Aprendiendo Panadería Artesanal

Aproveche una tarde sabatina y aprenda a hacer panes artesanales, parece ser la propuesta de mi amigo el chef pastelero Walter Kovacs para el sábado 1ro de Agosto.

Con un costo de BsF. 180 cada participante podrá aprender, entre las 2 y las 5 pm, parte de los secretos de hacer pan casero. Luego podrán probar lo que hicieron y degustarlo acompañándose de quesos y una copa de vino. Me parece una manera ideal de pasar una tarde sabatina.

A continuación esta la agenda que me envió Walter sobre lo que va a ensenar durante el Taller de Panadería Artesanal.

1) Técnicas básicas para la elaboración de masas leudadas.
2) Uso y aplicaciones de la levadura.
3) Técnicas de corte para las masas.
4) Técnica de horneo.
5) Montaje, decoración y presentación de las preparaciones realizadas con diversos recursos.

Cada uno de los participantes obtendrá un certificado de asistencia y un recetario.
Para mas información sobre la dirección en Los Samanes, donde tendrá lugar el curso, comuníquese con Walter a través del (0212) 424-8324, escribiendo al wkatelier@gmail.com
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