curiosos monos tití.

Discovery Cove está justo enfrente de SeaWorld Orlando. El parque, al estilo de un resort tropical de admisión limitada, ofrece un día lleno de aventuras. Aquí los visitantes pueden nadar con delfines, alimentar de la mano a exóticos pájaros y aves en un aviario de vuelo libre, practicar snorkeling entre miles de coloridos peces y rayas o relajarse en las playas de arena blanca.

Freshwater Oasis, con una capa de vegetación selvática y resplandecientes aguas en sus canales, encaja de manera natural en la atmósfera tropical de Discovery Cove. Los visitantes pueden explorar y relajarse, vadeando, observando, nadando o flotando por los canales para encontrarse con los monos tití y las juguetonas nutrias de Asia. A cualquier paso, los esperan infinitos descubrimientos.

Los canales de agua de la nueva atracción tienen varias entradas y son de poca profundidad. El agua no llega más allá de la cintura en la mayoría de los casos, lo que permite a los visitantes explorar todos los rincones de Freshwater Oasis.

Las nutrias de Asia que habitan en Freshwater Oasis son las más pequeñas de su especie. Estas juguetonas criaturas, que pesan entre 1 y 5 kilos, son nativas del Sureste Asiático, desde Indonesia y China hasta la India. Vadeando, los visitantes podrán llegar a su hábitat naturalista lleno de vegetación tropical  para observar cómo las nutrias juegan y nadan en forma de ocho alrededor de los troncos de los árboles.  Para tener encuentros cercanos con estos enérgicos animales no hará falta salir del agua.

Otros residentes de Freshwater Oasis, los monos tití, son oriundos de la selva de Suramérica. Estos animales son muy rápidos al moverse por las ramas de los árboles y se comunican entre sí con una serie de sonidos, incluyendo silbatos, chirridos, chasquidos y gorjeos. Para observar a estos curiosos animales, que están en una isla de la nueva atracción, los visitantes podrán nadar en aguas hasta la cintura al centro de Freshwater Oasis. También lo podrán hacer desde un punto especial de observación. No hay vidrios de separación entre los visitantes y los habitantes de la isla idílica que los monos tití tienen por casa.

El acceso a la nueva atracción está incluido en el precio de admisión a Discovery Cove. Para entrar a Discovery Cove se necesita hacer una reservación con antelación, ya que la admisión es limitada a 1.000 visitantes por día. Un día en Discovery Cove incluye varias amenidades, todas las comidas y bebidas, así como la admisión ilimitada por 14 días consecutivos a los parques hermanos SeaWorld y Aquatica en Orlando. Los precios de admisión a Discovery Cove varían según la temporada y, además, dependen de la opción que se escoge (con o sin el nado con delfines).

Entre otras atracciones de Discovery Cove se destaca The Grand Reef, que ofrece múltiples niveles de exploración, desde las aguas poco profundas hasta la posibilidad de bucear entre los cañones inspirados en los arrecifes de diferentes partes del mundo. También se ofrece SeaVenture , un tour subacuático a pie, durante el cual los visitantes, llevando cascos especiales de buceo, podrán ver muy de cerca a los tiburones (separados por enormes ventanales de vidrio) y muchos otros animales marinos, incluyendo peces y rayas.

Para más información, consulta a tu proveedor de viajes preferido o visita www.discoverycove.com 

Vinos Kaiken en La Hacienda Vieja, Galipan

Por que amo al Malamado

Mi adicción por éste producto en particular es bien conocida por todos los que saben de mi afición a los vinos argentinos, y en especial a los de esta bodega mendocina que siempre está a la vanguardia en mercadeo creativo y en la elaboración de caldos diferentes para los amantes del vino. Como uno el periodista siempre trata de citar la fuente, voy a darle el crédito de esta adicción - o afición o simplemente gusto por lo bueno - al colega colombiano Hugo Sabogal de Wine Media, quien me hablara del Malamado por primera vez en el lobby del Marriott Caracas hace unos dos años cuando Wines of Argentina estaba haciendo sus primeras incursiones en el país. Fue también el amigo Hugo quien me hablara de los vinos de Familia Zuccardi por primera vez y quien me presentara al Sr. José Alberto Zuccardi en Mendoza.

Sushi y Vino

El otro día me pidieron que escribiera algo sobre los vinos y el sushi y me pareció interesante ya que, los que actualmente estamos embebidos con lo de la cuestión enológica y gastronómica, siempre nos preguntamos, y nos preguntan, con que vino se acompaña el sushi. El asunto no es fácil, ya que el sushi hecho en su mayoría de pescados frescos, grasos, con arroz, con sabores complejos aportados por las algas Nori y por el efervescente wasabe, no es fácil de maridar; y lo mismo pasa con otros platos de la cocina asiática (China, Thai, Vietnamita, Nikkei, Hindú, etc.) las cuales, en general tiene sabores aportados por especias muy aromáticas y picosas. La cuestión es ¿Cómo lo combinamos? ¿Cómo quedamos bien con el invitado y hasta con nosotros mismos? Por lo que estuve averiguando, y por experiencia propia, lo mejor es dejar a los tintos de lado, alguno que otro se podría adaptar y eso si es un caldo joven y bien afrutado. Y es en la parte frutosa y acida donde entran los vinos blancos y rosados (incluidos los espumantes y los proseccos). Gracias a Dios que la creatividad enológica de los argentinos los hizo crear un vino especial para beber con sushi. Se llama Oroya, y aunque aun no lo tenemos en Venezuela, ya oí rumores de que pronto lo veremos en los anaqueles.

Este vino esta hecho en Mendoza, y en el se combinan el torrontés y el pinot noir. La primera cepa aporta calidad aromática y sabores afrutados y algo florales; mientras que el pinot noir le da estructura. Ahora si usted, como comensal, toma esta combinación como dato, se dará cuenta que es posible combinar vinos blancos de buena acidez y frutosos y sin madera con los diferentes platos que conforman lo que genéricamente llamamos Sushi. He acá mis recomendaciones para combinar: los gewürztraminer (traminers), los Torrontés, una buena cava como las de Freixenet, un espumante argentino o chileno. También funcionan los de marcada acidez como los Reisling o los Sauvignon Blanc. Los rosados, ya sean espumantes o tranquilos, también producen una agradable combinación con este tipo de comidas. Ahora si lo que desea es la perfección, olvídese del vino y sírvase un buen sake y si viene con ralladura de pepino (como lo sirven los coreanos) es delicioso. La otra bebida que va bien con las comidas especiadas asiáticas son las cervezas por su punto de amargo y su espuma que sirven para atenuar las altas notas de las especias y limpiar el paladar. No busque un maridaje perfecto si va a comer fuera. La armonía se lograría si acaso el cocinero tiene acceso al vino antes de cocinar y logra combinar los aportes de los ingredientes con los aromas del vino. Esto no pasa a menudo a menos que sea usted mismo quien se tome la molestia de hacerlo. Concluyo por decir, que mi palabra no es la ultima; pregúntele al sommelier que para eso esta ahí, y si es que el restaurante tiene uno. Si no lo tiene váyase por lo seguro con un blanco a su gusto personal. Al fin y al cabo, el mejor vino es el que mas le gusta uno.

¿Qué es un Foodie?

Foodie es un informal término en inglés que define a una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra se crea en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial de los foodies).

Parece gourmet pero no es

Aunque los dos términos (Foodie y Gourmet) a veces se usan indistintamente, los foodies se distinguen de los gourmets en el sentido que estos son aficionados con gustos refinados que pueden ser profesionales de la industria de la comida, mientras que los foodies son amateurs a los que simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias.

Por su parte los gourmets les interesa mas degustar la mejor comida, mientras que los foodies quieren aprender tanto como sea posible de la comida desde lo mas ordinario a lo mas fino y pasando por la parte cientifica e industrial. Sus ansias de conocimiento llegan hasta querer conocer a los personajes que crean las tendencias en la cocina actual. De ahí que a los foodies a veces se los tome por obsesionados por las artes culinarias.

¿Qué le interesa a un Foodie?


Estos fans de la gastronomia tienen intereses muy particulares, como por ejemplo las bodegas y desgustaciones de vino, la ciencia de la comida, inauguraciones y cierres de restaurantes, distribución de comida, tendencias en la cocina, salud y administración de restaurantes.

A veces un foodie puede desarrollar un interés particular por un item específico, tal como el mejor ceviche o un burrito. Muchas publicaciones tienen secciones dedicadas a los intereses de los foodies.

El movimiento foodie nace y se desarrolla durante los años 80 y 90 y dio pie a la creación de Food Network y otros programas especializados en cocina como Iron Chef, un resurgimiento de libros de cocina, revistas especializadas como Cook's Illustrated, un aumento de la popularidad de mercadillos dirigidos por granjeros, páginas Web sobre comida como la de Zagat, blogs de gastronomía, tiendas de artículos de cocina como Williams-Sonoma y la institución del chef célebre.