30 de junio de 2012

Periodistas venezolanos crean APEVEX



Texto y fotos por Cira Apitz
Ayer tuve el gusto de asistir a la fundación de la Asociación de Periodistas Venezolanos en el Exterior, APEVEX y compartir con una veintena de colegas junto a las fundadoras de esta primigenia organización.
Copio de la pagina de APEVEX este par de párrafos para que sepan lo que es: "La Asociación de Periodistas Venezolanos en el Extranjero (APEVEX), independiente del Colegio Nacional de Periodistas (CNP) de Venezuela, nace por la presencia de casi un centenar de comunicadores sociales en el sur del estado de Florida que se han radicado aquí.

Su comité ejecutivo integrado por Sonia Osorio, presidente; Yamileth Salazar, primer vicepresidente y Belsay Hennig, segunda vicepresidente, buscará con esta iniciativa un acercamiento con universidades, entidades privadas y públicas para acordar programas de capacitación y organizar foros sobre temas políticos, económicos, de inmigración, deportivos y otros de especial relevancia para los miembros de la asociación".
Para nadie es un secreto, y mucho menos una sorpresa, que somos muchos los colegas que han salido de Venezuela por una razón u otra; lo que si sorprende es que no es sino hasta ahora que se constituye una asociación para agruparnos cuando ya otros países y agrupaciones raciales o de estilos de vida ya las tienen conformadas hace mucho tiempo.  Así que ¡Ya era hora!

Rafael Poleo dirige unas palabras.
El reconocido periodista y editor Rafael Poleo dirigió unas palabras a los que allí nos reunimos para tan grata ocasión. Sin embargo el discurso de Poleo fue un sentido consejo a los periodistas recién graduados cuyos conocimientos de historia de Venezuela, entre otros temas, están muy pobres. La culpa la puso en las universidades venezolanas por no preparar mejor a los futuros profesionales de la comunicación. Como para ilustrar dijo que le había tocado entrevistar a varios que no pudieron nombrar los presidentes de Venezuela después de la dictadura de Marcos Pérez Jiménez. Verdaderamente triste y estoy de acuerdo con él.

Lo cierto es que necesitábamos unirnos, asociarnos, somos muchos y cada vez van llegando más. Asociados conseguimos más y aprendemos el uno  del otro. Asi nos encontramos en el mismo recinto una graneada muestra de quienes ahora habitamos en el sur de la Florida: Carlos Acosta, Alejandro Marcano, Napoleón Bravo, Ángela Zago, William Echeverría, Evelyn (Coco) Mata, Liliana Castaño, Donatella Ungredda, Paul Sfeir, Manuel Corao, Julio Cesar Marcano, Fernando Núñez Noda, Leonor Suarez, Valentina Urdaneta, Mariaca González, María Alecia Iturriaga, Soraya Alcalá, Emily Bello-Pardo y otros mas que se me escapan sus nombres en este momento. 

Enhorabuena APEVEX bienvenida al mundo de las asociaciones profesionales. Larga vida.

Coco Mata, Soraya Alcalá y Cira Apitz
Una colega que no recuerdo su nombre, Liliana Castaño, Cira Apitz, Leonor Suarez y Valentna Urdaneta.

El Aporte de los Venezolanos en el Sur de la Florida

 Para conmemorar el próximo 5 de julio, Dia de la Independencia de Venezuela, el periodico El Sentinel de South Florida me pidió escribiera algo sobre que no versara en historias pasadas sino mas bien a actividades íbamos a organizar para celebrar el 201 aniversario de al declaración de independencia de España.

Pero yo preferí hablar no solo de las actividades sino de lo que aportamos los venezolanos a esta parte de los Estados Unidos. Somos muchos y cada vez somos mas asi que para que sepan que no somos una comunidad que viene a vivir del "wellfare" sino que muchos traen dinero para invertir y muchas ganas de trabajar.

Por eso en el articulo escogí al empresario de medios Oswaldo Muñoz no solo porque es el dueño de El Venezolano, sino porque el Sr. Muñoz tiene 21 años organizando el único Festival Independencia de Venezuela, el cual ha crecido exponencialmente con la población venezolana de Miami, al igual que su semanario.

Por otra parte quise destacar la labor de los que se han venido del 2000 para acá y forman parte de organizaciones sin fines de lucro como es la conservación del medioambiente. En este caso fue la abogada ambientalista Mildred Real  quien dirige AmericaVerde.org y también fundó Common Ground for Conservation.

Para saber mas de ellos y del festival los invito a hacer click en este enlace para que lea el articulo completo.
http://www.sun-sentinel.com/elsentinel/noticias/fl-es-com0630venezolanos-20120627,0,2678916.story

Arboles desde la plataforma de observación de aves migratorias que construyeron voluntarios de Common Ground for Conservation en el AD Barnes Park, Miami, cerca del Nature Center que dirige Mildred Real. Foto: Cira Apitz.

27 de junio de 2012

Arroz de periodista


A mis colegas y amistades que ejercen el periodismo en todas sus formas, pero en especial a los que comparten conmigo el gusto y sabor del periodismo gastronómico,  quiero regalarles este arroz hoy para celebrar a distancia. Copíenla, pásenla pero eso si, no se olviden de mencionarme y luego que lo hagan me dicen que tal les quedo, y si le agregan o quitan también me lo dejan saber. 

Arroz de Periodista
Por Cira Apitz Sardi
Receta original  de Cira Apitz, obligatoria la mención de la autora.

Ingredientes

¼ de taza de fideos, previamente dorados
2 a 3 cdas de aceite de canola
½ cebolla grande picadita
½ tallo de celery picado finamente
1 o 2 ajíes dulces picaditos
4 salchichas picadas en rodajas
3 tazas de agua
¾ de taza de vegetales mixtos congelados
1 ½ de arroz blanco
1 cdta de curry (para darle color)
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de cilantro
1 hoja mediana de laurel
1 diente de ajo machacado y picado

Preparación

En una olla grande ponga a dorarse los fideos rotos en pedazos pequeños, cuando estén marroncitos agrégueles el aceite, mezcle. Luego incorpórele, ya picaditos, el celery, la cebolla, los ajíes y las salchichas. Dore un poco en el aceite y agregue el ajo machacado. Sofría un poco antes de agregar el agua. Mientras hierve agregue el laurel, el curry y los vegetales congelados. 

Cuando rompa a hervir, incorpore el arroz, baje la temperatura a fuego bajo y cocine por 15 a 20 minutos (dependiendo de la humedad y la altitud).

Buen provecho.

20 de junio de 2012

SeaWorld listo para su programa de verano Summer Nights

Foto y Nota cortesía de Canal Plus


SeaWorld Orlando, el parque marino más famoso del mundo, está listo para iniciar, el próximo 23 de junio, su programa especial de verano, Summer Nights (Noches de Verano), que traerá más diversión al anochecer con increíbles shows, una nueva atracción, la posibilidad de correr en las montañas rusas bajo las estrellas y un gran final con fuegos artificiales y fuentes.

Durante Summer Nights, que se extiende hasta el 12 de agosto, SeaWorld estará abierto hasta las 10 p.m. ofreciendo a los visitantes más tiempo para disfrutar en el parque.

Este año, se destaca en Summer Nights la nueva atracción TurtleTrek, donde los visitantes pueden vivir en 3D y 360 grados una milagrosa travesía de una tortuga marina. Asimismo se presentarán Shamu Rocks, un gran espectáculo al ritmo de rock-n-roll con la participación de las orcas del parque, y Sea Lions Tonite, un divertido show satírico con la participación de Clyde y Seamore, quienes harán a todos reír a carcajadas.  Todas las noches, también se podrá disfrutar Reflections, un espectacular despliegue de fuegos artificiales y fuentes, ofreciendo un gran final con un toque muy especial.

 

SeaWorld Parks & Resorts Orlando, incluyendo tres parques temáticos y siete hoteles oficialmente asociados, crean una experiencia vacacional completa, al ofrecer paquetes de gran valor, beneficios exclusivos y la ubicación que es muy conveniente para ver lo mejor de Florida Central. Para más detalles sobre SeaWorld o para reservar un paquete vacacional, visita www.SeaWorldGetaways.com

Lo que te espera en Summer Nights

La nueva atracción TurtleTrek
En la atracción recientemente estrenada en SeaWorld Orlando, TurtleTrek, se mezclan los encuentros cercanos con las tortugas marinas y los manatíes con un entretenimiento de vanguardia, creando una aventura real y la primera en su tipo película en 3 D y 360 grados, totalmente envolvente,  que se proyecta en un teatro en forma de domo.

Shamu Rocks
Shamu Rocks es un espectacular show de rock 'n roll con la participación de ballenas que deleita y sorprende a las audiencias de todas las edades. Este show es un concierto de mucha energía y proporciones sin precedentes, que combina la increíble actuación de las ballenas del parque con un impresionante juego de luces, fuentes y la música de algunas de las estrellas de rock más populares.

Sea Lions Tonite
El popular dúo de los cómicos leones marinos de SeaWorld llena la noche de muchas risas. Momentos muy divertidos se viven en este show, cuando los talentosos leones marinos, nutrias y morsas hacen parodias de otros populares shows y atracciones de SeaWorld. Este año, obviamente, no puede faltar la escena sobre TurtleTrek, la atracción más nueva del parque, que hará a todos reír a carcajadas.

Reflections, el show de cierre con fuegos artificiales y fuentes
SeaWorld se llena de magia nocturna en esta espectacular presentación con enormes fuentes y deslumbrantes fuegos artificiales. La nueva pista de audio, con la música de los shows más populares de SeaWorld, incluyendo segmentos de TurtleTrek, inspira y emociona. Las familias y los amigos podrán sentir una conexión mágica que iluminará la noche como nunca antes.

Manta
Descubre qué se siente dando vueltas, girando y planeando, cuando vuelas como una raya gigante en Manta, la montaña rusa única de su tipo a nivel mundial. ¡Y al hacerlo de noche a la luz de la luna tendrás una sensación aún más extraordinaria!

Summer Nights VIP Tour
Disfruta lo más destacado de Summer Nights en SeaWorld al estilo VIP. Este tour guiado de siete horas incluye la oportunidad de alimentar a los delfines, el acceso preferencial a  los recorridos más populares, incluyendo Manta, y los asientos reservados en los emocionantes shows nocturnos Shamu Rocks y Reflections. También está incluido en el tour All Day Dining Deal, que te brinda la posibilidad de comer cuánto quieras durante el día en los restaurantes que participan en el programa.

Para más información, visita www.SeaWorldOrlando.com  (en inglés) o www.SeaWorldLatino.com (en español)

18 de junio de 2012

Naked Pizza no va pa'l baile conmigo

Apetitosa, verdad? Si lo es, pero si la quiere búsquela en persona porque si la pide para entrega a domicilio, puede que se quede esperando como novia de pueblo: Vestida y alborotada.

(1) naked pizza cerca de Coral Gables, Florida - Google+

Artículos con otra tónica

Trasladan centro de votación a Nueva Orleáns

Decisión genera confusión y malestar en la diáspora

Mesas de votación para las primarias en Doral, foto C.Apitz.

Como periodista independiente publico diversos artículos en publicaciones reconocidas como El Sentinel de South Florida (Sun Sentinel es su padre anglo).
Aquí les dejo lo mas reciente y que tiene que ver con el traslado de las mesas de votación de Miami hacia New Orleans, un viaje que muchos no podrán hacer por falta de dinero o porque no le den los días en el trabajo.

http://www.sun-sentinel.com/elsentinel/noticias/fl-es-com0616venezolanos-20120613,0,7659651.story

15 de junio de 2012

United Airlines: gastronomía de altura en cabinas premium

Nota y foto enviada por Canal Plus
A partir del 1 de junio, United Airlines comenzó a ofrecer nuevas opciones gastronómicas en sus cabinas de clase premium. Los clientes en vuelos internacionales de largo recorrido que viajen en cabina United Global First y United BusinessFirst pueden elegir entre platos principales de la más alta calidad servidos como en un restaurante que incluyen diversas opciones de carne de res, pollo, pescado y pastas estilo vegetariano.

“Estos cambios son el resultado de muchos meses de considerar las sugerencias de nuestros clientes y las ideas de nuestro Congreso de Chefs, así como de sesiones de degustación”, dijo Sandra Pineau-Boddison, vicepresidente de servicios de alimentos de United.

Entre las especialidades regionales se cuentan entradas de sushi y comida japonesa en los vuelos hacia y desde Tokio y Osaka, y sopa de tallarines caliente como refrigerio durante el vuelo en las rutas hacia y desde China.

Todas las comidas en cabina premium concluyen con sundae de helado preparado a la orden, digestivos, oporto de la más alta calidad y café recién preparado.

United ofrece estas opciones en sus vuelos internacionales de largo recorrido entre Estados Unidos y Europa, África, Medio Oriente, Sudamérica, Asia y Australia.

14 de junio de 2012

Excelente muestra de Arte Latinoamericano

Frida Kahlo, autorretrato con chango y loro
Houston presenta lo mejor del Modernismo latinoamericano 

 

Tarsila do Amaral,  Abaporu.
Nota y fotos enviadas por Canal Plus
Si tienes en tu agenda un viaje a Houston este verano, tienes la oportunidad de apreciar  -hasta el 5 de agosto- una gran muestra del arte latinoamericano en el Museo de Bellas Artes de Houston (MFAH, por sus siglas en inglés). Las obras, 39 en total, provienen de la colección permanente del Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires – Fundación Constantini, conocido como Malba, y llevan la firma de los artistas maestros como Diego Rivera, Fernando Botero, Frida Kahlo, Tarsila do Amaral, Wilfredo Lam, Joaquín Torres-García, Antonio Berni y Emilio Pettoruti, entre otros.
 
“Es una oportunidad  única de ver en los Estados Unidos las obras maestras de los pintores más destacados de América Latina, quienes fueron los pioneros del arte moderno en sus respectivos países o formaron parte de movimientos de vanguardia en Europa”, acotó Gary Tinterow, director del MFAH.
 
Esta gran exposición, que forma parte de un programa de intercambio entre el MFAH y Malba, iniciado en el 2005, “reconoce las contribuciones que han hecho los artistas latinoamericanos al Modernismo y presenta su legado al público”, enfatizó Mari Carmen Ramírez, curadora del MFAH.
 
Uno de los descubrimientos que, sin duda, harán los amantes del arte en esta exposición es sobre el movimiento artístico conocido como Canibalismo. Este movimiento, autóctono de Brasil, tiene como su máxima exponente a Tarsila do Amaral, quien junto con el poeta Oswald de Andrade usó la palabra “canibalismo” como una metáfora  para describir la habilidad  brasileña de digerir y transformar la cultura europea.  A finales de los años 20, la pintura de Amaral llamada Abaporu, que podrás ver en Houston,  se convirtió en el emblema del Canibalismo, inspirando a toda una generación de artistas a crear un arte auténtico de Brasil, con su identidad  propia, que combina el espíritu indígena y los sentimientos cosmopolitas.  
 
También podrás ver en la exposición el autorretrato de Frida Kahlo (Autorretrato con chango y loro) de 1945.  Costantini  adquirió esta obra en 1995 por aproximadamente 3,2 millones de dólares, lo que en aquella época era el monto más grande pagado por una obra de Kahlo. La adquisición catapultó a nivel internacional tanto la reputación de Kahlo como la importancia de la colección de Constantini.
 
El Museo de Bellas Artes de Houston está entre los 10 museos de arte más grandes de los Estados Unidos. En total, presenta unas 64 mil obras de todos los continentes que abarcan cerca de 6 mil años de historia.  Está ubicado en el corazón del Distrito de los Museos de Houston (en 1001 Bissonnet Street). Para más información sobre la exposición y el museo, visita www.mfah.org

13 de junio de 2012

La pareja más querida de Busch Gardens celebra su 1er aniversario

Nota y foto enviadas por Canal Plus.
       

TAMPA, Junio 13,2012 - Busch Gardens Tampa Bay acaba de celebrar el primer aniversario de una relación muy especial. Se trata de Kasi y Mtani, un guepardo y una perrita Labrador, que comenzaron una relación de amistad hace un año, cuando ambos eran cachorros, y desde entonces son inseparables.

Al principio, Kasi y Matani pasaban juntos solamente unas horas al día bajo la supervisión de los cuidadores de los animales del parque. Ahora, un año más tarde, viven juntos de manera permanente en el hábitat Cheetah Run, donde los visitantes los pueden ver a ciertas horas todos los días jugar y ejercitarse para hacer lo que ambos saben mejor: correr. Los entrenadores del parque alientan a los animales a hacer ejercicios para que estén en buena forma.

Además de estas actividades, Kasi y Mtani viajan juntos a las escuelas, a diferentes eventos y a los estudios de televisión, ayudando al equipo del parque en sus esfuerzos de educar al público sobre los peligros que los guepardos enfrentan en la vida silvestre y la importancia de los programas de conservación de Busch Gardens.

Aunque esta pareja es la primera en Busch Gardens, en la comunidad zoológica no es raro que un guepardo tenga a una acompañante canina. “Los guepardos machos son muy sociables y muchas veces viven en grupos”, dice Tim Smith, gerente del zoológico, quien trabaja a diario con los guepardos.  “La relación entre Kasi y Mtani es muy similar, y los dos podrán estar juntos de por vida.”

Los guepardos están incluidos tanto en la lista de las especies vulnerables de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN, por sus siglas en ingles) como en el Acta de los EE.UU de las Especies en Peligro. Actualmente, tan sólo unos 12.400 guepardos quedan en el hábitat silvestre.

Busch Gardens apoya la conservación de guepardos y los programas educativos sobre esta especie a través del Fondo de Conservación de SeaWord & Busch Gardens. Más de 100 mil dólares fueron donados desde 2005 para apoyar programas de conservación de guepardos en África, así como de rinocerontes blancos, animales marinos y muchas otras especies alrededor del mundo.

1 de junio de 2012

SeaWorld San Diego estrena Manta

Nota y fotos enviadas por Canal Plus.

Una montaña rusa de doble lanzamiento se combina con

un impresionante hábitat de vida marina 
 
Para más detalles visita www.seaworld.com/manta
SeaWorld  San Diego, en California, acaba de estrenar su nueva mega-atracción, Manta, inspirada en la atracción del mismo nombre inaugurada en el parque hermano SeaWorld Orlando en 2009.

Manta ofrece a los visitantes la oportunidad de observar a las rayas volar en el agua y también tener la sensación de ser una de ellas.  Los participantes pueden disfrutar las increíbles vistas de un acuario gigante, con 378 mil litros de agua, donde habitan decenas de rayas y peces,  y  emprender la emocionante carrera en la montaña rusa en forma de una raya, con muchas vueltas y una caída de 16,5 metros.

“Manta ofrece exactamente lo que nuestros visitantes quieren: una divertida montaña rusa para toda la familia que se complementa con la observación y la interacción con el mundo marino”, dijo John Reilly, presidente de SeaWorld San Diego. “Queremos que nuestros visitantes se sientan sumergidos en el mundo de las rayas y tengan la sensación de ser una raya gigante, la mantarraya, volando y dando vueltas por el océano. Luego los visitantes incluso tendrán la oportunidad de tocar en el agua a las rayas murciélago de California y alimentarlas.”

Manta está ubicada en un área de 5 acres, justo al norte de Dolphin Point de SeaWorld. Los participantes disfrutan el ambiente de la atracción  a medida que los trenes de 20 carros dan vueltas alrededor de una impresionante formación rocosa de 9 metros, llena de bambú y helechos, donde además se aprecia el signo de Manta muy prominente. Los visitantes se sienten como si hubieran aterrizado en una exótica isla del sudeste asiático, con muchas flores y una gran variedad de palmeras y pinos japoneses negros, un cañón con abundantes árboles y gran jardín. Los árboles grandes rodean el perímetro de Manta, mientras que los pequeños santuarios, adornos japoneses en roca y varios árboles bonsai en macetas se funden en el paisaje, al igual que una pagoda de piedra y el campanario, dos estructuras que se remontan a 1964, cuando el parque abrió sus puertas.

Para los visitantes con una estatura de 1,22 metros o más, la montaña rusa en Manta será el punto más emocionante de la nueva atracción. Esta montaña rusa tiene un motor lineal sincrónico para el lanzamiento. Los 4 trenes de 20 asientos cada uno recorren la pista de 800 metros, llena de giros y una caída de 16,5 metros, cuando los asientos casi tocan el agua del lago (sin que los participantes se mojen). La altura máxima del recorrido es de 9 metros. La caída de 16,5 metros se ha logrado gracias a una excavación. Con el tiempo total del recorrido de 1 minuto y 40 segundos, Manta tiene 2  puntos de lanzamiento separados y alcanza la velocidad máxima en tan sólo 2 segundos.

Vinos Kaiken en La Hacienda Vieja, Galipan

Por que amo al Malamado

Mi adicción por éste producto en particular es bien conocida por todos los que saben de mi afición a los vinos argentinos, y en especial a los de esta bodega mendocina que siempre está a la vanguardia en mercadeo creativo y en la elaboración de caldos diferentes para los amantes del vino. Como uno el periodista siempre trata de citar la fuente, voy a darle el crédito de esta adicción - o afición o simplemente gusto por lo bueno - al colega colombiano Hugo Sabogal de Wine Media, quien me hablara del Malamado por primera vez en el lobby del Marriott Caracas hace unos dos años cuando Wines of Argentina estaba haciendo sus primeras incursiones en el país. Fue también el amigo Hugo quien me hablara de los vinos de Familia Zuccardi por primera vez y quien me presentara al Sr. José Alberto Zuccardi en Mendoza.

Sushi y Vino

El otro día me pidieron que escribiera algo sobre los vinos y el sushi y me pareció interesante ya que, los que actualmente estamos embebidos con lo de la cuestión enológica y gastronómica, siempre nos preguntamos, y nos preguntan, con que vino se acompaña el sushi. El asunto no es fácil, ya que el sushi hecho en su mayoría de pescados frescos, grasos, con arroz, con sabores complejos aportados por las algas Nori y por el efervescente wasabe, no es fácil de maridar; y lo mismo pasa con otros platos de la cocina asiática (China, Thai, Vietnamita, Nikkei, Hindú, etc.) las cuales, en general tiene sabores aportados por especias muy aromáticas y picosas. La cuestión es ¿Cómo lo combinamos? ¿Cómo quedamos bien con el invitado y hasta con nosotros mismos? Por lo que estuve averiguando, y por experiencia propia, lo mejor es dejar a los tintos de lado, alguno que otro se podría adaptar y eso si es un caldo joven y bien afrutado. Y es en la parte frutosa y acida donde entran los vinos blancos y rosados (incluidos los espumantes y los proseccos). Gracias a Dios que la creatividad enológica de los argentinos los hizo crear un vino especial para beber con sushi. Se llama Oroya, y aunque aun no lo tenemos en Venezuela, ya oí rumores de que pronto lo veremos en los anaqueles.

Este vino esta hecho en Mendoza, y en el se combinan el torrontés y el pinot noir. La primera cepa aporta calidad aromática y sabores afrutados y algo florales; mientras que el pinot noir le da estructura. Ahora si usted, como comensal, toma esta combinación como dato, se dará cuenta que es posible combinar vinos blancos de buena acidez y frutosos y sin madera con los diferentes platos que conforman lo que genéricamente llamamos Sushi. He acá mis recomendaciones para combinar: los gewürztraminer (traminers), los Torrontés, una buena cava como las de Freixenet, un espumante argentino o chileno. También funcionan los de marcada acidez como los Reisling o los Sauvignon Blanc. Los rosados, ya sean espumantes o tranquilos, también producen una agradable combinación con este tipo de comidas. Ahora si lo que desea es la perfección, olvídese del vino y sírvase un buen sake y si viene con ralladura de pepino (como lo sirven los coreanos) es delicioso. La otra bebida que va bien con las comidas especiadas asiáticas son las cervezas por su punto de amargo y su espuma que sirven para atenuar las altas notas de las especias y limpiar el paladar. No busque un maridaje perfecto si va a comer fuera. La armonía se lograría si acaso el cocinero tiene acceso al vino antes de cocinar y logra combinar los aportes de los ingredientes con los aromas del vino. Esto no pasa a menudo a menos que sea usted mismo quien se tome la molestia de hacerlo. Concluyo por decir, que mi palabra no es la ultima; pregúntele al sommelier que para eso esta ahí, y si es que el restaurante tiene uno. Si no lo tiene váyase por lo seguro con un blanco a su gusto personal. Al fin y al cabo, el mejor vino es el que mas le gusta uno.

¿Qué es un Foodie?

Foodie es un informal término en inglés que define a una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra se crea en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial de los foodies).

Parece gourmet pero no es

Aunque los dos términos (Foodie y Gourmet) a veces se usan indistintamente, los foodies se distinguen de los gourmets en el sentido que estos son aficionados con gustos refinados que pueden ser profesionales de la industria de la comida, mientras que los foodies son amateurs a los que simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias.

Por su parte los gourmets les interesa mas degustar la mejor comida, mientras que los foodies quieren aprender tanto como sea posible de la comida desde lo mas ordinario a lo mas fino y pasando por la parte cientifica e industrial. Sus ansias de conocimiento llegan hasta querer conocer a los personajes que crean las tendencias en la cocina actual. De ahí que a los foodies a veces se los tome por obsesionados por las artes culinarias.

¿Qué le interesa a un Foodie?


Estos fans de la gastronomia tienen intereses muy particulares, como por ejemplo las bodegas y desgustaciones de vino, la ciencia de la comida, inauguraciones y cierres de restaurantes, distribución de comida, tendencias en la cocina, salud y administración de restaurantes.

A veces un foodie puede desarrollar un interés particular por un item específico, tal como el mejor ceviche o un burrito. Muchas publicaciones tienen secciones dedicadas a los intereses de los foodies.

El movimiento foodie nace y se desarrolla durante los años 80 y 90 y dio pie a la creación de Food Network y otros programas especializados en cocina como Iron Chef, un resurgimiento de libros de cocina, revistas especializadas como Cook's Illustrated, un aumento de la popularidad de mercadillos dirigidos por granjeros, páginas Web sobre comida como la de Zagat, blogs de gastronomía, tiendas de artículos de cocina como Williams-Sonoma y la institución del chef célebre.